Bị chia cắt bởi dòng sông Cổ cừu và Hàm Luông, vùng đất Bến Tre sở hữu hệ thống sông ngòi, kênh rạch khá nhằng nhịt, đan xen vào nhau tạo nên lợi thế to lớn trong việc phát triển thủy lợi và nông nghiệp. Địa hình ở đây tương đối bằng phẳng, đất ruộng, vườn xen kẽ với những giồng cát nên thế mạnh của tỉnh Bến Tre cũng là kinh tế miệt vườn. Tuy nhiên, không giống như những tỉnh miền Tây Nam Bộ khác trồng đa dạng chủng loại cây ăn quả nhiệt đới như chôm chôm, măng cụt, nhãn… Bến Tre lại nổi tiếng với một giống cây chủ lực là dừa. tới với nơi đây, bạn sẽ thấy vô số vườn dừa ngút nghìn trải dài từ huyện Châu Thành, Chợ Lách tới Mỏ Cày Bắc, Giồng Trôm…
Ở Bến Tre, không chỉ có cây dừa mới là đặc sản mà tất cả những món ăn và sản phẩm được chế biến từ dừa cũng là thức quà khiến bất cứ người nào đi du lịch tại đây cũng không cưỡng lại được sức lôi cuốn của chúng. tiêu biểu như kẹo dừa Bến Tre, mứt dừa, rượu dừa, bánh dừa, củ hủ dừa… và đặc biệt nhất có nhẽ phải kể tới cơm dừa Bến Tre. Đây là một trong những món ăn dân dã đã gắn bó mật thiết với người dân xứ dừa từ nghìn đời nay, sở hữu hương vị mộc mạc, bình dị như chính tính cách của bà con vùng này. Theo thời gian, nhờ sự thơm ngon, hấp dẫn, cơm dừa Bến Tre dần dần lan rộng sang nhiều tỉnh khác và trở thành món đặc sản nhất định phải nếm thử nếu như có dịp tới đây du lịch.
Bạn Đang Xem: Thưởng thức cơm dừa Bến Tre, món ăn dân dã với hương vị ngon mê ly
Xem Thêm : Cà xỉu, đặc sản Kiên Giang độc lạ khiến bao người mê mẩn
Vì các bước chế biến vô cùng kỳ công, tổng thời gian nấu món cơm dừa Bến Tre thỉnh thoảng phải mất tới 2 giờ đồng hồ và món ăn chỉ ngon lúc còn nóng nên ngày nay có khá ít nơi bán đặc sản này. nếu như muốn thưởng thức món cơm dừa đúng điệu nhất, bạn có thể ghé tới Nhà hàng nổi Bến Tre ở sắp Công viên Hùng Vương trong trung tâm thành phố. Theo như Badasa được biết, đây sắp như là địa chỉ duy nhất nổi tiếng từ lâu đời với đặc sản cơm dừa Bến Tre. Tại đây, ngoài món cơm thì bạn còn có thời cơ thưởng thức chè thưng nước cốt dừa Bến Tre trứ danh cùng nhiều sản phẩm làm từ dừa khác nữa đó.
Cơm dừa Bến Tre tuy mang nét bình dị, dân dã, đậm chất thôn quê nhưng để làm ra được hương vị thơm ngon đúng chuẩn thì tất cả những giai đoạn từ khâu lựa lựa chọn nguyên liệu tới lúc chế biến đều đòi hỏi sự tỉ mỉ, cầu kỳ nhất định. Nguyên liệu chính của món cơm dừa Bến Tre rất đơn thuần, gồm có dừa và gạo. Tuy nhiên, trái dừa sử dụng để để nấu phải là loại dừa xiêm thì món cơm mới có vị ngọt thanh tự nhiên. Còn gạo thì người dân địa phương thường sử dụng loại gạo trắng Hậu Giang có hạt mẩy, to tròn và trắng mọng để món cơm dừa Bến Tre được dẻo thơm nhất.
Để nấu cơm dừa Bến Tre, trước tiên người đầu bếp sẽ cắt bỏ phần đầu quả dừa và trút hết nước ra ngoài. Trái dừa sau khi lấy nước sẽ đóng vai trò như chiếc nồi để nấu cơm với phần đầu được cắt gọt khéo léo chính là nắp. Gạo trắng sau khi ngâm nước và vo sạch sẽ được cho vào bên trong trái dừa. Thay vì sử dụng nước lọc thông thường, người chế biến sẽ sử dụng nước dừa tươi vừa mới được lấy ra trước đó để nấu cơm. Đây là giai đoạn khó nhất trong suốt quá trình chế biến vì phải canh sao cho nước dừa và gạo đều nhau. nếu như ít hoặc nhiều nước dừa quá thì cơm nấu ra sẽ bị khô hoặc nhão và mất đi độ dẻo. Khi nấu, trái dừa không được để trực tiếp trên lửa mà phải cho vào một cái nồi to và đem đi chưng cách thủy. Tùy theo khẩu vị mà một số nơi thường sẽ cho thêm cà rốt, nấm, khoai tây, đậu cô ve, hạt sen… được thái hạt lựu vào để món cơm dừa Bến Tre thêm thời trang và phong phú hơn.
Xem Thêm : Bánh pía Sóc Trăng hiệu nào ngon nhất?
Cơm dừa Bến Tre ngon nhất là lúc vừa chín tới. Bởi vì để lâu thì cơm sẽ bị thấm đẫm dầu dừa khiến hạt cơm không còn trắng mà chuyển sang màu vàng nhạt. Theo người dân bản địa chia sẻ, cách thưởng thức cơm dừa Bến Tre đúng chuẩn là ăn kèm với món tôm rang nước dừa. Tôm rang thường có tôm lóng, tôm bầu, tôm càng xanh… nhưng ngon nhất là tôm đất được đánh bắt từ sông suối.
Khi thưởng thức cơm dừa Bến Tre, bạn sẽ cảm nhận được độ béo ngậy và vị ngọt rất thanh vì trong suốt quá trình chưng cách thuỷ, từng hạt cơm đã thấm trọn nước dừa tươi cùng lớp cơm dừa bao bọc xung quanh. Khi ăn cùng với tôm rang mằn mặn, từng hạt cơm dẻo hòa quyện cùng thịt tôm săn chắc mang lại hương vị thơm ngon khó tả, khiến bất cứ người nào lần đầu nếm thử đều không thể nào quên.
nếu như có dịp ghé thăm xứ dừa, kế bên khám phá những địa điểm thăm quan nổi tiếng thì bạn đừng quên thưởng thức món cơm dừa Bến Tre thơm ngon trứ danh nhé. Cẩm nang du lịch Badasa tin chắc rằng món đặc sản này sẽ lưu lại trong bạn một hương vị đượm đà khó quên.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long
