nếu như quyết định tới với Xứ Nẫu, hẳn bạn sẽ nghe về bún mực Phú Yên rất nhiều. Đây là một món ăn mà bạn có thể trải nghiệm được hết những “tinh túy” của vùng đất này như hải sản tươi sống, ngọt nhạt, kèm với bún bắp. Tất cả đều là những đặc sản của Phú Yên đó! ngày hôm nay cùng MIA.vn tìm hiểu về món ăn này bạn nhé!
tới với Phú Yên, bạn sẽ có thời cơ được chiêm ngưỡng những quang cảnh thiên nhiên ngoạn mục, đi tới những địa điểm vui chơi nổi tiếng để thả sức mà check-in Phú Yên. Những danh lam thắng canh như Gành Đá Dĩa, cao nguyên Vân Hòa, núi Chóp Chài đều rất lý tưởng để bạn đi khám phá đó! Nhưng trước hết, “có thực mới vực được đạo”. Mình phải đi ăn ngon trước rồi mới tính tiếp chuyện đi chơi được. Trong những món ngon Phú Yên thì bạn nhất định không được bỏ lỡ bún mực Phú Yên – Một món ăn thanh đạm, hải sản tươi ngon, hương vị vương vít mãi khó mà quên được.
Bạn Đang Xem: Tất tần tật thông tin về bún mực Phú Yên – Món ngon Xứ Nẫu
Bún mực Phú Yên thường sẽ sử dụng loại mực cơm loại nhỏ, không quá dài. Loại mực này sẽ cho thịt dai mềm vừa đủ và ngọt hơn những loại mực khác. Một tô bún mực chuẩn chỉnh sẽ được trang trí rất cá tính luôn đó nha! Bạn sẽ thấy màu đỏ của cà chua, của ớt, màu vàng của thơm (dứa), màu xanh của hẹ (một số nơi còn bỏ cả cần ta), màu trắng của bún. Thật là một món ăn với nhiều sắc màu ha?! Bún mực là món ăn dân dã, chẳng quá cầu kỳ, nhiều nguyên liệu cũng như chính con người xứ hoa vàng cỏ xanh vậy.
Điểm đặc biệt thu hút của món ăn này chính nằm ở con mực. Mực phải tươi, phải có độ dai và mềm nhất định, nước lèo phải trong, màu khá hồng đỏ do có cà chua và đặc biệt phải thơm mùi dứa. Đôi chỗ sẽ bỏ thêm cần ta, khiến bị bún mực càng thêm mặn mà và hay ho.
MIA.vn thấy rằng thời khắc ăn bún mực Phú Yên phù thống nhất là vào buổi sáng hoặc buổi tối, tốt nhất sẽ là vào sáng tinh sương. Bún mực ăn thanh đạm, lại nhẹ bụng, có rất nhiều hương thơm và vị khác nhau giúp “đánh thức” vị giác buổi sáng cho bạn. Bạn sẽ cảm thấy được vị chua chua của dứa, của cà chua, vị cay cay của ớt, vị mằn mặn thơm ngọt của mực tươi. Ngoài ra thời khắc sáng sớm khi trời vẫn chưa quá nắng nóng cũng sẽ thích hợp hơn để ăn một tô bún nóng sốt, khói bốc lên ngùn ngụt. Bạn nên ăn ngay khi tô bún được mang ra, tránh “chụp choẹt check-in” quá nhiều để tô bún nguội nhé. Vì khi nguội, bạn có thể sẽ thấy mùi tanh rõ hơn, khiến món ăn không còn ngon như ban đầu. Ngoài ra, món ăn này cũng sẽ thường được phục vụ kèm rau sống xắt nhuyễn. Hãy ăn kèm để ngon hơn và cũng bổ sung thêm chất xơ cho thân thể bạn nhé!
Xem thêm: Bánh canh hẹ Phú Yên – Món ăn vong hồn cho những tín đồ mê hẹ
Nghe hấp dẫn là thế nhưng nếu như đang chẳng ở Phú Yên thì phải làm sao? Đừng lo, “muốn ăn thì lăn vào bếp”, đã có ngay MIA.vn hỗ trợ bạn hết mình!
Xem Thêm : Món xôi vò bánh cừu món ngon chỉ có ở Phan Thiết » toàn cầu Ẩm Thực
Để có được một tô bún mực Phú Yên ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như bún sợi nhỏ, mực cơm, cà chua, thơm, hành lá, cần ta, nước mắm, và những loại gia vị, rau ăn kèm khác. Muốn lựa được mực tươi thì bạn dựa vào độ trong suốt của con mực nhé. Mực càng tươi sẽ càng trong, phần đầu có màu nâu đậm, phần thân có độ bám và nhớt nhất định khi chạm vào. Nên lựa chọn những con có phần thịt cứng, khi ấn vào có độ đàn hồi nhé!
