Bánh cuốn tôm được biết tới là đặc sản của vùng quê lúa Thái Bình. Món bánh cuốn này đã làm say lòng biết bao thực khách dù mới chỉ là lần đầu nếm thử.
Bạn Đang Xem: Xiêu lòng với bánh cuốn tôm Thái Bình vừa dẻo mịn lại thơm
Bánh cuốn tôm là món ăn nổi tiếng tại vùng biển Diêm Điền, Thái Bình
Thái Bình vốn là một vùng đất mạnh về lúa gạo. Đi dọc những huyện ở đây, đâu đâu cũng là những cánh đồng thẳng cánh cò bay ngút nghìn. Thế nên cũng chẳng lạ lẫm gì khi nơi đây xuất hiện những món ăn được chế biến từ lúa gạo như: canh cá, bún, bánh tráng và đặc biệt là bánh cuốn nhân tôm.
Vậy điều gì đã làm nên nét đặc biệt rất riêng cho món bánh cuốn tôm Thái Bình mà được rất nhiều người khen ngợi tới thế.
Bánh cuốn tôm – món ăn bình dị từ lúa gạo Thái Bình
Bánh được làm từ gạo, nhân tôm thịt hòa quyện cùng nước chấm thơm ngon
Xem Thêm : Bánh cuốn Hải Dương món ăn ngon bạn không nên bỏ qua » toàn cầu Ẩm Thực
Khác với bánh cuốn nhân thịt, bánh cuốn trứng hay bất kỳ thứ bánh cuốn nào đó tại miền Bắc. Bánh cuốn nhân tôm có một nét đặc trưng rất riêng. Đó là thứ nhân làm nên bánh cuốn nơi đây. Những con tôm được lấy từ vùng biển Diêm Điền, vàng óng chắc thịt. Ăn vào là cảm nhận được vị thơm, vị ngọt nơi đầu lưỡi.
Thái Bình vốn nổi tiếng với lúa gạo. Nên vỏ bánh được người thợ tạo ra từ những loại gạo ngon nhất, dẻo nhất. Thông thường bánh sẽ được làm từ những loại gạo như tám thơm được tráng mỏng như tờ giấy. Vốn dĩ được gọi là bánh cuốn nhân tôm vì nhân bánh chính là những con tôm bóc nõn, hấp chín. Sau đó được băm cùng những nguyên liệu khác như hành củ, gấc, thịt ba chỉ, nấm mèo, nước mắm. Xào hỗn hợp này với lửa nhỏ, nêm nếm gia vị rồi rắc thêm chút hạt tiêu cho hấp dẫn.
Khi ăn, người ta sẽ xếp bánh cuốn lên một chiếc đĩa nhỏ, tuần tự bày từng miếng bánh cuốn cạnh nhau. Cắt xéo thành từng lát nhỏ rồi sử dụng với nước chấm pha chanh tỏi ớt.
Lại nói về nước chấm. Nước chấm phải được pha vô cùng tỉ mỉ. Nguyên liệu chính là thứ nước mắm cốt ở vùng biển Diêm Điền. Nước mắm nơi đây có ánh vàng như mật ong thấm đẫm vị thơm, vị mặn của vùng biển nơi đây.
Bí quyết độc đáo trong cách làm bánh cuốn nhân tôm Thái Bình
Cách làm bánh cuốn nhân tôm Thái Bình cũng tương tự như những bánh cuốn nơi khác. Tuy nhiên người dân nơi đây cũng có những bí quyết để món ăn này trở nên độc đáo hơn.
Trước tiên là về phần gạo làm vỏ bánh phải là gạo đã cũ vì sử dụng gạo mới bánh sẽ không được dai và dẻo. Gạo được ngâm qua đêm cho ngậm nước rồi đem ra xay. Trước kia người nào về Thái Bình sẽ đều thấy thân thuộc với hình ảnh chiếc cối xay gạo được người dân nơi đây đẩy bằng tay. Nhưng ngày nay với sự phát triển của kỹ thuật nên thao tác này đã được rút gon với sự hỗ trợ của những loại máy móc.
Gạo được xay nhuyễn thành bột nước, khuấy cho đều rồi đem tráng mỏng. phối hợp với phần nhân tôm thịt đã được chuẩn bị bên trên bằng cách cuộn, gói rồi xếp lên đĩa.
Xem Thêm : Cháo cay Hải Phòng làm nức lòng du khách » toàn cầu Ẩm Thực
Dù thưởng thức bánh cuốn tôm ở nơi nào đi chăng nữa, nhưng với nguyên liệu được xuất phát từ vùng đất Thái Bình vẫn đem lại cho thực khách một cảm nhận rất khác lạ. Đó không còn đơn thuần là một món ăn thông thường. Mà chứa đựng trong đó cả một sự kỳ công, tỉ mỉ thấm đẫm hương vị vùng quê lúa.
Địa chỉ ăn bánh cuốn tôm ngon tại Thái Bình
Thưởng thức bánh chuẩn vị nhất thì thực khách phải tìm về vùng đất Thái Bình
Để thưởng thức món bánh cuốn tôm ngon nhất bạn phải về vùng quê Diêm Điền, Thái Bình. Tuy nhiên ở Hà Nội bạn cũng có thể thưởng thức được món bánh này tại một số địa chỉ như:
- Bánh cuốn Gia An – 19 Nguyễn Bỉnh Khiêm, quận Hai Bà Trưng.
- Bánh cuốn Bà Hoành -66 Tô Hiến Thành, quận Hai Bà Trưng
- Bánh cuốn Thanh Vân – 2-14 Hàng Gà, quận Hoàn Kiếm.
Giá mỗi suất bánh khoảng 30.000 VNĐ tới 50.000 VNĐ
Ghé qua vùng đất Thái Bình mà không thưởng thức bánh cuốn tôm là điều vô cùng thiếu sót. vì vậy, nếu như có dịp hãy một lần thưởng thức món bánh vừa lạ vừa quen của vùng đất chị Hai Năm Tấn này nhé.
Quý khách đang có nhu cầu mua sắm những loại thiết bị khách sạn cao cấp giá rẻ như: xích đu ngoài trời đẹp, giường bể bơi, ô dù che nắng ngoài trời, báo giá đồ amenities,… hãy liên hệ ngay với Poliva theo hotline 096.849.8888. Tất cả những sản phẩm do chúng tôi cung ứng đều được kiểm định và đóng gói tỉ mỉ trước khi bán giao tới tay khách hàng, ngoài ra bạn sẽ được bảo hành lên tới 12 tháng và hỗ trợ giao hàng nhanh trên toàn quốc, nêu quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi lựa chọn mua sản phẩm của chúng tôi.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Hồng
