Thơm ngon Chả cá Phan Thiết, đặc sản hấp dẫn của phố biển

Từ lâu, Chả cá Phan Thiết là một trong những món đặc sản tiêu biểu của thành phố biển xinh đẹp này. Trong hành trình du lịch Phan Thiết sắp tới, nhất định phải một lần thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé bạn ơi!

Ắt hẳn đối với những tín đồ say mê xê dịch và yêu thích trải nghiệm ẩm thực, chả cá là món ăn không quá xa lạ. Dọc khắp chiều dài quốc gia, ở nơi đâu có biển ắt hẳn đều có món chả cá cả. Tuy nhiên, Chả cá Phan Thiết lại gây thương nhớ trong lòng mọi người hơn cả với màu vàng óng phong cách, hấp dẫn cùng độ dai dai khó cưỡng. Phan Thiết quả tình rất biết cách gây thương nhớ. Không chỉ sở hữu vô vàn những loại Hải sản Phan Thiết rất hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, những miếng chả cá của vùng đất này cũng thu hút sự chú ý của biết bao người.

Bạn Đang Xem: Thơm ngon Chả cá Phan Thiết, đặc sản hấp dẫn của phố biển

Xem thêm: Bún bò Phan Thiết, đặc sản níu chân bao người tại phố biển

Xem Thêm : Top 8 Quán chế biến món cá nục ngon nhất Đà Nẵng

Là vùng biển trù phú với nhiều sản vật quý, thế nên Phan Thiết có vô số loài cá. Tuy nhiên, để có thể làm ra những miếng Chả cá Phan Thiết thơm ngon, hấp dẫn và đúng chuẩn nhất, người đầu bếp thường lựa lựa chọn cá thu, cá chai, cá mối, cá thẳn hoặc cá rựa để làm chả. 

Cá được lựa lựa chọn làm chả phải là loại cá tươi vừa cập bờ, thân còn trắng bạc rất phong cách. ngày nay, có hai loại Chả cá Phan Thiết phổ biến là chả hấp hoặc chả rán. nếu như chế biến chả rán, người đầu bếp chỉ cần nắn miếng chả thành hình tròn và cho vào chảo dầu đang sôi nóng là được. Trong lúc đó, nếu như muốn chế biến món Chả cá Phan Thiết hấp, người đầu bếp sẽ cho thêm ít mỡ lưng heo, nấm mèo, tiêu hột, hành lá. Khi chả sắp chín thì sẽ quết thêm một lớp lòng đỏ trứng gà lên phía trên để tạo nên màu vàng phong cách cho miếng chả.  

Cá sau khi mang về sẽ được đem đi sơ chế sạch sẽ, sau đó lọc bỏ lấy xương. Sở dĩ phải lựa lựa chọn cá tươi thì cá khi giã mới có được độ dai dai lý tưởng.

Phần thịt cá sau khi lọc bỏ xương và mang đi thái nhỏ thận trọng sẽ đem đi ướp cùng những loại gia vị cơ bản như hành, tiêu, đường, muối. Để giã cá, người đầu bếp sẽ sử dụng một chiếc cối đá. Giã càng kỹ thì miếng chả cá khi chín sẽ có được độ dai ngon lý tưởng. Phần lớn độ ngon của những miếng Chả cá Phan Thiết được quyết định bởi quá trình giã thịt này. nếu như nhát giã càng mạnh và dứt khoát thì thịt cá sẽ càng dai và thấm đều gia vị hơn. 

Xem Thêm : Tré Bình Định là gì? bán ở đâu ngon giá rẻ tại Quy Nhơn?

Chả cá Phan Thiết là món ăn gắn liền với bao thế hệ người dân địa phương. Người dân Phan Thiết tận dụng chả cá trong mọi món ăn, từ cuốn cùng bánh tráng ăn với rau sống, chấm với nước mắm Phan Thiết pha loãng cho tới mang đi kho hay chế biến thành bánh canh chả cá, bánh mì chả cá, thậm chí bún mắm nêm và cả bánh hỏi nữa. Bấy nhiêu đó thôi đã đủ nói lên sự phổ biến của loại đặc sản khi xuất hiện dưới nhiều phiên bản khác nhau trên mâm cơm của người dân địa phương.

ngày nay, Chả cá Phan Thiết có rất nhiều loại với đa dạng những mức giá khác nhau. Đối với những miếng Chả cá Phan Thiết làm từ cá thu thì giá thành sẽ cao hơn một tí, dao động trong khoảng từ 320.000 Vnđ /kg bởi đây là loại cá giàu dinh dưỡng và hết sức thơm ngon.

Ngoài ra, tại những khu chợ địa phương và những quán ăn nổi tiếng còn có những món Chả cá Phan Thiết khác như chả cá mối, chả cá thác lác hoặc chả cá ba sa. Trong đó, tiêu biểu hơn cả phải kể tới món chả cá mối với hương vị thơm ngon, đượm đà cùng giá thành vừa phải. Đặc biệt hơn, chả cá mối là nguyên liệu góp mặt trong một loạt những phiên bản biến tấu khác của món ăn này như bún chả cá, Bánh canh chả cá Phan Thiết, v.v. 

Chả cá Phan Thiết là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đượm đà phong vị miền biển đặc trưng. nếu như có dịp tới với thành phố biển xinh đẹp này, nhất định phải một lần thưởng thức món đặc sản này bạn nhé. Lưu ngay vào cuốn sổ tay Cẩm nang du lịch để không bị bỏ lỡ nào bạn ơi!

Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Nam Trung Bộ