Bước trước hết, chúng ta cần sơ chế mực. Bạn rút phần đầu mực, bỏ phần túi mực, xương sống (trong suốt). Lúc này hãy thận trọng bỏ túi mực mà không làm vỡ chúng. nếu như có làm vỡ thì rửa thật sạch dưới vòi nước. Sau đó, bỏ mắt mực và răng mực, rửa thật sạch thế là bạn đã sơ chế mực xong rồi đó! Những nguyên liệu khác, bạn rửa sạch và cắt nhỏ. Cà chua thì cắt thành những miếng nhỏ hình múi cau theo chiều dọc, thơm thì chỉ cần cắt thành miếng mỏng là được. Sau đó, bạn bóc vỏ hành tím, cắt nhỏ và đem đi phi thơm nhé! Bún mực sẽ ngon hơn rất nhiều nếu như có thêm hành phi vàng đó!
Cuối cùng, khâu quan trong nhất là nấu nước lèo. Bạn có thể sử dụng xương heo, xương gà… để hầm trước, lấy nước lèo cho ngọt và ngon hơn. nếu như ngại mua thêm thì bạn có thể lựa lựa chọn nước lèo đóng lon có sẵn trong những siêu thị. Bạn cắt một ít hành tím phi thơm và bỏ cà chua, thơm vào để xào lên. Đảo đều tay cho tới khi chin thì đổ hỗn hợp nước hầm vào. Đợi sôi thì bạn vớt bọt để nước được trong hơn nhé. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho mực vào, nêm nếm với nước mắm, muối, hạt nêm, đường sao cho vừa mồm là được. Chỉ cần nấu khoảng 5-7 phút cho mực chin nữa là bạn đã xong rồi.
Lúc này chỉ cần bỏ bún ra tô, đổ nước lèo vào, gắp mực và cà chua, cho thêm 1 ít ngò rí, cần ta, hành phi và tiêu. Ấy là bạn đã có một tô bún mực Phú Yên cực thơm ngon rồi. Bạn có thể ăn kèm bún mực với bún bắp của Phú Yên cũng rất ngon đó nhé!
– Địa chỉ: 166 Hùng Vương, thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
– Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00
– Giá cả: 30k – 50k
Xem Thêm : Răng mực Phan Thiết món đặc sản lề đường ngon lạ hấp dẫn du khách
Ấn tượng trước hết là quán hết sức sạch sẽ, bàn ghế sắp xếp gọn gang. Phục vụ thì hết sức nhanh và tận tình luôn. Vì giá có phần khá cao hơn so với những nơi khác nên phần ăn ở Hoàng Linh cũng nhiều hơn. Mà cũng vì là hải sản nên giá có cao một tí thì cũng là điều dễ hiểu mà bạn hen? Bún mực ăn ngon, một tô có khoảng 6-7 miếng mực. Mực thì cực giòn và ngọt luôn. Chỗ này còn bán cả bún chả cá, bún cá kẽm thố, và chả mực nữa nhé!
– Địa chỉ: 169 Lê Thánh Tôn, thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
– Giờ mở cửa: 06:00 – 20:00
– Giá cả: 20k – 50k
có rất nhiều người đánh giá rằng Đất Phú chắc là quán bán bún cá, bún mực, bún sứa ngon nhất Phú Yên luôn đó! những món ăn đều không có rất nhiều dầu mỡ, nước lèo thì vừa mồm, những nguyên liệu hết sức tươi ngon sạch sẽ. Giá cả lại phải chăng, nhân viên dễ thương. Nói chung là không có gì để chê cả. Mọi người nên tới ăn thử nhé!
– Địa chỉ: 169 Lê Thánh Tôn, thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên
Điểm đặc biệt của Phúc Long đó chính là món ăn được phục vụ trong tô đá hết sức đặc biệt. Chắc chắn sẽ khiến bức ảnh check-in của bạn càng thêm lung linh luôn đó nha. Ngoài ra, khác với những địa điểm khác, Phúc Long còn bán cả chả mực để ăn kèm trong tô bún. Chả dai dai, sực sực, cắn vào là nghe rõ nét mùi mực hết sức ngon. Trong thời khắc hiện tại thì quán cũng có nhận giao hàng tận nơi trong khu vực thành phố Tuy Hòa đó!
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm được những thông tin về bún mực Phú Yên chi tiết nhất. Đừng quên khám phá Xứ Nẫu thông qua những địa điểm vui chơi giải trí Phú Yên “nhiệt quên lối về” bạn nhé! hứa gặp bạn vào những bài viết sau của MIA.vn.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Nam Trung Bộ
