Đến với du lịch Quảng Bình ta không chỉ nhận được những giá trị tinh hoa từ trải nghiệm, văn hoá hay thẩm mỹ. Đất Quảng Bình còn khiến người ta ngây ngất bởi những vị ngon của đặc sản Quảng Bình. Nói đến đặc sản của nơi đây thì tuyệt đối không nên bỏ lỡ phong vị ngon rất riêng của đặc sản Lệ Thủy – Nhút tép đồng đậm đà khó quên. Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá món đặc sản Lệ Thủy nức tiếng bình dị, dân giã mà rất nhiều người mê mẩn này.
Bạn Đang Xem: Nhút tép đồng – Đặc sản trứ danh đất Lệ Thủy, Quảng Bình
Trong các khu vực du lịch tiềm năng của đất nước không thể thiếu đi vẻ đẹp của đất Quảng Bình. Nơi đây nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh như Động Phong Nha, Động Tiên Sơn, Hang Sơn Đoòng,… Đất Quảng Bình còn đẹp rạng ngời bởi nhiều bãi biển tuyệt mỹ nổi tiếng, còn có nhiều địa điểm du lịch trong thành phố, địa điểm du lịch tâm linh, văn hoá. Quảng Bình phát triển mạnh du lịch nên có nhiều dịch vụ và sự thuận lợi rất đáng để ta đến một hay nhiều lần. Các bạn có thể tìm hiểu thêm về du lịch Quảng Bình tại đây
Quảng Bình không chỉ thu hút khách du lịch bởi vẻ đẹp ngây ngất. Sự khó cưỡng của đặc sản Quảng Bình là niềm yêu thích và ưng ý của nhiều người đến đây. Hãy cùng khám phá đặc sản Lệ Thủy Quảng Bình – Nhút tép đồng không nên bỏ lỡ khi đến Quảng Bình ngay dưới đây.
Tìm hiểu nguồn gốc của Nhút Tép Đồng đặc sản Lệ Thủy trứ danh
Đất Lệ Thủy của Quảng Bình chính là cái nôi của đặc sản nhút tép đồng. Không những ngon nổi tiếng đặc sản này còn mang giá trị văn hóa ẩm thực. Một món ăn mang cái ngon riêng biệt của vùng Lệ Thủy Quảng Bình mà chỉ có nơi đây mới làm nên được. Nhút tép đồng hay còn gọi là dút theo cách gọi địa phương của người dân ở đây. Đất Lệ Thủy bạt ngàn ruộng lúa thuận lợi cho loài sinh vật nước ngọt là tép đồng sinh sôi. Cuộc sống sinh hoạt, buôn bán, ăn uống nơi Lệ Thủy cũng vì thế mà gắn liền với tép đồng. Là loài sinh vật đặc trưng ở đây tép đồng dần trở thành món ăn gắn bó thân thiết với người dân quê. Nhút tép đồng có vai trò là loại thức ăn cất trữ chính vào mùa đông, là hương vị không thể thiếu trong mâm cơm của ngày lễ Tết. Món ăn gắn bó quanh năm của người dân quê miền. Dù là một thực phẩm dân dã nhưng vị ngon của nhút tép đồng đã đạt đến mức đặc sản của vùng đất Lệ Thủy.
Vốn dĩ do điều kiện của đất Lệ Thủy rất tốt cho loài tép đồng phát triển. Năm nào nơi đây cũng có mùa vụ tép rất lớn vào khoảng vụ đông xuân khi đồng ruộng nước đã rút. Tép đồng nhiều không chỉ buôn bán người dân còn cất trữ thực phẩm. Để cất trữ loài sinh vật nước ngọt này không chỉ có cách phổ biến như phơi khô . Người ta còn sinh ra làm mắm nhút. Làm nhút là cách bảo quản và chế biến rất công phu và tâm huyết của người dân. Chính vì thế nhút mắm tép làm ra vô cùng nên vị, chinh phục vị giác con người và còn kết hợp được với nhiều món ăn tạo vị ngon đặc trưng khó quên. Hương vị ấy ngày một phát triển thành đặc sản Lệ Thủy Quảng Bình mà ngày nay được sản xuất, đóng gói đem đến nhiều nơi trên đất nước.
Hương vị đặc sản Nhút Tép Đồng
Xem Thêm : Bánh mướt Nghệ An – TOP 11 quán ngon CHUẨN VỊ nhất
Món đặc sản này làm có màu đỏ au, chất mắm chín ngấu và mịn. Mùi hương của nhút tép đồng thơm lừng chứ không nồng và khó ngửi như mắm tép. Hương vị của nhút tép đồng rất đậm đà, cuốn lưỡi, có vị dân dã và đặc trưng. Cái thơm ngon được hòa quyện từ các gia vị kỹ càng chọn lựa và chế biến như ớt, riềng hay gừng,… Nhút tép đồng còn có vị chua, vị ngọt rất thanh, không hề có sự mặn gắt mà vẫn dễ ăn, vừa miệng. Nếu ăn một lần sẽ nhớ mãi mùi nhút thơm nức làm nhiều người say mê.
Nhút Tép Đồng thường ăn với món gì?
Hương vị đậm đà thơm ngon mà bình dị của món đặc sản này cực phù hợp làm món chấm. Có nhút tép đồng ăn kèm với các món như bầu luộc, sung, một số loại rau,… sẽ tạo nên vị ngon mà ăn vào lần sau chỉ muốn các món này phải kèm nhút tép. Hương vị vô cùng nổi tiếng của nhút tép đồng là món thịt ba chỉ chấm nhút.Thịt ba chỉ ngọt bùi, béo ngậy kết hợp với vị nhút tép đồng rất vừa vị, phù hợp và ngon lành. Vị ngon của nhút tép đồng đôi khi người ta sử dụng ăn với cơm nóng đơn giản cũng vô cùng hấp dẫn.
