Thắng dền Hà Giang – Món ăn chơi nức lòng bao thực khách

Thắng dền Hà Giang là món ăn gây thương nhớ bởi hương vị thơm ngon của những viên thắng dền hòa cùng nước gừng cay nồng. Món ăn này lại càng ngon hơn khi được trải nghiệm giữa trời đông lạnh giá. nếu như bạn đang tò mò về món ngon này thì hãy cùng MIA.vn khám phá qua bài viết dưới đây nhé.

Thắng dền Hà Giang là món ăn đặc sản Hà Giang, đây là món ăn được rất nhiều du khách tìm tới sau lộ trình mỏi mệt. Món thắng dền ngon nhất khi ăn giữa thời cái thời tiết lạnh giá của mảnh đất này. Những viên bánh nhỏ xinh như hòn bánh nếp, kích thước chỉ to hơn viên trân châu một tẹo hòa cùng nước đường và gừng có tác dụng rất tốt trong việc làm ấm thân thể. Về hương vị, thắng dền có vị giống món “sủn dìn” của Hải Phòng. Khác với vị ngọt thanh của nước đường như bánh trôi nước, thắng dền lại có vị cay cay, tê tê từ gừng. Bỏi lẽ nằm sắp biên giới Trung Quốc mà hương vị của món ăn này lại đặc trưng hơn và là món ngon không thể bỏ lỡ giữa cái thời tiết khắc nghiệt của Hà Giang.

Bạn Đang Xem: Thắng dền Hà Giang – Món ăn chơi nức lòng bao thực khách

Món ăn đặc biệt này được tạo nên từ nguyên liệu chính là gạo nếp Yên Minh, Hà Giang. Điểm khác biệt của loại gạo này so với những loại gạo miền xuôi nằm ở chỗ nó có hạt to, trắng và rất chắc hạt. Gạo Yên Minh khi nấu chín sẽ có vị bùi béo, dai ngon khó có loại gạo nào khác sánh được. 

Xem Thêm : Đặc sản Bánh dày người H’mông – Lai Châu

Để làm được thắng dền, người đầu bếp sẽ mang gạo nếp hương đi ngâm qua đêm để gạo mềm và dẻo thơm hơn. Thời gian ngâm gạo chuẩn nhất là từ 5 – 6 tiếng đồng hồ. Tuy nhiên tùy vào thời tiết mà người ta sẽ điều chỉnh thời gian cho phù thống nhất. Khi gạo miết trên mặt phẳng tan ra như bột phấn là đạt tiêu chuẩn.

Vẫn tuân theo cách làm truyền thống từ những khâu giã gạo, xay nhuyễn tới khi bột mịn như hạt sữa thì đổ vào tấm vải đựng lớn để gột bột và làm xuất hiện những thớ bột với kết cấu chắc nịch. Chất bột mềm mịn không dễ dính tay được chia làm những cục lớn với những phần viên nhỏ vừa mồm. Mỗi viên bánh thắng dền được nặn hình tròn, to như viên bánh trôi, có nhân đỗ, vừng, dừa. Đun sôi nước rồi thả vào luộc, tới khi bánh chín, nổi lên là vớt ra chan với nước nấu từ đường hoa mai và gừng. 

Tiếp đó là giai đoạn chế biến nước lèo bằng những nguyên liệu như đường, gừng, nước được đun liu riu trên bếp cho tới khi sôi thì thả bánh vào. Bánh nổi lên tức là bánh đã chín, lúc này bạn chỉ cần vớt ra cho thêm chút lạc, mè và dừa nạo sợi là đã thưởng thức được rồi đó nhé.

Xem Thêm : Tỏi đen Yên Châu Sơn La – Đặc Sản Tây Bắc

Xem thêm: Cháo ấu tẩu Hà Giang – Món đặc sản độc đáo của dân tộc Mông

Thắng dền là món ăn được bán quanh năm, nhiều nhất vào mùa đông nhưng để ăn món thắng dền đúng chuẩn thì bạn không nên lựa chọn lựa những nơi nghiêm túc như khách sạn, nhà hàng bởi ở những nơi này khiến phong vị bánh giảm đi ít nhiều. Thay vào đó bạn nên ghé vào những phiên chợ Hà Giang để thưởng thức được món thắng dền đúng vị. Mức giá thắng dền cũng hết sức rẻ chỉ từ 10.000 VNĐ/bát là bạn đã có thể thưởng thức một ly thắng dền cơ bản.

Thắng dền Hà Giang thơm ngon là thế đó, từ đó mới hiểu lí do vì sao món ăn này lại được rất nhiều du khách yêu thích tới vậy. nếu như đã một lần vi vu Hà Giang thì đừng quên thưởng thức qua món ngon này, bạn. Ngoài ra bạn cũng đừng quên thưởng thức những món ngon khác của Hà Giang như: cháo ấu tẩu, lợn cắp nách, bánh tam giác mạch nữa đó nhé.

Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Tây Nguyên