Xu xoa xứ Quảng giải tỏa cơn nóng oi ả trong những ngày hè

Xu xoa là món ăn rất đặc biệt của miền biển Quảng Ngãi. Thoạt nhìn thì có vẻ món ăn này giống rau câu. Thế nhưng hương vị của xu xoa thơm ngon và đặc biệt hơn rất nhiều. Lý Sơn là nơi sản xuất xu xoa ngon nổi tiếng tại Quảng Ngãi. Vậy bạn đã từng một lần thưởng thức món ăn mát lạnh này chưa?

Giới thiệu về món xu xoa – Đặc sản miền Trung

Xu xoa là món ăn đặc trưng cho vùng biển miền Trung đầy nắng và gió. Thoạt nhìn thì trông món ăn này khá giống với rau câu. Nhưng mùi vị thì không tương tự, xu xoa mang đậm khá thở của biển cả. Có rất nhiều người còn khá lạ lẫm khi nghe tên món ăn này. Tuy nhiên nếu như bạn đã từng về miền Trung mà chưa thưởng thức qua món chè đặc sản này thìa là một thiệt thòi lớn.

Bạn Đang Xem: Xu xoa xứ Quảng giải tỏa cơn nóng oi ả trong những ngày hè

Đây không đơn thuần chỉ là một món ăn giải nhiệt. Chúng đã đi sâu vào trong đời sống của người dân Quảng Ngãi từ rất lâu rồi. tiêu biểu là thông qua câu thơ “Xu xoa ít vốn lời nhiều/ Anh về bỏ vợ theo nghề xu xoa”. Món tráng mồm này được nấu từ rau đông. Đây là một loại rong biển mọc tự nhiên ở những mỏm đá ngoài biển. Chúng không mọc quanh năm mà chỉ có từ tháng 12 tới tháng 5 âm lịch.

Xu xoa là đặc sản gắn liền với đời sống của người dân Quảng Ngãi

Việc hái loại rau này cần có đồ nghề chuyên dụng, vì chúng thường mọc trên những mỏm đá. Hơn nữa, để có thể lựa chọn được những cây rau to và ngon nhất. lựa chọn lọc khó tính ngay từ nguyên liệu chính nên món chè đặc sản Quảng Ngãi có vị thơm ngon đặc biệt.

Nghề nấu xu xoa từ rau đông của người dân Lý Sơn

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Rau đông là thứ quan trọng nhất, sau khi hái về cần rửa sạch để loại bỏ hoàn toàn bùn đất. Đây là quá trình tốn nhiều thời gian vì rau đông sống chủ yếu dưới nước nên lớp bùn bám rất chặt. Bạn phải rửa thật kỹ để khi nấu không có mùi tanh. Sau khi rửa trôi toàn bộ chất bẩn và bùn thì đem rau đông phơi khô. Làm tương tự bạn có thể bảo quản rau được trong tương lai.

2. Cách chế biến

Xem Thêm : Về miền Trung mình cùng nhậu tất tay với Rượu Quán Đế Phú Yên

trước tiên, đổ 2 lít nước vào rau đông, vắt 1 quả chanh vào nồi nước. Đặt nồi lên bếp đun trong khoảng 15 tới 20 phút. Đun tới khi bạn thấy rau đông mềm nhũn ra thì tắt bếp. Điều quan trọng bạn cần nhớ là hãy vắt một quả chanh vào nồi nước nhé. Bởi vì chanh tạo điều kiện cho rau đông mềm ra nhanh chóng. nếu như không có chanh thì rau sẽ không mềm ra được.

Rau đông – Loại rau thường chỉ mọc trong những mỏm đá

Sau khi rau đông mềm nhũn ra, đổ nước qua túi lọc để lọc bỏ cặn, chỉ lấy phần nước đã tan ra của rau. Lấy nước rau đã lọc đổ vào khuôn và chúng sẽ đông từ từ lại. Khi nước đã đông hoàn toàn, bạn đổ miếng xu xoa ra ngoài. sử dụng dao cắt lớp đáy dưới cùng để vứt bỏ hết phần sạn, cát bị lắng xuống dưới.

