Mỳ chũ có rất nhiều thương hiệu nhưng mỳ chũ ngon nhất phải kể tới mỳ chũ Bắc Giang. Đây là món ăn làm từ gạo, bình dị, dân giã nhưng tụ hội đầy đủ nét tinh túy ẩm thực của người Việt.
Nói tới mỳ chũ, chắc chắn nhiều người sẽ không còn xa lạ. Vì nó góp một phần vào bữa ăn của mỗi gia đình Việt. Trong đó, loại mỳ được đánh giá chất lượng ngon, có độ dai và được rất nhiều người thích nhất là mỳ chũ Lục Ngạn. Đây là loại mỳ nổi tiếng, chính hiệu được người Bắc Giang tự tay sản xuất ra.
Bạn Đang Xem: Thức đặc sản tạo nên kinh tế cho vùng
Xem Thêm : Cách Chế Biến Sâu Chít Điện Biên
ngây ngất với hương vị thơm ngon của mỳ chũ Bắc Giang
Mỳ chũ Lục Ngạn – Đặc sản nổi tiếng số 1 ở Bắc Giang
Tới bắc Bắc Giang, du khách sẽ có dịp biết rõ hơn về loại mỳ này. Dọc theo quốc lộ 31 về phía đông, khoảng 40km tới thôn Thủ Dương, xã Nam Dương, huyện Lục Ngạn. Nơi đây có tới 300 cơ sở sản xuất chiếm tới 85% số hộ của làng.
Điều gì khiến loại mỳ này được biết tới nhiều tới thế? Đó là phương pháp truyền thống do ông cha từ xưa để lại. Đặc biệt, sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, hàn the nhưng vẫn cho ra sợi mỳ dai, mềm, thơm ngon khi ăn. Đó cũng là lý do khiến cho nhiều người, nhiều gia đình ưa thích sử dụng loại mỳ này.
Xem Thêm : Nằm khâu Cao Bằng – Thức đặc sản khiến du khách ăn quên lối về
các bước làm đặc sản mỳ gạo chũ ngon không hề dễ
Không dễ dàng để có thể cho ra được sản phẩm mỳ có thương hiệu. Nó phải đảm bảo yêu cầu khó tính về nguồn nước, nguyên liệu làm và giai đoạn ra bánh. Tất cả đều được lựa chọn lựa tỉ mỉ, tỷ mỉ mới đạt được độ dẻo, dai và ngon khi thưởng thức. Để làm ra loại sản phẩm này gồm 3 bước như sau:
Thứ nhất: Nguồn nước phải là nước lấy từ vùng núi đồi sông Lục. Vì chỉ có nước sông Lục mới cho độ mát và trong sạch. Nhờ thế, mỳ sản xuất ra có được độ ngon riêng.
Thứ hai: Gạo phải là bao thai Hồng, loại gạo có chất lượng. Vì nó được trồng ở trên vùng đất đồi Chũ. Loại gạo này khá trắng, ngon nên sẽ cho ra những sợi mì trắng, dẻo, ngon và thơm mùi đặc trưng riêng. Những hạt gạo trắng mẩy căng tròn sẽ được ngâm khoảng 4-6 tiếng trước khi mang đi xay. Tiếp tới sẽ được ủ khoảng 6-8 tiếng để mang đi tráng thành bánh.
Thứ ba: Việc kiểm soát bột, nhiệt độ tới cắt, chuyển bánh cần được phối hợp nhịp nhàng. Khi hoàn thành, mỳ sẽ được mang ra phơi nắng. Thời tiết nắng ráo, mỳ chỉ cần phơi 3-4 tiếng. Những hôm trời mưa, nồm thì cần phải bảo quản thật thận trọng, tránh để mỳ ải, ăn sẽ không còn được ngon.
Mỳ sau khi phơi khô, đủ nắng sẽ có màu trắng, trong, khô sẽ có màu gạo tự nhiên. Sản phẩm cuối cùng được đóng gói và bán ra thị trường.
Xem Thêm : Cách Chế Biến Sâu Chít Điện Biên
ngây ngất với hương vị thơm ngon của mỳ chũ Bắc Giang
Giá mỳ chũ Bắc Giang: 1kg mỳ gạo chũ Bắc Giang có giá thành từ 35.000 VNĐ – 50.000 VNĐ. Mức giá trên rất phải chăng, thích hợp với mức sinh hoạt của nhiều gia đình.
Loại mỳ gạo chũ được nấu và ăn đa dạng trong bữa ăn gia đình Việt
Mỳ chũ có thể phối hợp với nhiều nguyên liệu như xào thịt bò, xào cần tây, xào măng tây, nấu gà, để có được những món ăn hấp dẫn. Thưởng thức món ăn dân giã này bạn sẽ thấy khác hẳn với vị bún, phở được làm theo cách công nghiệp. Sợi mỳ dai, không tạo cảm giác khó chịu đối với người bị dạy dày. Đặc biệt lựa chọn lựa mỳ chũ cho trẻ nhỏ rất an toàn.
Là món ăn bình dân, có thể sử dụng để ăn sáng, ăn trưa hoặc tối đều được. Điểm vượt bậc ở sản phẩm này là khi nấu lên mà chưa kịp ăn vẫn không bị nát. Ngoài ra, món ăn vẫn giữ được hương vị, nét đặc trưng riêng. Nhờ đó, nó khẳng định được vị trí và làm nức lòng không ít người xa sắp biết tới.
người nào đã từng thưởng thức loại mỳ đặc biệt này sẽ không thể quên được hương vị. Đó là vị ngọt của gạo bao thai phối hợp với bàn tay khéo léo của người thợ. Để tạo ra những sợi mỳ ngon, mềm, dai đúng chuẩn hương vị.
nếu như là một fan của mỳ, đừng quên thưởng thức mỳ chũ chính hiệu Bắc Giang. Nó sẽ giúp bạn và gia đình có được một bữa ăn đơn thuần, ngon mồm và hấp dẫn.
Ngoài những bài viết hay về du lịch , ẩm thực,…Poliva còn chính là đơn vị hàng đầu trong ngành phân phối đồ sử dụng nhà hàng khách sạn cao cấp giá rẻ nhất trên toàn quốc. Với hơn 10 năm kinh nghiệp trong nghề, chúng tôi sẽ đem tới cho những bạn những sản phẩm với chất lượng tốt nhất như: xích đu sắt hộp, ghế hồ bơi bằng nhựa, ô che nắng ngoài trời giá rẻ, phân phối đồ amenities cho khách sạn,…Quý khách có nhu cầu mua hàng xin liên hệ 096.849.8888 để chọn lựa được những sản phầm mà bạn ưng ý nhất.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Tây Nguyên
