Dừa và chuối được xem là một sự phối hợp lý tưởng cho những món đồ ngọt trong ẩm thực Việt Nam. Tại xứ dừa Bến Tre, hầu như đi đâu bạn cũng sẽ bắt gặp muôn vàn món ngon được chế biến từ hai nguyên liệu dân dã này. Chuối quết dừa, chè chuối cốt dừa, bánh dừa Giồng Luông hay chuối đập Bến Tre đều là những món ăn vặt thân thuộc của người dân miền Tây Nam Bộ.
Là vùng đất nằm ở miền Tây Nam Bộ, Bến Tre nổi tiếng với sông nước mênh mang, những cù lao xanh ngắt và cả rặng dừa, vườn chuối sum suê đem tới cây trái ngọt thơm. Tận dụng sự ưu ái mà thiên nhiên tặng thưởng, người dân Bến Tre đã đem hương vị đặc trưng của dừa và chuối để tạo thành những món đặc sản dân dã chỉ có ở miền Tây sông nước. Giữa biết bao thức ngon vật lạ, chuối đập vẫn là món bánh dân gian Bến Tre hấp dẫn mọi tín đồ du lịch nhờ hương vị dân dã, mộc mạc nhưng lại vô cùng dễ nghiện.
Bạn Đang Xem: Thưởng thức chuối đập Bến Tre, hương vị dân dã xứ dừa
Cách chế biến món chuối đập Bến Tre không hề khó khăn chút nào, nhưng yêu cầu bạn phải tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Chuối được lựa chọn để làm món này phải là loại chuối Xiêm vừa chín tới, có độ dẻo vừa phải không quá cứng hay quá nhão.
Xem Thêm : Chuối quết dừa Tiền Giang, đặc sản duy nhất vô nhị của vùng sông nước
Sau khi gọt sạch vỏ chuối, bạn cắt đôi rồi đem nướng trên lửa than khoảng 5 phút. Chuối nướng xong được bỏ vào túi đập dẹp ra rồi lại nướng thêm lần nữa cho vàng đều cả hai mặt. Bạn chờ tới khi màu trắng đục của quả chuối chuyển thành màu vàng nhạt thìa là chín tới. tới quá trình này, chuối sẽ rất mau bị khét nên bạn nhớ phải hết sức nhanh tay đó nhé.
Tiếp tới là quá trình làm nước cốt dừa “thần thánh” cho món chuối đập Bến Tre. Bạn lựa chọn những quả dừa già để nạo lấy phần cơm. Cơm dừa Bến Tre nạo xong sẽ mang đi vắt lấy nước cốt rồi đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay và cho thêm chút muối, đường, hành lá để tạo hương vị mặn ngọt đặc trưng. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm chút bột năng để tạo độ sánh quyện cho món chuối đập Bến Tre.
Hoàn thành xong hai quá trình trên, bước cuối cùng chính là cho chuối ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức thôi nào.
Xem Thêm : Gỏi cá trích và hương vị dân dã đậm chất miền biển Kiên Giang
Thưởng thức món chuối đập Bến Tre, bạn sẽ cảm nhận được sự tài tình của người dân miền Tây trong việc phối hợp hài hòa những nguyên liệu dân dã, thân thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Đó là vị béo ngậy của nước cốt dừa thêm chút mặn ngọt thơm tho từ muối, đường và hành lá. Chờ sau khi vị béo tan dần, bạn lại cảm nhận được chút ngọt lịm pha vị chát nhẹ của chuối Xiêm vừa chín tới… Tất cả hương vị hòa quyện vào nhau ngon tới mức khiến người ta không thể nào ngừng lại được. thảo nào cứ tới lúc thèm chút đồ ngọt, người dân Bến Tre lại tìm tới món ăn vặt dân dã này.
Đối với mỗi người con xứ dừa, món chuối đập Bến Tre gắn liền với cả bầu trời tuổi thơ ngày bé. Món chuối đập thân thuộc tới nỗi đi đâu bạn cũng có thể thưởng thức được chúng. Đặc biệt vào mỗi buổi chiều tan tầm cũng là lúc những gánh hàng rong mang theo hương chuối đập Bến Tre xuất hiện khắp mọi tuyến đường, ngõ hẻm. Từ thức quà quê dân dã, chuối đập trở thành đặc sản nổi tiếng của Bến Tre và là nguồn thu nhập cho bà con nơi xứ dừa.
Giữa muôn vàn thức ngon vật lạ, chuối đập Bến Tre hấp dẫn mọi tín đồ ẩm thực nhờ cách phối hợp độc đáo tạo nên hương vị thơm ngon lý tưởng, khiến người nào từng thưởng thức đều vương vấn không thôi. nếu như có dịp về Bến Tre, nhâm nhi món quà quê dân dã này sau giờ phút vui chơi mỏi mệt là điều không thể thiếu trong cẩm nang du lịch của bạn.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long