Cách làm Nhút Tép Lệ Thủy
Là món ăn đặc trưng quê miền, mỗi khu vực của địa phương nơi đây đều có bí quyết truyền thống riêng biệt. Tuy nhiên nhìn chung các bước quan trọng cơ bản để làm nên đặc sản Lệ Thủy Quảng Bình này khá giống nhau. Và hầu như là cực kỳ công phu, tỉ mỉ.
Nguyên liệu không thể thiếu của món nhút tép đồng là tép tươi. Thêm vào đó phải có muối cùng một số loại gia vị khác. Không kém phần quan trọng chính là gạo hoặc bắp để làm thính.
Xem Thêm : Đặc sản Thanh Hoá: 24 món ngon nhất định phải thử
Để làm nhút tép đồng phải có những phần tép thật tươi sống, ngon lành bắt từ ngay khu vực địa phương. Chọn lựa tép kỹ càng sao cho làm nhút tép ngon nhất rồi mới vệ sinh phần tép cho thật sạch sẽ và chờ ráo. Tiếp đến người ta cần ủ tép cẩn thận vào vại. Cho tép vào vại tỉ mỉ xen kẽ cứ một lớp tép một lớp muối. Làm được nhút tép ngon phải sao cho muối được vừa vị. Phải là thứ muối tinh chất lượng. Người dân muốn làm nhút ngon rất chú trọng về muối khi làm nhút. Vì muối ảnh hưởng tới độ chín, mùi hương và hương vị của nhút. Cần có một thời gian ủ thật tỉ mỉ, cần mẫn cho đến khi dậy mùi để tiếp tục chế biến. Quá trình này người ta cần sử dụng loại vại sành chất lượng và phía trên miệng sành phải đậy thật kỹ bằng nẹp tre và đá. Để tép chín người ta cần phơi nắng đúng cách, tép chín rồi thì phải chà cho thật mịn. Cái quan trọng làm nên vị thanh và mùi thơm riêng biệt đặc trưng của nhút là thính. Khi tép đã chính thơm dậy mùi người ta trộn với thính. Thính có thể được làm từ ngô hoặc gạo rang lên và nghiền cho thật nát. Sau trộn cho kĩ với tép thật đều. Phối hợp thêm gia vị nồng nàn của gừng, riềng và ớt,… cho trọn vị.
Sau đó chưng cất vào từng chai lọ nhỏ. Có thể sử dụng các loại hũ bằng thủy tinh, sành. Vẫn còn phải kiên nhẫn phơi nắng cho nhút chín thật ngấu, lên màu đỏ au, hương thơm nức mới đem ra sử dụng được.
Nhút Tép Đồng Lệ Thủy là lựa chọn tuyệt vời mang về làm quà khi đi du lịch Quảng Bình
Như đã nói đến với du lịch Quảng Bình là điều mà bất kỳ ai cũng không nên bỏ lỡ. Đến đây người ta không chỉ tận hưởng mà còn quan tâm lựa chọn những đặc sản Quảng Bình làm quà. Để đem lại những vị ngon và món quà ý nghĩa tuyệt đối không nên bỏ qua đặc sản Lệ Thủy – Nhút tép đồng. Vị ngon nức tiếng của món tép đồng này sẽ không để bất cứ ai phải thất vọng và làm mỗi du khách ấn tượng mà nhớ mãi. Một món ăn dân dã nhưng chế biến cực kỳ công phu và mang hương vị ngon trọn vẹn. Nhút tép đồng mang những phong vị văn hoá của một vùng quê, là một nét văn hoá ẩm thực tại Lệ Thủy, Quảng Bình. Nhút tép đồng còn ăn được với nhiều món, dự trữ được lâu. Phù hợp là món quà quý giá để trao gửi bất kỳ ai.
Hiện nay, đặc sản Lệ Thủy – Nhút tép đồng nổi tiếng được ưa chuộng nên đã được sản xuất và bán rất nhiều. Đến đất Quảng Bình ai cũng có thể mua ngay tại chợ Đồng Hới, các cơ sở siêu thị đặc sản. Nhút tép đồng hiện nay còn được đóng gói và buôn bán mở rộng trong nhiều cửa hàng hay thực hiện giao hàng toàn quốc. Rất thuận tiện nếu bạn yêu thích và luôn muốn tận hưởng hương vị này. Ngoài món đặc sản cực kỳ hấp dẫn này ra thì đất Quảng Bình còn rất nhiều món đặc sản xứng đáng làm quà cho bạn lựa chọn.
Du lịch Quảng Bình không chỉ hấp dẫn người ta bởi những vẻ đẹp rạng rỡ và trải nghiệm giá trị. Thứ làm du khách yêu mảnh đất này hơn cũng như làm nơi đây đẹp hơn là đặc sản Quảng Bình. Nổi trội nhất và vô cùng khó quên trong đó chính là đặc sản Lệ Thủy – Nhút tép đồng. Một hương vị dân dã đầy hấp dẫn và quý giá trong văn hoá ẩm thực. Đến với Quảng Bình và nếm thử hương vị đặc trưng này nhất định sẽ để lại cho bạn những cảm nhận tuyệt vời nhất.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Bắc Trung Bộ
