Mứt dừa non Bến Tre một đặc sản nổi tiếng của miền Tây sông nước hiện không chỉ có mặt khắp nơi trên dải đất hình chữ S mà còn là mặt hàng xuất khẩu của người dân xứ dừa. Mời những bạn theo dõi bài viết sau đây để hiểu vì sao mứt dừa non Bến Tre lại làm say đắm bao người tương tự nhé.
Đôi nét về mứt dừa non bến tre
Tết là ngày sum họp quây quần bên nhau để ôn lại chuyện cũ để lan tỏa yêu thương để gắn kết tình cảm những thành viên trong nhà. Còn gì tuyệt vời hơn, khi chúng ta ngồi quanh bát nước chè xanh thưởng thức với mứt dừa non rộn ràng phấn chấn chờ đón giây phút giao thừa. Chỉ nghĩ tới thời khắc ấy thôi cũng làm người nào cũng trông ngóng tới ngày đoàn viên.
Bạn Đang Xem: Mứt dừa non đặc sản Bến Tre mê mẩn người ăn
Mứt dừa non vốn dĩ đã ngon mà được chọn lựa lọc và làm từ nguyên liệu dừa Bến Tre thì chắc chắn không người nào có thể cưỡng lại được. Để làm được mứt dừa non người ta phải lựa và lấy phần cơm dừa không quá non, quá già có tương tự như sên dừa sợi dừa mới đảm bảo độ dẻo, béo và ngậy. nếu như như làm mứt dừa bánh tẻ (cơm dừa già) khá dễ dàng người nào cũng có thể làm được thì việc mứt dừa non lại đòi hỏi người làm phải có sự khéo léo nhất định.
Hướng dẫn làm mứt dừa non Bến Tre đúng điệu:
Xem Thêm : Thưởng thức bánh xèo Núi Cấm An Giang đơn sơ mà đặc biệt thơm ngon
Trước hết những bạn cần chuẩn bị nguyên liệu để làm mứt dừa non đặc sản Bến Tre hay đặc sản miền Tây gồm có như sau
- Cơm dừa non
- Đường trắng
- Sữa tươi hoặc sữa đặc
- Bột tạo màu: trà xanh, cacao, vani, lá dứa, củ dền..,
Thông thường tỉ lệ đường dừa sẽ là 1:2 do vậy, tùy vào khối lượng cơm dừa những bạn chuẩn bị mà tính ra nguyên liệu đường và những nguyên liệu phụ khác cho thích hợp để đảm bảo mứt dừa không quá ngọt, hay quá nhạt nhé.
Dừa non sau khi mua về những bạn bổ lấy hết phần nước dừa ra, sau đó sử dụng thìa cứng khéo léo cậy lấy phần dừa non bên trong sọ. Sau đó bạn tiến hành gọt bỏ phần màu nâu bên ngoài cơm dừa rồi thái dạng sợi dài, hoặc thái miếng. Một lưu ý nhỏ với những bạn là dừa non rất khó sên nên những bạn cũng không nên sắt miếng quá mỏng tương tự sẽ bị nát trong khi đảo.
Tiếp theo những bạn cần phải rửa dừa dưới nước mục đích là loại bỏ hoàn toàn những chất bẩn cũng như dầu dừa, giai đoạn này làm cho tới khi nước rửa trong là đạt yêu cầu. Hoặc để loại bỏ được lớp dầu dừa này nhanh chóng thì những bạn có thể rửa với nước ấm, lớp tinh chất dầu bị loại bỏ nhanh hơn.
Xem Thêm : Khoai lang mắm sống cuốn lá cách
Để quá trình sên dừa dễ dàng và thành phẩm đạt yêu cầu về chất lượng cũng như thẩm mỹ những bạn nên chia nhỏ nguyên liệu để sên. Sợi dừa sau khi đã làm sạch tinh dầu để ráo cho sạch nước để chuẩn bị giai đoạn sên mứt.
Đường và sữa tươi sẽ được cho vào đun nhỏ lửa cho tới khi đường tan hoàn toàn thì cho lượng cơm dừa tương ứng vào sên, thi thoảng đảo đều tay để đường ngấm đều vào sợi dừa. Sên dừa cho tới khi lượng nước đường trong chảo sền sệt thì hạ nhỏ lửa đảo liên tục để tạo phấn bám trên sợi dừa. Tiếp tục sên khoảng 10-15 phút sau đó cho tới khi sợi dừa khô, dẻo là bạn đã hoàn thành việc chế biến mứt dừa.
Lời kết
Mứt dừa non đạt chuẩn là có vị béo ngậy, thơm và ngọt dịu chiều lòng được cả những khách hàng khó tính nhất. Hy vọng với những thông tin chia sẻ trên đây sẽ mang lại cho các bạn đọc những thông tin hữu ích nhất
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long
