Sẽ là một trong những thiếu sót cho những chiếc bụng đói khi đi du lịch Bạc Liêu mà không thử qua món đặc sản tại nơi đây. Nói tới đặc sản nổi tiếng Bạc Liêu thì phải kể tới hai món Bánh tằm Ngan Dừa và Bún nước lèo.
Điều gì đặc biệt ở món đặc sản bún nước lèo Bạc Liêu này mà khiến người nào cũng nghiện khi ăn? nếu như có dịp nếm thử bún lèo Bạc Liêu là thời cơ để bạn kiểm chứng lại và tìm cho chính mình câu trả lời trân thật nhất. Còn bây giờ hãy cùng Đặc sản quê tui khám phá.
Bạn Đang Xem: Thưởng thức Bún nước lèo đặc sản Bạc Liêu
Vị nước lèo bún nước lèo có 1 không 2
Nét độc đáo của món bún nước lèo Bạc Liêu là ở nồi nước lèo được nấu từ mắm cá sặc trộn với thính, ninh lâu tạo ra hương vị nước lèo lạ mồm. Còn gì bằng khi được nếm thử nước lèo chế biến từ những con cá sặc béo tròn mùa mưa, đem nấu cùng nước lèo thì độ ngọt nhạt lại càng khó tả.
Nhiều người dân địa phương thừa nhận rằng chính họ còn “bị nghiện” nên có thể ăn bún bất kỳ thời khắc nào trong ngày. Thú vị nhất là thử ăn món bún vào những ngày mưa, cảm giác lành lạnh được thử vị nước lèo ngun ngút khói, sợi bún trắng dai dai cùng mùi thêm khó tả của vị nước lèo từ mắm.
Người sành ăn luôn chấm 10 điểm chất lượng cho mắm còng ở Bạc Liêu và Cà Mau bởi mắm ở đây được pha nên rất thơm, rất vừa mồm chứ không ngọt gắt như một số tỉnh. Nguyên liệu ăn kèm là cá và tôm nhưng là cá lóc tươi, làm sạch luộc chín, lọc bỏ xương lấy thịt, tôm đất cũng luộc chín bóc vỏ.
Hỗn hợp từ nước lèo luộc cá, tôm cho vào nồi nước mắm, thêm nước dừa xiêm để có vị ngọt thanh tự nhiên. Sả tạo mùi thơm dịu cho nước lèo, nhặt bỏ lá già, rửa sạch, đập dập, cuộn thành chùm rồi cho vào nồi nước. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nước lèo không được quá mặn mặc dù vẫn phải dậy lên được mùi mắm, có vị ngọt của nước tôm cá.
Xem Thêm : Mây gai An Giang, loại quả không thể bỏ qua khi về miền Tây sông nước
Bún mọc với giá đỗ, lá hẹ, rau muống bào, giá trụng, quế, rau thơm, chanh, ớt băm nhỏ trên đĩa lớn. Với vài lát cá, thêm ít rau thơm và rau quế, vắt vài lát chanh và rắc ít ớt … là bạn đã có ngay tô bún sốt dẻo, đượm đà. Ớt ăn với bún nước lèo phải là loại ớt hiểm, trái đỏ nhỏ có vị cay ăn kèm nước mắm thêm tùy vị người ăn.
Top 2 quán đặc sản Bạc Liêu Bún nước lèo dân phượt không thể bỏ qua
Bún nước lèo “bà Quý”
Dân phượt sành ăn thường truyền tai nhau tới Bạc Liêu phải nhớ ghé quán bún “bà Quý” đường Võ Thị Sáu “ngon nhứt Bạc Liêu”. Nhìn bên ngoài quán tuy nhỏ, bàn ghế được kê đơn sơ, lại chẳng có biển hiệu đặc trưng mà lúc nào người ra vào tấp nập.
Tô bún sốt dẻo được chủ quán mang tới bàn ăn với nụ cười chất phác đậm chất miền Tây khiến người nào tới đây cũng cảm thấy thân quen, sắp gũi. Mùi mắm thơm phức xộc vào mũi quá đỗi cuốn hút, nếm thử ngay muỗng nước lèo kèm bún đượm đà mùi mắm mà lại vừa mồm vô cùng.
Bún dai dai ăn chung với rau sống giòn ngon tới lạ, một tô bún nước lèo đầy món ăn kèm no tới căng bụng mà nhìn cứ thòm thèm khó cưỡng. Ngại gì không tới “bà Quý” thử ngay bún nước lèo thơm ngon lạ mồm, ăn no mà chưa tới 35.000đ.
Địa chỉ: 326 Võ Thị Sáu, Thành phố Bạc Liêu.
Giờ mở cửa: 15:00 – 21:00
Giá bán: 25.000 – 35.000
Bún nước lèo Năm Hớn
Xem Thêm : Thử bún vịt nấu tiêu Sóc Trăng để biết thế nào là mỹ vị trần gian
Hơn 30 năm trôi qua, quán bún nước lèo Năm Hớn vẫn là một trong quán đặc sản Bạc Liêu thân thuộc của bao khách du lịch khi tới đây. Quán nằm trên phố Trần Phú, phường 7, Bạc Liêu, thường mở bán từ 7h sáng hằng ngày.
Với vị đượm đà của nước lèo, thơm ngon từ những loại mắm cá đồng làm mê lòng bất cứ người nào. Không gian quán đúng điệu người miền Tây, quán nằm gọn sau mái hiên sân nhà, bàn ghế inox cao cho khách ngồi ăn tại quán, không khí thoải mái, mát mẻ.
Món bún gia truyền được chủ quán chia sẻ rằng được tham khảo từ người Khmer Nam Bộ. Người nấu bún ngon phải nhờ vào vị nêm nếm hài hòa từ nước lèo. mùi thơm đặc trưng từ mắm cá sặc, cá rô hài hòa với rau tươi, bún sử dụng phải dai ngon, thịt cá tươi ngọt.
Địa chỉ: 649 Trần Phú, Khóm 1, phường 7, Thành phố Bạc Liêu.
Giờ mở cửa: 7:00 – 20:00
Giá bán: 15.000 – 30.000
Không phải đắn đo ăn gì khi tới miền Tây du lịch, đặc sản Bạc Liêu là phải thử ngay món bún nước lèo mới đúng điệu dân sành ăn nha. nếu như bạn sợ mùi mắm nồng khó ăn hay vị tanh của cá, bún nước lèo sẽ là lựa lựa chọn hài hòa, thích hợp và thơm ngon duy nhất mà bạn phải thử. Cách nêm nếm độc đáo cùng công thức nước lèo lạ mồm sẽ khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay một tô bún sốt dẻo vừa thổi vừa ăn.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long
