Nhắc tới Gỏi lá Kon Tum nhiều người lại liên tưởng ngay tới mâm lá đủ loại thêm những topping ăn kèm cực hấp dẫn. Món ăn này không chỉ được người dân địa phương yêu thích mà ngay cả những bạn trẻ khi có dịp du lịch Kon Tum cũng mê mẩn quên lối về. Cùng MIA.vn khám phá chi tiết về món ăn này nhé.
Cũng giống như những thành phố khác, ẩm thực Kon Tum nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon như Xôi măng. Một trong số đó chắc chắn không thể thiếu Gỏi lá Kon Tum. Đây được xem là món đặc sản mà bạn không thể bỏ lỡ trong Cẩm nang du lịch của mình. Sở dĩ gọi là Gỏi lá Kon Tum tại vì món này được chế biến từ 30 – 60 loại lá khác nhau. Có một số loại lá đặc biệt, chỉ có ở Kon Tum như lá trâm, lá bứa, từ đại bi, lá ngành ngạnh đỏ… phối hợp với những loại lá phổ biến hơn như lá sung, lá ổi, lá chùm ruột, lá xoài, lá đinh lăng… Gỏi lá thường được ăn kèm với thịt ba chỉ thái mỏng, tôm đất ram khô và tị nạnh heo. Món tị nạnh heo trông đơn thuần nhưng lại đòi hỏi quá trình chế biến công phu, trải qua nhiều giai đoạn như thái nhỏ, giã riềng, trộn thính và gia vị. Món ăn này cũng không thể thiếu đi đĩa tiêu hạt, muối và ớt hiểm, loại ớt cay và có màu xanh đặc trưng của vùng đất đỏ bazan.
Bạn Đang Xem: Khám phá món Gỏi lá Kon Tum cực độc đáo của người dân địa phương
Xem thêm: Thưởng thức món Bún đỏ Kon Tum thơm ngon nức tiếng xa sắp
Xem Thêm : Tương nếp Úc Kỳ món đặc sản vang danh của Thái Nguyên » toàn cầu Ẩm Thực
Điểm ấn tượng nhất của món Gỏi lá Kon Tum chính là nước chấm của món ngon này. Nước chấm gỏi lá không phải là nước mắm hay nước tương thông thường mà là gạo nếp lên men, có khi còn gọi là hèm rượu. Gạo lên men có mùi thơm phức, ủ chung với tôm, thịt ba chỉ rồi xay nhuyễn. Sau đó, người đầu bếp sẽ bắt một chảo dầu thật nóng, phi hành khô thơm rồi cho hỗn hợp đã xay vào trộn đều, thêm ít sa tế, gia vị và đun riu lửa. Người nấu sẽ dựa vào mùi thơm của nước chấm để biết được rằng mọi nguyên liệu đã chín tới mức nào, hương vị đã đạt chuẩn để múc ra bát thưởng thức hay chưa.
quá trình chế biến Gỏi lá Kon Tum cầu kỳ bao nhiêu thì thưởng thức gỏi cũng công phu bấy nhiêu. Trước hết, bạn phải sử dụng chiếc lá bản to như lá cải hay lá mơ để cuốn thành hình phễu rồi cho tiếp những loại lá nhỏ vào bên trong. Mặc dù món gỏi này có tới sắp 60 loại lá nhưng người ăn chỉ cần cuốn khoảng dưới 10 lá để vừa mồm ăn và dễ cầm hơn. Sau khi cuốn lá xong, bạn sẽ cho thêm thịt heo, tôm, tị nạnh lên trên và đừng quên cho thêm muối hạt, tiêu đen cho đủ vị nhé. Cuối cùng, bạn chỉ cần múc thêm một thìa nước chấm chan đều lên cuốn gỏi và thưởng thức hương vị nồng nàn của nó. MIA.vn khuyến khích mỗi lần cuốn lá bạn nên lựa chọn những loại lá khác nhau để cảm nhận được rất nhiều hương vị của rau rừng Tây Nguyên. Đó có thể là vị chát, bùi bùi của sung, vị thơm dịu của lá ổi, vị chua của lá xoài.
Để thưởng thức món Gỏi lá Kon Tum, bạn cần ghé tới một trong những quán ngon sau:
– Quán Út Cưng: số 45 đường Trần Cao Vân, Thị xã Kon Tum
Xem Thêm : Cốn sủi Ông Há – Món ngon người nào cũng muốn thử khi du lịch Sapa, Lào Cai
– Quán gỏi lá (chủ quán tên Lê Văn Lâm): đường Đinh Tiên Hoàng, Thị xã Kon Tum
– Hoặc bạn cũng có thể đi dọc trục đường Hai Bà Trưng, Nguyễn Đình Chiểu để tìm thêm những quán gỏi ngon.
Ngoài ra, bạn cũng đừng quên thưởng thức thêm rượu ghè Kon Tum để bữa ăn của mình thêm phần trọn vị nhé!
Gỏi lá Kon Tum thực sự là một món ăn hấp dẫn mà bạn không thể bỏ lỡ khi du lịch tại địa phương này. nếu như yêu thích phong cảnh, con người Kon Tum thì hãy nhanh chóng set kèo vi vu tới đây nhé. Chúc bạn có một chuyến đi may mắn, thuận lợi và nhớ chia sẻ hình ảnh đẹp của bạn tại những điểm thăm quan nổi tiếng như bảo tồn Kon Tum với MIA.vn nhé!
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Tây Nguyên
