Mắm chua Tây Ninh là đặc sản vô cùng nổi tiếng ở vùng đất nắng gió này. Đây là món ăn đã tạo ra nét ẩm thực độc đáo cho địa phương và tạo sinh kế ổn định cho bà con. Nếu bạn có dịp du lịch Tây Ninh thì đừng quên thử một lần loại đặc sản có hương vị đậm đà này nhé!
Bạn Đang Xem: Mắm chua Tây Ninh – Đặc sản dân dã ăn là nhớ, thử là mê
1. Cách làm mắm chua Tây Ninh chuẩn vị
Mắm chua Tây Ninh được xem là một trong những đặc sản Tây Ninh nổi tiếng. Đây là món ăn ưa thích của dân địa phương nói riêng và dần dần trở thành món ăn khoái khẩu của khách du lịch mỗi khi có dịp ghé thăm.
Mắm Tây Ninh có điểm khác biệt so với những loại mắm ở nhiều địa phương khác do nguyên liệu chính của mắm là từ tép và cá cơm hồ Dầu Tiếng Tây Ninh vô cùng tươi và thơm ngon.
Cách làm mắm chua:
- trước hết người dân phải lựa lựa chọn nguyên liệu là những loại cá cơm nhỏ, mềm xương, ngọt thịt (hoặc cá lòng tong, cá rễ tre).
- Sau đó vệ sinh cá bằng cách rửa đi rửa lại nhiều lần với nước muối. Xong để ráo cá tới khi khô hẳn mới đem ướp với những gia vị cần thiết.
- Riêng muối ướp phải làm từ muối hột rang giã nhuyễn, đường nên là đường cát trắng.
- Gia vị thính phải là thính nhà làm, vừa mịn vừa vàng vừa nhuyễn.
- Tỏi, ớt, tiêu cần được băm nhỏ để dễ thấm vào từng lớp cá.
Sau khoảng nửa tháng ủ cá cơm, người làm mắm sẽ có món mắm chua Tây Ninh tương đối nồng, đậm vị. vì vậy, người thưởng thức nên ăn kèm với những loại rau sống như: đậu rồng, rau thơm, chuối chát… nếu như người nào hảo ngọt hoặc cay thì có thể trộn thêm ít đường, ít ớt để hương vị thêm “bùng nổ”.
2. Thưởng thức món mắm chua thịt luộc Tây Ninh ngon khó cưỡng
nếu như bạn thắc mắc mắm chua Tây Ninh ăn với gì ngon nhất thì đáp án chính là phối hợp với thịt luộc cuốn bánh tráng và đậu rồng. Đây được xem là một trong những món ngon Tây Ninh đặc trưng mà nếu như không thưởng thức một lần thì vô cùng uổng phí!
Cách pha mắm chua Tây Ninh cũng vô cùng đơn thuần, bạn chỉ cần mua sẵn mắm, thịt ba chỉ loại ngon và đậu rồng. những thao tác chế biến bao gồm: Luộc thịt ba chỉ với lửa vừa, sau khi thịt chín thì vớt ra ngâm vào nước lạnh để thịt giữ màu sáng tạo vẻ ngon mắt. Đậu rồng lựa chọn loại đậu non mới hái để có vị giòn và ngọt. những loại rau sống rửa sạch rồi sắp ngăn nắp ra đĩa.
Đối với mắm, có thể đổ ra chấm trực tiếp hoặc chế biến cho ngon thêm bằng cách đập dập 1 củ tỏi, vài trái ớt, thêm chút đường và mì chính để trộn vào hỗn hợp.
3. Mắm chua Tây Ninh bán ở đâu?
Xem Thêm : Dế cơm cừu nước mắm món ngon dân dã của Đồng Nai » toàn cầu Ẩm Thực
có rất nhiều nơi bán mắm chua Tây Ninh, đặc biệt là ở những chợ, siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa tại Tây Ninh. Cụ thể, du khách có thể ghé qua chợ Long Hoa ở địa chỉ: Huỳnh Thanh Mừng, thị xã Hoà Thành, Tây Ninh để mua mắm chua với giá từ 40.000 VNĐ/hộp.
