Món măng nhồi thịt thơm ngon bạn nên biết » toàn cầu Ẩm Thực

Món măng nhồi thịt thơm ngọt nhạt vị thịt nhưng lại có vị chua chua của măng quyện với gia vị thơm nồng tạo cảm giác mới lạ cho cả nhà.

Bạn Đang Xem: Món măng nhồi thịt thơm ngon bạn nên biết » toàn cầu Ẩm Thực

Nào những bạn hãy nhanh tay cùng toàn cầu Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm măng nhồi thịt này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món canh dưa leo nhồi thịt cho ngày nắng nóng

1. Món măng nhồi thịt thơm ngon:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g măng tươi đã qua sơ chế.
• 150g thịt ba chỉ.
• Vài nhánh hành ta (lấy phần củ trắng) và một mẩu gừng nhỏ.
• 10ml rượu nhạt, 10ml nước tương, 200ml nước lèo.
• 10g tinh bột ngô, 3g hạt tiêu trắng và một ít muối.

Cách làm:

Xem Thêm : Lạ mồm với món đặc sản vịt om hoa chuối Điện Biên

Bước 1:

• Măng tươi mua về rửa sạch, đem luộc mở vung trong 3 phút để chất độc bay hết.
• Bổ dọc măng làm đôi rồi cho vào đĩa sâu lòng, đặt nên giá hấp, hấp nửa tiếng trên bếp nhỏ lửa. Làm tương tự khiến măng chín mềm, không nhũn.

Bước 2:

• Thịt lợn rửa sạch, bỏ suy bì rồi đem băm nhỏ.
• Trộn thịt, nước tương, rượu, bột ngô, tiêu và ít muối.
• Gừng sau khi đập nhỏ, bọc vào miếng vải xô bóp mạnh lấy nước rồi đổ vào cùng bát thịt băm.
• sử dụng đũa trộn đều những nguyên liệu, để 25 phút cho ngấm gia vị.

Xem Thêm : Quán vịt quay ngon ở Lạng Sơn – 12 địa chỉ nhất định phải thử

Bước 3:

• Khi đủ thời gian hấp, lấy măng ra và để nguội, lấy thịt ướp và nhồi vào những đốt của măng sao cho những đốt măng đầy lên vừa phải.
• Bạn không nên nhét quá nhiều khiến thịt sau khi hấp rơi ra ngoài và bị vỡ, nhìn không được đẹp mắt.
• Sau khi nhồi thịt xong, bạn xếp măng trở lại đĩa sâu lòng và cho vào nồi hấp.
• Đun lửa to cho tới lúc sôi rồi vặn lửa nhỏ, hấp thêm 10 -15 phút nữa là chín.

2. Măng nhồi tôm thịt:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Măng tầm vông 500g.
• Thịt lợn nạc vai xay 100g.
• Tôm tươi 100g.
• Rau răm, hành lá, nước mắm, tiêu, đường, chanh, ớt.

Cách làm:

Xem Thêm : Lạ mồm với món đặc sản vịt om hoa chuối Điện Biên

Bước 1:

• Luộc măng 2 lần, lần luộc thứ hai cho thêm vào nước luộc một ít nước mắm cho thơm.
• Bỏ hết ruột măng.

Bước 2:

• Tôm thịt xay nhuyễn trộn lẫn rau răm.
• Hành lá thái nhỏ, nước mắm, hạt tiêu và cho thêm một tí đường để quết dính.

Xem Thêm : Quán vịt quay ngon ở Lạng Sơn – 12 địa chỉ nhất định phải thử

Bước 3:

• Tất cả đem nhồi vào trong lòng mỗi cây măng.
• Sau đó đem vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút.
• Thái lát chéo thân măng .
• Ăn nóng cùng với nước mắm chanh ớt.

Chúc những bạn thực hiện thành công nhé!