Khi tới với thị trấn xinh đẹp Sapa, những con cá suối nướng chắc thịt, thơm ngon kế bên bếp lửa hồng sẽ là những kỉ niệm khó quên nếu như bạn đã từng trải nghiệm. Hãy cùng MIA.vn tìm hiểu về món đặc sản đậm cùng Tây Bắc này nhé!
nếu như bạn nghĩ rằng Sapa là một thị trấn vùng núi cao sắp 2000m, được bao quanh bởi núi rừng và những vách đá thì làm gì có cá thì bạn đã sai. Bởi những đồi núi bấp bên đó, mà những dòng suối chảy qua nó đã nuôi được những con cá suối thơm ngon, chắc thịt. Những con cá này không lớn như cá nuôi mà chỉ nhỏ khoảng 2 – 3 đốt ngón tay, có màu xanh, đen và thường ẩn mình sau những đám rêu, dưới những khe đá dưới suối.
Bạn Đang Xem: Lên Sapa thưởng thức đặc sản cá suối nướng
Cá suối nướng là một món ăn dân giã của người dân đồng bào Tây Bắc với hương vị đặc trưng không giống như những vùng miền khác. Cá suối Sapa không lớn như những loại cá sống trong ao hồ nhưng có đặc điểm thịt chắc, mềm xương, thơm ngon và đặc biệt là không tanh.
Cá suối thường khá nhỏ, nhưng chỉ những con cá nhỏ đó mới làm những bạn cảm nhận được trọn vẹn hương vị tươi ngon của món cá nướng Sapa này. Người dân ở đây sẽ đánh bắt những con cá dưới suối, sau đó đem làm sạch và kẹp vào những thanh tre nứa, và nướng chúng trên những bếp than lửa đỏ hồng.
Mỗi món ăn ngon thì cần phải có một kỹ thuật điêu luyện, những món nướng cũng vậy. Để cá suối nướng không bị cháy lớp bên ngoài, còn lớp bên trong chưa chín thì khi nướng cá không được vội vàng đặt cá xuống sắp lửa than. Phải đợi than vừa đủ lừng, không còn lửa ngọn, phải đều đặn xoay con cá suối trên than đỏ hồng. Cá suối có kích thước khá nhỏ nên nếu như không thận trọng thì cá sẽ cháy hết.
Cá được nướng trên than hồng sẽ chuyển màu từ trắng sang vàng nhạt, mùi thơm nức mũi. Khi cá nướng chuyển sang màu vàng sậm hơn thì đó là lúc những bạn có thể thưởng thức món cá suối nướng ngon tuyệt vời này rồi. Đặc biệt chú ý, khi gỡ cá khỏi kẹp tre cũng cần phải nhẹ nhõm tránh làm nát con cá.
Cá suối sau khi nướng sẽ có lớp vỏ giòn tan, thịt cá vừa thơm ngon, chắc thịt, xương cá thì mềm có thể nhai luôn. Để tăng thêm hương vị thơm ngon, khi ăn cá suối nướng bạn nên ăn kèm với nước chấm chẩm chéo – một loại nước chấm đặc trưng tại đây được làm từ gừng, sả, hạt mắc khén và rau thơm. không những thế, người dân đồng bào ở đây thường ăn chung với xôi và vài chén rượu táo mèo, rượu ngô. Sao bạn không thử ngay để cảm được nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng núi cao Tây Bắc.
Do đặc trưng của loài cá suối nên không được kho nấu hay hấp mà chỉ có thể nướng để cảm nhận được hết hương vị của nó. kế bên cá suối nướng nổi tiếng, thì cá suối rán giòn cũng rất đặc biệt. Những con cá rán trong chảo mỡ, ngả sắc vàng ươm, tỏa hương thơm béo ngậy. Bạn không chỉ ăn được lớp thịt cá giòn ngọt mà có thể ăn luôn phần đầu cá bùi béo, giòn tan, và có thể nhai luôn cả phần xương cá giòn tan. Thêm một chén mắm chua ngọt pha chanh ớt thì phải ăn bao nhiêu cơm mới đủ.
