Bánh hồng xứ Nẫu là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Phú yên, xuất hiện nhiều nhất ở những ngày cưới hỏi tràn ngập hạnh phúc. Độ dẻo của bánh cùng với mùi thơm độc đáo được hòa quyện giữa đường và nếp đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho mọi người. Cùng MIA.vn khám phá nhiều thông tin thú vị hơn về loại bánh này ngay bài dưới bên viết nhé.
Nhắc tới đặc sản Phú Yên, MIA.vn thả sức kể cho bạn nghe tất tần tật những loại bánh như: bánh tráng xoài, bánh phu thê… Và dĩ nhiên, không thể nào MIA.vn lại bỏ lỡ cái tên “bánh hồng xứ Nẫu” khiến bao người phải say mê được.
Bạn Đang Xem: mềm mỏng chiếc bánh hồng xứ Nẫu chuẩn vị truyền thống
Vốn là một món bánh được ví như biểu tượng của tin vui, bánh hồng xứ Nẫu xuất hiện chủ yếu vào những dịp đặc biệt như đám cưới hỏi của người dân địa phương. Từ thuở sơ khai, loại bánh này có màu trắng đục của nếp và đường, nhưng khi được chọn lựa làm vật phẩm trong đám cưới thì nó cũng đã được nhuộm hồng mang một ý nghĩa dịu dàng, tràn trề tình yêu thương. Cũng từ đó mà cái tên bánh hồng ra đời để mọi người dễ dàng phân biệt với một loại bánh cũng được làm từ bột nếp khác của người Bình Định.
Xem thêm: Tất tần tật thông tin về bún mực Phú Yên – Món ngon Xứ Nẫu
Bánh hồng xứ Nẫu được làm tương đối đơn thuần giống như cách làm bánh dẻo của người Hà Nội với hai nguyên liệu chính là bột nếp và đường. Để có được phần bánh thơm ngon, bạn nhớ phải chọn lựa loại nếp ngon, càng mới càng tốt vì lúc đó sẽ làm tăng độ dẻo cho bánh. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn phải đem nếp vò kỹ trong nước sạch và ngâm cách đêm để những hạt nếp có thể ngấm đủ nước, dễ dàng nghiền thành bột nước. Để đảm bảo bánh đủ dẻo như mong muốn, bạn phải ép ráo nước nhưng đừng quá khô nhé.
Lấy phần bột đã được ép ráo nước nhồi chung với đường và cán mịn chúng ra, khi cán bột bạn phải thật đều tay để phần bánh hoàn chỉnh sau hết có độ dẻo đều ở tất cả những miếng. Sau đó, bạn chỉ cần cắt bột thành từng khối có kích thước vừa đủ, thích hợp với mục đích trang trí của bạn là được nha.
Đi tới khâu cuối cùng quan trọng nhất mà bạn phải hết sức lưu ý là luộc bột. Phần bột sau khi được nhồi với đường nếu như bị luộc chín quá có thể sẽ chảy nước, vì vậy bạn phải trông coi lửa cũng như thời gian đun thật kỹ. Chưa kể, những trường hợp nếu như bánh chưa chín nhưng bạn lại vớt lên sớm so với thời gian chuẩn thì bánh sẽ bị vón lại, không được mịn màng và hình dạng cũng không thời trang đâu nhé.
Sau khi luộc chín, bạn phải nhanh tay vớt ra và bỏ ngay vào nồi nước đường đang sôi. Bạn có thể sử dụng đũa để đảo mạnh, đều tay để bột và đường hòa quyện vào nhau. Khi bột đã tan đều, bạn chỉ cần để lửa nhỏ liu riu, tiếp tục đánh để bột không cho sít lại và đừng quên là nỗ lực đánh thật đều tay nhé. Muốn biết bột đã chín đủ chưa, người ta hay truyền kinh nghiệm rằng chỉ cần nhìn và đoán hoặc sử dụng tay chạm vào đầu đũa bếp mà không thấy bột dính tay là được rồi nè.
Xem Thêm : Nước mắm Lý Sơn, nước mắm nhỉ Lý Sơn
sử dụng một khay vuông và rắc lớp bột nếp khô phía dưới đáy cho đỡ dính, sau đó trút hết phần bột trong nồi xuống, dạt đều ra khắp mặt khay. Độ dày của bánh thường là 2 – 3cm là đủ, trên lớp bánh cũng cần rắc thêm một lớp bột nếp nữa và ép phẳng bánh ra. Đợi cho tới khi bánh nguội, bạn có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ rồi cho vào lá chuối hoặc túi để bảo quản rồi nè. Vậy là đã xong một các bước làm bánh hồng xứ Nẫu thú vị rồi.
Bánh hồng nhịn nhường như luôn “hiện diện” trong những ngày cưới hỏi hạnh phúc, “đồng hành” cùng những đặc sản nổi tiếng khác tại Phú Yên. Tuy nhiên, để thật nổi trội hương vị trong những món ngon đó chắc hẳn phải đó bí kíp thưởng thức gì đó sịn xò rồi nè. Để MIA.vn tiết lộ cho bạn nha.
nếu như bạn là người ham mê trải nghiệm những hương vị truyền thống thì việc uống trà, thưởng thức bánh hồng sẽ là “combo” tuyệt vời cho bạn đó nhé. Một phần cùng là những món ăn dân dã, đặc sắc nên khi được phối hợp cùng nhau chúng lại có gì đó thu hút vô cùng. nếu như có dịp du lịch Phú Yên, bạn nhất định phải thử loại bánh này ngay trên miền đất Phú Yên này và đừng quên chia sẻ cũng MIA.vn nhé.
nếu như muốn được trải nghiệm bánh hồng xứ Nẫu đúng chuẩn vị nhất, bạn nên tìm mua ở Bình Định hoặc Phú Yên nhé. Với trọng lượng 500 gr, bánh chỉ tầm 25.000 VNĐ – 30.000 Vnđ mà thôi. MIA.vn gợi ý cho bạn một số điểm bán bánh hồng tại Phú Yên dưới đây, bạn có thể tham khảo:
Đặc sản Phú Yên – Lê Doanh
Địa chỉ: Số 256 Nguyễn Công Trứ, phường 6, thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
Liên hệ: 097 932 13 23
Fanpage: Đặc sản Phú Yên – Lê Doanh
Xem Thêm : Ram tôm giòn tan gây thương nhớ của đất Quảng Nam
Phú Yên Specialities Đặc sản
Địa chỉ: Số 04 Phạm Hồng Thái, phường 4, thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
Liên hệ: 090 517 2295 – Chị Loan
Website: Phú Yên Specialities Đặc sản
Tiệm bánh Hồng Vân
Địa chỉ: Số 172 Phan Đình Phùng, thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
Thời gian hoạt động: 6:00 – 21:00
Mức giá bán: 5.000 Vnđ – 200.000 Vnđ
kế bên những điểm ngừng chân đẹp tuyệt vời, Phú Yên còn nổi tiếng với nền ẩm thực đậm chất dân dã, truyền thống nữa đó. nếu như có dịp về Phú Yên vi vu những chuyến vui chơi, bạn đừng quên trải nghiệm món bánh hồng xứ Nẫu – Một trong những đặc sản Phú Yên nổi tiếng nơi đây nhé.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Nam Trung Bộ
