kế bên những đặc sản Phú Yên như bò 1 nắng, muối kiến vàng, khô mực thì với những tín đồ say mê cồn thì rượu Quán Đế chính là một “thiên đường” bởi hương vị thơm ngon, cay nóng cổ họng. Ngoài ra, nó còn có rất nhiều tác dụng thần kỳ khác mà MIA.vn sẽ giới thiệu với bạn ngay dưới đây.
Bạn có biết không? Rượu Quán Đế của thị xã Sông Cầu đã được Ủy ban nhân dân tỉnh Phú Yên chọn lựa là một trong những sản phẩm phục vụ lễ kỷ niệm Phú Yên 400 năm, gắn với Năm du lịch Quốc gia khu vực duyên hải Nam Trung bộ – Phú Yên vào năm 2011 đó! Dù đã là một sự kiện khá lâu về trước nhưng hẳn là điều này cũng nhấn mạnh được chất lượng cũng như độ nổi tiếng của thương hiệu rượu này phải không nào?
Bạn Đang Xem: Về miền Trung mình cùng nhậu tất tay với Rượu Quán Đế Phú Yên
Rượu sẽ được người dân nấu theo công thức gia truyền hoàn toàn thủ công. Nhờ vào đó nên rượu Quán Đế có hương vị thơm ngon, được người dân cả nước yêu quý, có độ tiêu thụ mạnh từ Nam ra Bắc. Ngày xưa, loại rượu này bán lẻ trên trục đường thiên lý Bắc – Nam để phục vụ khách đường xa và quan lại đi công cán. Cũng nhờ vậy mà, rượu Quán Đế mới nổi tiếng được như ngày ngày hôm nay.
Rượu Quán Đế được chọn lựa để làm sản phẩm thực hiện đại lễ cũng là vì tỉnh muốn khôi phục và quảng bá sản phẩm địa phương, đưa rượu Quán Đế trở thành một sản phẩm du lịch nổi tiếng trong nước, sánh vai với những đặc sản khác như sản phẩm Gò Đen, Bầu Đá, Làng Vân, Kim Sơn, Mẫu Sơn… Ngoài ra, nguồn hải mã thiên nhiên tại Sông Cầu còn một lợi thế khác là thuộc hàng tốt nhất nên rượu Quán Đế ngâm hải mã sẽ là một đặc sản vô cùng đặc sắc và thú vị để giới thiệu tới du khách xa sắp.
Rượu Quán Đế Phú Yên có 3 loại chính: rượu Quán Đế trắng, rượu Quán Đế ngâm hải mã và Quán Đế ngâm hải mã phối hợp với dược liệu. Trong đó, loại rượu ngâm hải mã và dược liệu được ưa thích hơn hẳn. Để làm ra được một “mẻ” rượu ngâm hải mã đúng, phải cần tới một cặp hải mã đực và cái, đại hồi, dâm dương hoắc, khởi tử, câu kỷ tử… và còn nhiều loại thảo dược khác. hải mã sau khi được khai thác tại Sông Cầu thì sẽ mổ bụng, bỏ ruột, uốn cong đuôi cho tròn lại rồi đem đi phơi khô.
hải mã hay còn gọi là hải mã, có rất nhiều loại khác nhau với kích thước và màu sắc riêng biệt. Nhưng vì cùng dòng dõi hải mã nên chúng cũng có một số đặc điểm giống nhau như thân dẹt bên, đầu giống đầu ngựa, đỉnh đầu có chum gai, lưng tương đối võng, bụng phình.
Xem Thêm : Cốm Nếp Phong Hậu – Đặc sản làm quà Phú Yên nức tiếng xa sắp
hải mã có tính bình, vị ngọt khi phối hợp ngâm cùng rượu có tính ấm, vị đắng sẽ tạo ra bài thuốc chữa trị những bệnh liên quan tới thận rất tốt như ôn thận, bổ thận tráng dương, điều khí hoạt huyết, tán kết tiêu viêm. Ngoài ra việc sử dụng rượu hải mã – hải mã tửu còn có tác dụng điều trị liệt dương, chứng xuất tinh sớm, di tinh, vô sinh hiếm muộn, chữa yếu sinh lý ở nam giới. Trong hải mã còn thành phần có tác dụng điều trị thoái hóa cột sống, đau lưng, và những bệnh liên quan tới hen suyễn. những thành phần bên trong hải mã có protein (giúp Ngăn chặn, làm chậm quá trình lão hóa, kéo dài tuổi thọ), Peptid (ngăn chặn sự xâm nhập của virus, vi khuẩn, kháng viêm), enzym sinh tổng hợp prostaglandin (ổn định thần kinh, cải thiện hệ miễn nhiễm, chi phối những hoạt động tình dục của não bộ) và ngoài ra còn có cả những gene chống u giúp chống lại sự hình thành và phát triển của khối u. Quả là quá nhiều công dụng hữu ích phải không nào?