Muốn thưởng thức món cá suối nướng đúng chất là sử dụng ngay kế bên bờ suối, khi cá vừa mới được bắt lên, vừa đem vào làm sạch và nướng ngay tại chỗ. những bạn có thể vừa ăn những con cá suối nướng thơm ngon vừa thưởng thức những ly rượu cay nồng và ngắm phong cảnh tuyệt đẹp của vùng cao Tây Bắc. không những thế, những bạn cũng có thể ghé một vài địa điểm dưới đây để thưởng thức món cá suối nướng:
Địa chỉ: 015A Lê Văn Tám, Sapa, Lào Cai
Thời gian hoạt động: 9:00 – 22:00
Xem Thêm : Nham trám, món đặc sản làng quê Thái Nguyên, nói tên ra nhiều người phát thèm ngay tức khắc
Giá khoảng: 100:000 – 1.000.000 đồng
Đây là một nhà hàng nổi tiếng về những món ngon Sapa chuyên phục vụ những món được chế biến từ cá đặc sản. Món cá suối nướng ở đây cũng nhận được những đánh giá cao kế bên những nồi lẩu cá sốt dẻo chiều lòng biết bao thực khách tới đây.
Địa chỉ: số 40 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai
Thời gian hoạt động: 8:00 – 22:30
Giá khoảng: 100.000 – 330.000 đồng
Nhà hàng Chapa cũng là một cái tên nổi trội với thực đơn phong phú cùng giá cả phải chăng là sự lựa lựa chọn của rất nhiều nhóm bạn trẻ khi tới Sapa. nổi trội trong thực đơn của nhà hàng là món cá tầm cùng với nước lẩu nấm đặc biệt tại đây. Ngoài ra, món cá suối nướng ở đây cũng không hề thua sút những nhà hàng khác đâu nhé!
Địa chỉ: số 34 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai
Thời gian hoạt động: 9:00 – 22:30
Giá khoảng: 100.000 – 275.000 đồng
kế bên những món ăn đượm đà hương vị núi rừng Tây Bắc thì Sapa Lotus còn phục vụ nhiều loại rượu bản phố ấm nồng hấp dẫn. Nhà hàng thiết kế theo phong cách thiết kế cổ điển, sang trọng sẽ tạo cho bạn một cảm giác đầm ấm trước thời tiết ở vùng núi rừng này.
Địa chỉ: số 15 Fansipan, Sapa, Lào Cai
Xem Thêm : Bánh vắt vai của người dân tộc Cao Lan Bắc Giang » toàn cầu Ẩm Thực
Thời gian hoạt động: 09:00 – 23:00
Giá khoảng: 25.000 – 1.000.000 đồng
Được hầu hết du khách biết tới nhờ tọa lạc ngay tại vị trí trung tâm cùng với món đặc sản thắng cố nổi tiếng. Tuy nhiên, tại nhà hàng A Phủ những món cá suối nướng Sapa tại đây cũng nhận được sự yêu thích của nhiều du khách đã từng thưởng thức. Với phong cách phục vụ nhanh gọn, những món ăn được đưa lên rất nhanh, nên khi tới với nhà hàng A Phủ bạn không cần phải chờ đợi lâu.
Địa chỉ: 026 Mường Hoa, Sapa, Lào Cai
Thời gian hoạt động: 6:30 – 22:00
Giá khoảng: 50.000 – 150.000 đồng
Moment Romantic là một địa điểm vừa ăn vừa ngắm cảnh núi rừng hợp lý. Còn gì thú vị hơn khi cùng với gia đình thưởng thức những món đặc sản của vùng miền núi này giữa thời tiết se lạnh của Sapa. kế bên nồi lẩu cá sốt dẻo hấp dẫn, thì những con cá suối nướng với hương thơm ngát sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời của kỳ nghỉ này đó.
Địa chỉ: Km12 Khu du lịch Thác Bạc, Sapa, Lào Cai
Thời gian hoạt động: 10:00 – 22:00
Giá khoảng: 200.000 – 550.000 đồng
Món cá suối nướng là một trong những món ăn khá nổi tiếng tại nhà hàng Thái Bạc. Cá suối ở nhà hàng được lựa lựa chọn kỹ lưỡng và thận trọng từ những người dân đồng bào ở Sapa. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mới, thơm ngon hòa quyện cùng nước chấm đặc biệt tại đây.
Những con cá suối nướng thơm phức trên than hồng là một trải nghiệm thú vị mà những bạn không nên bỏ qua khi tới với thị trấn Sapa xinh đẹp. Hãy cùng MIA.vn tới thăm quan vùng đất xinh đẹp này và cùng nhau thưởng thức những con cá suối nướng thơm nức mũi này nhé!
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Tây Nguyên
