Lụi nướng Gia Lai – Cách làm lụi nướng ăn một lần là mê

Lụi nướng Gia Lai là món ăn chơi đơn thuần của người dân Gia Lai, đặc biệt là người dân Phố núi Pleiku. Từ lâu nay, món lụi nướng đã ghi điểm trong lòng mỗi người khách tới ăn.

Lui nuong Gia Lai bomotnangkrongpa.com2

Bạn Đang Xem: Lụi nướng Gia Lai – Cách làm lụi nướng ăn một lần là mê

Món ăn được nướng trên xiên que. Từ “lụi” là từ địa phương, thay cho từ “xiên nướng”. Là một món ăn truyền thống dân gian của những người dân vùng đất đỏ.

Lui nuong Gia Lai bomotnangkrongpa.com3

Được nướng trên bếp than hồng rét mướt của những ngày đầu đông lạnh nhẹ, vỏ bánh tráng của lụi càng trở nên giòn tan. Thịt xay, nấm mèo được cuốn trong vỏ bánh cũng tự nhiên dậy mùi bởi lửa nóng khiến bụng người ta không khỏi cồn cào.

Lui nuong Gia Lai bomotnangkrongpa.com4

Món Lụi nướng Gia Lai nóng giòn ngày đông được chấm với nước tương me hoặc tương đậu, khiến bạn ăn mãi không muốn ngừng. Vỏ thì giòn, nhân thì nóng sốt cả kể lúc đưa vào mồm, nước tương thì mặn mà. Khi cắn miếng trước tiên thì bạn sẽ nhìn thấy rằng mình như là vừa lạc vào xứ sở phố núi cao nguyên, rồi bạn chỉ muốn ở đó mãi để được thưởng thức món ăn tuyệt hảo này.

Lui nuong Gia Lai bomotnangkrongpa.com5

Xem Thêm : Đặc sản rêu nướng Hà Giang của người dân tộc Tày

Lụi nướng Gia Lai được nướng trên bếp than hồng rét mướt của những ngày đông lạnh tê tái

Ngoài món Lụi nướng, còn có rất nhiều món ăn “gây nghiện” khác như Bò lá lốp, lụi thịt nướng, cuốn…

Lui nuong Gia Lai bomotnangkrongpa.com6

Lụi nướng là 1 trong những món ăn chơi tiêu biểu của Ẩm thực Phố núi Pleiku

Lui nuong Gia Lai bomotnangkrongpa.com7

Lui nuong Gia Lai bomotnangkrongpa.com8

Lụi nướng thường bán từ chiều tới tối, giá chỉ 1 nghìn đồng tới 3 nghìn đồng/ cây. Một số địa chỉ bạn có thể ghé tới để thưởng thức lụi nướng ở Phố núi Pleiku như: Quán lụi bà Sáu (122 Cao Bá Quát); Lụi nướng Duy Tân (dọc đường vào cổng chợ lớn Duy Tân); chợ đêm đường Nguyễn Thiện Thuật.

Hướng dẫn làm món nướng lụi Gia Lai

Thực chất “Lụi” là từ địa phương, tức là “xiên nướng”. Nghe thì tưởng như không có gì khác với món thịt xiên nướng ở miền Bắc, nhưng Lụi được bao một lớp bánh tráng ở ngoài, và nước chấm là mắm me Gia Lai nên tạo một hương vị rất riêng, rất Gia Lai.

Vậy hãy cùng tìm hiểu về công thức làm món ăn đặc biệt này nhé!

Xem Thêm : Bánh cooc mò lạ lẫm nơi thị thành

Nguyên  liệu:

  • Thịt lợn 500g
  • Nấm mèo (còn gọi là nấm mèo) 200g
  • Bánh tráng 40 chiếc
  • Sả, tỏi, ớt, gừng
  • Me
  • Gia vị

Cách làm:

lui nuong gia lai 4
Hướng dẫn làm món lụi nướng Gia Lai

Thịt lợn mua về rửa sạch, lột lấy phần nạc đem xay nhỏ.

nấm mèo ngâm trong nước ấm 15p rồi rửa sạch, sau đó xay nhỏ rồi đem trộn với thịt lợn. Nêm một tẹo mắm và bột nêm.

sử dụng một miếng bánh tráng mỏng cho vào một ít thịt xay đã chế biến, gọi lại thành hình chữ nhật, sắp bằng ngón tay út người lớn là đủ.

lui nuong gia lai 2
Hướng dẫn làm món lụi nướng Gia Lai

Sau đó sử dụng que xiên 4-5 miếng vào, cho lên bếp than hồng nướng tới khi lớp bánh tráng bên ngoài vàng giòn thì được. ( chú ý lật đều để bánh không bị cháy xém)

lui nuong gia lai 1
Hướng dẫn làm món lụi nướng Gia Lai

Pha nước chấm: Me lựa chọn quả chín , cho vào nước sôi, quấy đều, bỏ hạt và xơ, trộn thêm một tẹo đường. Sả, tỏi, ớt, gừng băm nhỏ trộn vào nước me đã có đường. Cho thêm một tẹo mì chính và nước mắm vào, tạo nên một hỗn hợp sệt sệt có đủ: chua, cay, mặn, ngọt là được.

lui nuong gia lai 5
Hướng dẫn làm món lụi nướng Gia Lai

Lụi chín vàng giòn, để cả que trình bày lên đĩa đã trang trí cắt tỉa hoa, cùng nước chấm. Vậy là chúng ta đã có món lụi nướng đặc sản Gia Lai ngay trong chính căn bếp êm ấm của gia đình mình. Chúc những bạn thành công!

Ngoài lụi nướng Gia Lai, phố núi này còn có món đặc sản bò một nắng muối kiến vàng vô cùng nổi tiếng. Món đặc sản này hiện tại đang bán trên 2 hệ thống website: Bomotnangkrongpa.com và Ghienthit.com. Hãy ghé thăm và tìm hiểu về món đặc sản vạn người mê này nhé!

Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Tây Nguyên

Bài viết cùng chủ đề

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *