Khô cá sặc rằn U Minh, Lạt vừa ăn, Con to làm quà

Loại khô sặc	Giá/kg	Ghi chú
Loại đặc biệt 6 con	450.000đ	Loại to làm quà đặc biệt cho đối tác.
Loại 1 (7-9 con)	390.000đ	Thích hợp làm quà tặng đối tác, người thân.
Loại 2 (10-11 con)	350.000đ	Thích hợp để trong tủ ăn dần hoặc làm quà tặng.
Sặc trứng 1 nắng	200.000đ	Vị tươi, dai, thơm, béo thích hợp ăn cùng cơm trắng.
Sặc 1 nắng ướp sả ớt	200.000đ	Ướp sả ớt, cừu hoặc kho sả ớt ăn cơm cực ngon.
Khô cá sặc bướm, đồng	310.000đ	Khô cá sặc bướm, sặc đồng loại con nhỏ.

Khô cá sặc – Đặc sản chính gốc U Minh Hạ Cà Mau

Ở xứ U Minh trù phú, có biết bao đặc sản nổi tiếng đã trở thành thương hiệu như mật ong rừng, tôm khô, cua thịt nhưng từng ấy thứ vẫn không thể khiến người ta quên được món khô cá sặc rằn tầm thường. Phải chăng ở loài cá này có điều gì đó đặc biệt, hấp dẫn tới vậy.

ca sac ran — *Cá sặc rằn (sặc bổi) phổ biến ở U Minh Cà Mau*

nếu như mẹ thiên nhiên ưu ái cho thiên nhiên đất mũi nhiều điều kiện tốt để loài cua Cà Mau, loài tôm bạc, loài ong có nguồn thức ăn phong phú, có môi trường sống thuận lợi thì với cá sặc rằn lại hoàn toàn trái lại. Sống ở những vùng bị nhiễm phèn mặn nên loài cá này rất chậm phát triển, kích thước của chúng không lớn chỉ bằng bàn tay người. Song có nhẽ điều kiện sống khắc nghiệt lại rèn luyện cho chúng tập tục sống lao động chủ động, vì vậy mà thịt con nào cái nấy rất chắc, dai và thơm hơn ở những vùng khác. Bởi vậy, sử dụng con cá sặc rằn làm khô thì khỏi cần tranh biện tới chất lượng.

phoi kho ca sac — *Khô cá sặc được phơi đủ nắng, khô cá lạt không mặn vừa ăn, thích hợp làm những món gỏi*

Đối với người miền Tây, cá sặc rằn rất thân thuộc và chúng được người dân gọi bằng nhiều cái tên khác nhau như: cá bổi hay còn gọi lái là bối. Và đây cũng là một món ăn thường xuyên góp mặt trong bữa ăn gia đình của họ. Bởi giá thành rẻ, thịt ngon và rất phổ biến. Đánh bắt nhiều ăn không hết người ta làm khô để ăn dần, mà lạ một cái là khô rất ngon, rất đưa cơm nên dần dà tạo thành thương hiệu khô cá sặc rằn Cà Mau.

kho ca sac 10 — *Khô cá sặc rằn U Minh Cà Mau nổi tiếng trên cả nước*

Thịt khô cá sặc rằn ăn mặn vừa phải, dai và mềm một phần là do chất lượng thịt của cá, phần khác do bí kịp chế biến. Theo chia sẻ của những cơ sở sản xuất sặc rằn, lí do cá dai mềm là do cá tươi làm sạch sẽ sẽ được ướp đá trước khi ướp muối. Sau đó đem phơi nắng đẹp, muốn hương vị cá đậm dà, thịt mềm thì chỉ nên phơi một nắng.

Không cần cầu kỳ, tẩm ướp trong chế biến nhưng khô cá sặc rằn vẫn chiếm được tình cảm của thực khách. Âu đó cũng là đặc điểm thiên phú của chúng.