4. Gợi ý những món đặc sản Tây Ninh hấp dẫn khác không nên bỏ lỡ
Tây Ninh là vùng đất nổi tiếng với nhiều món đặc sản hấp dẫn, thu hút nhiều người sành ẩm thực. nếu như có thời cơ ghé thăm Tây Ninh, du khách không nên bỏ qua một số món ngon đặc trưng dưới đây:
4.1. Bánh canh Trảng Bàng
Bánh canh Trảng Bàng tuy có vẻ ngoài đơn thuần nhưng lại là món ăn tinh túy được chế biến vô cùng công phu. Người nấu phải chứa công hầm thịt, xương trong thời gian nhất định để nước lèo có độ thơm, ngọt tự nhiên. Sợi bánh canh cũng được nhồi bột kỹ lưỡng tạo ra những sợi dai dai vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn khi thưởng thức.
4.2. Muối tôm Tây Ninh
Muối tôm Tây Ninh là thương hiệu muối nổi tiếng được rất nhiều người yêu thích. Điểm độc đáo của loại muối này là làm từ tôm xay nhuyễn phối hợp với ớt, muối trộn sấy khô. Vì có hương vị đặc biệt nên muối Tây Ninh hay được sử dụng để chấm hoa quả tươi, càng làm tăng thêm vị ngon của trái cây.
4.3. Nem bưởi
Nem bưởi không giống những loại nem khác làm từ thịt, mà được làm từ vỏ bưởi bào nhỏ, ớt, tiêu, khế chua, đu đủ, chùm ruột… để tạo nên một món ăn chay thanh đạm vô cùng hấp dẫn. những người ưa thích ẩm thực chay chắc chắn sẽ muốn có dịp thử món nem bưởi chua chua, cay cay và có vị thanh từ vỏ bưởi.
4.4. Bánh tráng me
Bánh tráng me là món ăn vặt phối hợp giữa bánh trang phơi sương (một đặc sản khác của Tây Ninh) với ít muối tôm, hành phi, đậu phộng rang và 1 gói sốt me hấp dẫn.
Món bánh tráng me ngon nhất nhờ phần nước sốt me làm từ me băm nhuyễn trộn với đường, ít nước mắm và tỏi. Khi trộn tất cả những gói nguyên liệu lại với nhau, tạo thành hỗn hợp chấm bánh tráng vô cùng “tốn nước miếng”.
Xem Thêm : Thằn lằn núi Tây Ninh
4.5. Ốc xu núi Bà
Khi nhắc tới ốc núi Tây Ninh, người ta nghĩ ngay tới giống ốc xu ở khu vực núi Bà Đen nổi tiếng. Loài ốc này có hình dạng khá đặc trưng, tương đối giống ốc bươu nhưng dẹt hơn, mồm vỏ tròn sắp như hình đồng xu.
Ốc xu núi Bà có thiết chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như: ốc xào sả, ốc nướng, ốc hấp, ốc xào me, ốc xóc tỏi… món nào cũng khiến thực khách phải tấm tắc khen ngợi.
4.6. Bò tơ Tây Ninh
Bò tơ Tây Ninh là loại thịt lấy từ những chú bò được chăn thả tự nhiên, tự do ăn cỏ nên vị rất ngon và ngọt. nếu như có dịp tới với Tây Ninh, du khách nên thưởng thức một số món ăn chế biến từ loại thịt này, ví dụ như: bò nướng, bò tái lá chanh, bò tơ nhúng lẩu…, du khách hoàn toàn có thể yêu cầu tại những nhà hàng ở Tây Ninh.
Với những du khách muốn trải nghiệm một kỳ nghỉ dưỡng sang trọng tại Tây Ninh và thưởng thức trọn vẹn những món đặc sản hấp dẫn nơi đây,
Melia Vinpearl Tay Ninh sẽ là địa điểm lưu trú phù thống nhất. Du khách có thể tham khảo giá phòng Melia Vinpearl Tay Ninh TẠI ĐÂY.
Hãy tới với Tây Ninh để thưởng thức mắm chua Tây Ninh, mua về làm quà cho người thân, bạn bè và trải nghiệm thêm nhiều đặc sản khác của Tây Ninh bạn nhé.
>>> Đừng quên đặt phòng Melia Vinpearl Tay Ninh ngay ngày hôm nay để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn!
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đông Nam Bộ