Mọi người thường ngâm rượu hải mã với hải sâm, sao biển, đảng sâm để cho ra được kết quả tốt nhất. Từ đó, càng giúp người bệnh cải thiện những bệnh liên quan tới sinh lý, thận, bồi bổ khí huyết, tim mạch, chống mỏi mệt, suy nhược thân thể.
– Vì có tác dụng như thuốc bổ nên rượu hải mã Quán Đế cũng được khuyên sử dụng uống trong liều lượng nhất định 30ml rượu là hợp lý nhất.
– những người phụ nữ có thai, âm hư hỏa vượng hay cảm cúm, sốt thì không nên sử dụng rượu hải mã.
– Tuyệt đối không uống rượu khi đói vì sẽ tăng nhanh nồng độ cồn trong máu dẫn tới chết giả, tử vọng. không những thế, còn gây viêm loét dạ dày.
– Để giảm nguy cơ ngộ độc rượu, chỉ nên uống thật từ từ và chậm rãi. Lúc đó, gan sẽ có thời gian kịp oxy hóa. Ngoài ra còn giảm giảm kích ứng niêm mạc mồm và dạ dày.
– Khi uống rượu, nên ăn kèm nhiều rau xanh hoặc đồ ăn nhiều đạm để làm loãng nồng độ cồn trong máu và giúp làm chậm quá trình hấp thụ rượu vào máu.
Xem Thêm : Bánh Ít Lá Gai Quy Nhơn
– Không pha rượu với bia vì dễ gây ngộ độc do nồng độ cồn trong máu tăng quá cao.
– Tuyệt đối không tài xế sau khi uống rượu bia để đảm bảo an toàn cho chính mình và người khác.
Một mồi nhậu vô cùng hợp lý để đi kèm với rượu Quán Đế Phú Yên là bò 1 nắng cùng muối kiến vàng. Chỉ cần ăn một miếng bò, nhấm một ngụm rượu Quán Đế thì bạn sẽ hiểu ngay vì sao “combo” này lại được rất nhiều người ưa thích tới thế ngay thôi. Vị của bò 1 nắng dai dai, cay cay, sừn sựt, lại uống cùng một ngụm rượu cay nồng, uống tới đâu nóng tới đó. Quả là một trải nghiệm khó quên luôn. Ngoài ra, bò 1 nắng có rất nhiều đạm sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thụ rượu vào máu, làm giảm nguy cơ ngộ độc rượu.
Bò một nắng được chế biến từ thịt bò chăn thả tự nhiên trên những đồng cỏ rộng lớn nên thịt hết sức chắc, dai, thơm ngon. Phần thịt để làm ra bò một nắng Phú Yên cũng phải là loại thịt thăn, thịt bắp – Những phòng ban ngon nhất của bò phối hợp với những loại gia vị khác như tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối từ đó cho ra một đặc sản riêng cho Phú Yên.
Xem thêm: Đặc sản muối kiến vàng Phú Yên – Nghe thì ghê, nhưng ăn là mê
Vì được thiên nhiên tặng thưởng nguồn hải sản dồi dào, đa dạng phong phú nên đa phần những đặc sản ở Phú Yên sẽ thiên về hải sản, những món khô. Mực khô Phú Yên cũng không hề ngoại lệ đâu nhé! Loại khô mực này làm nên được hương vị đặc biệt bởi vì được chế biến ngay khi đánh bắt xong, đem phơi khô dưới cái nắng chói chang của miền Trung, từ đó cũng lưu giữ được một ít vị mặn của biển cả. Để mực khô hoàn toàn, ngư gia phải phơi mực dưới cái nắng Phú Yên trong từ 6 – 7 đợt nắng. Khô mực khi nướng lên hết sức thơm, nghe mùi thôi là đói bụng ngay. Mực nướng được xé rợi mềm mềm dai dai, càng nhai bạn sẽ càng cảm nhận được vị ngọt cùng với vị mặn mà của biển cả. Chỉ có những con mực được phơi ngay khi còn tươi mới cho ra được hương vị đặc biệt như thế thôi đó nhé! Nướng một con, xe nhỏ ra, nhắm nháp cùng chút rượu Quán Đế rồi bàn tán chuyện đời, nghe sao dân dã và bình yên bạn ha?
Vậy là MIA.vn đã giới thiệu tới bạn không chỉ là một loại rượu ngon mà còn là một thần dược tới từ Xứ Nẫu – Rượu Quán Đế. nếu như biết sử dụng đúng cách thì rượu thuốc sẽ đem lại những lợi ích vô cùng lớn cho thân thể. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon Phú Yên khác như bún bắp Phú Yên hay cháo hàu Phú Yên nhé!
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Nam Trung Bộ