3. Xu xoa thường ăn cùng với gì?

tương tự vẫn chưa hoàn thành món ăn! Xu xoa phải ăn kèm với nước đường hoặc nước cốt dừa thì mới tròn vị. Để nấu nước đường cần có thêm gừng để tăng vị thơm.

Cho đường vào nước nấu cho tới khi tan hết. Bạn có thể tùy ý cho nhiều hoặc ít đường, phụ thuộc vào khẩu vị của chúng ta. Trong quá trình nước đường sôi thì đập dập gừng cho vào.

Vậy là món xu xoa làm mát thân thể vào mùa hè đã hoàn thành rồi! Xu xoa mềm, dai, đậm vị rong biển ăn kèm với nước đường thơm ngọt sẽ vô cùng hấp dẫn. Vào những ngày nắng nóng, có một bát chè ăn giải nhiệt thì ngon không gì bằng.

Xem Thêm : RAU CÂU CHÂN VỊT KHÔ LÝ SƠN – QUẢNG NGÃI

ngày nay, rau đông phơi khô có giá từ 200.000 tới 300.000 đồng/ kg. Còn giá của món xu xoa ăn kèm nước đường chỉ khoảng 10.000 đồng/ bát. Vì là món ăn phổ biến nên bạn có thể mua chúng ở rất nhiều nơi. Cứ mỗi vùng sẽ có những cách nấu chè khác nhau. Chẳng hạn như món chè xu xoa hạt đác của Nha Trang, món chè xu xoa hạt lựu Đà Nẵng, …

Thưởng thức món chè xu xoa thanh mát vào mùa hè

Cách làm món chè rất đơn thuần. Khi ăn vừa thanh mát, vừa có lợi cho sức khỏe. nếu như có dịp tới những tỉnh miền Trung, hãy thưởng thức món chè thơm ngon này do chính người dân nơi đây nấu. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của món đặc sản này cùng với vị rau đông đặc trưng của biển cả!

Địa điểm bán món chè xu xoa ngon mà bạn nên ghé thăm

Tại Lý Sơn, gia đình chị Nguyễn Thị Lệ ở thôn Tây xã An Vĩnh là nơi nấu món đặc sản này ngon nhất. Mỗi ngày chị nấu với số lượng nhiều để đem đi bán khắp nơi. Cách chế biến công phu, thận trọng qua từng bước nên món chè của chị Lệ rất đặc biệt. Miếng xu xoa sẽ tan trong mồm khi thưởng thức và có vị thanh mát rất ngon. Không những vậy, chè không bị dai và cứng như ở trên lục địa.

nếu như bạn không có dịp ghé thăm Quảng Ngãi thì cũng không sao cả. Vì đây là món ăn nổi tiếng nên có mặt tại rất nhiều tỉnh thành, kể cả thành phố lớn là Hồ Chí Minh. Bạn có thể tới những địa chỉ sau:

• Xu xoa Trần Mai Ninh: Địa chỉ 93 Trần Mai Ninh, Quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
• Quán chè 334 Tô Hiến Thành, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh

Chỉ với 10.000 tới 15.000 Vnđ là bạn đã có một ly chè xu xoa mát lạnh ăn kèm với nước đường ngọt dịu giải nóng ngày hè rồi.

Poliva – Địa chỉ sản xuất và phân phối thiết bị khách sạn uy tín hàng đầu tại Việt Nam ngày nay. Tất cả những loại thiết bị khách sạn tại Poliva như: xích đu ngoài trời, bàn ghế hồ bơi, ô dù ngoài trời giá rẻ, bộ amenities,…đều được sản xuất với công nghệ hiện đại nên có chất lượng cao, giá thành lại rẻ, Quý khách có nhu cầu mua những dòng thiết bị khách sạn do Poliva phân phối vui lòng liên hệ 096.849.8888 để được hỗ trợ một cách tốt nhất.

Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Nam Trung Bộ