Nấm mối Đồng Nai chỉ mọc một lần trong năm, vào đầu mùa mưa khoảng dịp Tết Đoan Ngọ. Nấm mối mọc trong vườn rẫy, nhiều nhất là trong rừng lô cao su.
những người sành nấm mối, chỉ nghe mưa là đoán ngay sẽ có nấm mối, sáng ngày hôm sau đi tìm, y như rằng thả sức mà nhổ.
Bạn Đang Xem: Nấm mối Đồng Nai món ăn ngon dân dã » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Món tiết canh tôm rồng Long Hải – đặc sản vùng biển Vũng Tàu
» Xem thêm: Cơm gà cá mặn đặc sản Đồng Nai
Sơ chế nấm mối:
Nấm mối không nên rửa trước mà phải để khô, gọt cho sạch chân nấm cho hết đất, gọt xung quanh đỉnh nấm vì sợ ngộ độc.
Sau khi gọt sạch nấm được ngâm nước muối rồi rửa sạch, để cho ráo nước là có thể đem xào nấu được, khi xào nên lựa chọn mỡ heo để xào mới ngon.
Món ngon từ nấm mối :
Xem Thêm : Hồ tiêu Bình Phước – Tạp chí Đáng Nhớ
Nấm mối chỉ cần xào tỏi là tuyệt lắm rồi; nấm búp là nấm mới nhú khỏi mặt đất xào ăn còn hấp dẫn hơn rất nhiều. Nấm mối còn được sử dụng để nấu cháo, đổ bánh xèo đều ngon hết chỗ nói.
Nấm mối ngọt nhạt hơn cả thịt gà, có hương vị lạ và quyến rũ. Nấm mối còn được gói bằng lá nghệ, lá chuối, lá lốt đem nướng chấm muối tiêu chanh ngon tuyệt cú mèo. Mùi thơm của nấm mối có sức quyến rũ lạ thường khiến thực khách ăn một lần sẽ nhớ mãi.
nếu như có dịp về tới Đồng Nai này những bạn nhớ đừng quên thưởng thức những món ăn ngon từ nấm này nhé!
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đông Nam Bộ
