Trên hành trình du lịch Sóc Trăng, ngoài việc thăm thú những địa danh, thắng cảnh nức tiếng xa sắp hay tham gia những lễ hội đặc sắc như lễ Dâng y Kathina, lễ thả đèn nước Lôi Prôtip, lễ hội đua ghe ngo… thì khám phá nền ẩm thực độc đáo nơi đây cũng là trải nghiệm cực hấp dẫn. Trong đó, một món đặc sản mà những tín đồ mê ăn uống vẫn luôn mong muốn được nếm thử đó là mì sụa Sóc Trăng. Với hương vị đặc trưng của người Hoa, món ăn này đã làm mê mẩn biết bao tâm hồn yêu ẩm thực. Cùng theo chân Badasa khám phá xem có gì đặc biệt trong món ăn trứ danh này bạn nhé.
Giới thiệu đôi nét về món mì sụa Sóc Trăng
Mì sụa – Món ăn truyền thống của người Hoa tại Sóc Trăng
Trước khi những loại mì gói trở nên phổ biến trong mỗi bữa điểm tâm của người dân quê ở miền Tây Nam Bộ nói chung cũng như người dân Sóc Trăng nói riêng, bà con nơi này vốn đã thân thuộc với những tô mì sợi và ngon nhất phải kể tới món mì sụa Sóc Trăng. Vào sáng sớm tinh sương, từ những cô bán hàng ngoài chợ, anh phu kéo xe cho tới những bác bỏ thợ xây, thợ nề vẫn thường hay ghé qua những sạp hàng, quán ăn bình dân để lót dạ với món mì sụa Sóc Trăng. Vì sợi mì rất dài nên món ăn này còn có tên gọi khác là mì trường thọ. Cùng với những món đặc sản nổi tiếng như bò nướng ngói, bún nước lèo, khô trâu Thạnh Trị, bánh cống… mì sụa Sóc Trăng đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng của người dân địa phương tại vùng đất này.
Bạn Đang Xem: Thưởng thức mì sụa Sóc Trăng, món ăn Trung Hoa thơm ngon khó cưỡng
Xem Thêm : Mắm còng Cần Giuộc món ăn đặc sản nổi tiếng ở Long An
Nguyên thủy, mì sụa Sóc Trăng là một món ăn dân gian của cộng đồng người Hoa sinh sống tại đây. Sau đó, món ăn này dần lan tỏa rộng khắp trong cộng đồng những dân tộc anh em quanh vùng và cho tới thời khắc hiện tại, mì sụa Sóc Trăng đã là món ăn sáng phổ biến của bà con nơi đây. Mì sụa được chế biến từ nguyên liệu chính là đậu nành nên sợi mì có màu vàng óng và to hơn so với những loại khác. Mì sụa Sóc Trăng thường có hai loại là mì mặn và mì không mặn (hay còn gọi là mì ngọt). Mỗi loại lại được người dân biến tấu thành những món ngon khác nhau như mì sụa mặn thì sử dụng để rán, xào còn mì sụa ngọt lại sử dụng để nấu chè.
Thưởng thức mì sụa Sóc Trăng ở đâu?
Mặc dù ngày nay có rất nhiều quán mì sụa Sóc Trăng được mở bán ở những địa phương khác như Thành phố Hồ Chí Minh hay Cần Thơ, nhưng để thưởng thức được món ăn này một cách chuẩn vị nhất thì bạn vẫn nên về với quê hương của nó. Vì là món điểm tâm thân thuộc nên hầu hết những quán ăn sáng trong trung tâm thành phố đều có bán món mì sụa như tiệm mì Thúy, khu chợ Sóc Trăng, tiệm mì Hiệp Lợi… Ngoài ra, bạn có thể mua mì sụa Sóc Trăng tươi ở những cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị về và tự tay nấu nướng theo cách riêng của mình để thực đơn bữa ăn gia đình thêm phong phú.
Cách chế biến món mì sụa Sóc Trăng
Xem Thêm : Bún gỏi dà cô Hằng, quán ngon Sóc Trăng giá cả bình dân
Giống như bún gỏi dà, cách chế biến món mì sụa Sóc Trăng xào tương đối đơn thuần. Sợi mì tươi sẽ được trụng sơ qua trong nước nóng rồi xào chung với nhiều loại rau, nấm cùng những loại hải sản, thịt heo, gà và chấm với chén nước tương hoặc nước mắm pha chanh ớt tùy theo khẩu vị. Khi thưởng thức mì sụa Sóc Trăng xào, bạn sẽ cảm nhận được độ dai, giòn của sợi mì hòa quyện cùng vị béo, ngọt của thịt và hải sản. Tô mì sụa xào sẽ được ăn kèm với một chén nước lèo cho đỡ ngán. nước lèo thường được hầm chung với giò heo và nêm nếm những loại gia vị như lá ngò, hành phi, tiêu xay, hành lá… để dậy mùi thơm, khiến người ăn cảm thấy đượm đà hơn khi húp từng muỗng.
nếu như mì sụa mặn để xào thì mì sụa ngọt được sử dụng nấu chè cùng với trứng gà luộc. Món mì sụa Sóc Trăng này sẽ có vị ngọt thanh rất lạ mồm, thường được nấu trong những bữa tiệc liên hoan, sinh nhật. Theo người dân địa phương chia sẻ, màu đỏ của lòng đỏ trứng gà tượng trưng lời chúc may mắn, trọn vẹn và bình an.
Mì sụa Sóc Trăng là món ăn ngon xứng đáng ghi được tên vào cẩm nang du lịch của bạn. nếu như có dịp về thăm nơi đây, bạn đừng quên ghé lại thưởng thức món đặc sản trứ danh này để thêm yêu hương vị dân dã, mộc mạc đầy cuốn hút của ẩm thực miền sông nước nhé.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long
