mướp đắng là nguồn thực phẩm thân thuộc được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trái mướp đắng phổ biến với 2 loại mướp đắng rừng và mướp đắng thường. Tuy nhiên nếu như như bạn còn chưa biết cách phân biệt hai loại này thì hãy tham khảo những thông tin chia sẻ từ bài viết dưới đây nhé!
mướp đắng rừng và mướp đắng thường đều có những lợi ích và công dụng khác nhau từ việc ăn uống tới chữa bệnh, để sử dụng đúng mục đích thì bạn nhất định phải biết cách phân biệt hai loại quả này. Bài viết sau đây nhằm giúp những bạn phân biệt được những loại mướp đắng từ đó mua được nguyên liệu đúng ý nhất.
1Khổ qua rừng là gì?
mướp đắng rừng
Bạn Đang Xem: Khả năng trị bệnh tuyệt vời và Tác hại cần tránh
mướp đắng rừng là loại cây thuộc họ bầu bí, thân dây leo mọc hoang dại ở sườn đồi, núi. Cây mướp đắng rừng có nguồn gốc ở những vùng nhiệt đới như: Trung Quốc, Đông Phi, Ấn Độ, Trung Mỹ, Nam Mỹ và cả Việt Nam.
Đặc điểm: mướp đắng rừng có quả rất nhỏ chỉ cỡ đầu ngón tay hoặc to nhất bằng ngón chân cái người lớn, vỏ có màu xanh thẫm còn khi quả chín có màu vàng , quả tương đối tròn và có rất nhiều gai nhỏ, nhọn
Hương vị: Trái mướp đắng rừng có vị đắng đặc trưng, đắng hơn hẳn so với trái mướp đắng thường, mùi vị cũng rất thơm ngon.
Lợi ích của mướp đắng rừng
Lợi ích của mướp đắng: mướp đắng nói chung hay mướp đắng rừng nói riêng có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, gồm: những vitamin A, C, E, B6, canxi, sắt, magie, chất xơ, chất béo không no, protein… và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như:
sử dụng làm vị thuốc quý: Theo như Đông y thì dây mướp đắng rừng sẽ có vị đắng, tính hàn, không độc giúp giải độc, thanh nhiệt, trừ đờm, giảm những cơn ho…
Giảm cao huyết áp: Thành phần charantin có trong mướp đắng rừng giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: trong trái mướp đắng thường có chứa một số chất có tác dụng hạ đường huyết, giảm lượng glucose, ổn định đường huyết.
Điều trị rôm sảy ở trẻ em
Điều trị rôm sảy ở trẻ em: Với công dụng thanh nhiệt, giải độc, trái mướp đắng rừng đem nấu nước tắm sẽ giúp giảm tình trạng rôm sảy ở trẻ em.
Giúp hỗ trợ chữa bệnh Gout: mướp đắng rừng có tác dụng làm giảm lượng axit uric gây gout, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh gout.
Giúp giảm cân: Trái mướp đắng rừng với hàm lượng calo thấp nhưng chất xơ cao giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn. Ngoài ra nó còn xúc tiến quá trình đốt cháy calo của thân thể hỗ trợ bạn giảm cân hiệu quả.
không những thế mướp đắng rừng còn được sử dụng để hỗ trợ điều trị một số bệnh lý khác như: rối loạn dạ dày – ruột, viêm ruột già, táo bón, cao huyết áp, sỏi thận, sốt, bệnh gan, thanh nhiệt, giải độc, sử dụng để chế biến món ăn…
Chế biến: mướp đắng rừng có thiết chế biến thành nhiều món ngon như: mướp đắng rừng luộc chấm kho quẹt, xào thịt bò, xào trứng, kho tiêu, nhồi thịt, bào mỏng để nhúng lẩu…
2Thành phần hoạt chất của mướp đắng rừng
mướp đắng rừng còn có tên gọi khác là quả mướp đắng rừng. Đây là một loại quả ăn được, thuộc họ bầu bí. những nghiên cứu cho thấy, thành phần hoạt chất chính của mướp đắng rừng gồm charantin, momocdixin, ancaloit, peptide và một số vitamin khác.
Thành phần hoạt chất của mướp đắng rừng
Xem Thêm : Mỳ gạo Hùng Sơn mang đậm chất quê Thái Nguyên » toàn cầu Ẩm Thực
không những thế, loại quả này còn có những thành phần khác như chất béo, chất xơ và những loại khoáng vật.
3Khổ qua rừng trị bệnh gì?
Dưới đây là một số bài thuốc tham khảo từ cây mướp đắng rừng. những bài thuốc đã được rà soát và đánh giá sự an toàn, hiệu quả bởi những chuyên gia có rất nhiều năm kinh nghiệm.
mướp đắng rừng trị bệnh gì
mướp đắng rừng hỗ trợ điều trị tiểu đường
Để sử dụng mướp đắng rừng trị bệnh tiểu đường, bạn chuẩn bị khoảng 10g mướp đắng rừng dạng khô, sau đó nấu mướp đắng cùng với 1 lít nước. Khi nước sắc lại, còn khoảng 600ml, bạn tắt bếp và chia thuốc thành 3 lần, sử dụng hết trong ngày.
Sau mỗi bữa ăn, bạn cũng có thể ăn mướp đắng rừng tươi để trị bệnh tiểu đường. Bạn cứ thế thực hiện bài thuốc này tới khi lượng đường trong máu ổn định trở lại.
mướp đắng rừng trị bệnh rôm sảy
Bạn chuẩn bị khoảng 10g lá và dây của mướp đắng rừng, sau đó nấu lá và dây mướp đắng cùng với 2 lít nước. Bạn pha phần nước vừa nấu với nước lạnh và tắm để trị rôm sảy trên thân thể.
mướp đắng rừng chữa ho và viêm họng
mướp đắng rừng còn có công dụng thần kỳ trong việc chữa bệnh ho và viêm họng. Để thực hiện, bạn chuẩn bị 2g hạt mướp đắng rừng đã già và nhai hạt cho tới khi hạt tiết ra nước. Bạn nuốt phần nước đó và bỏ phần xác của hạt mướp đắng đi.
4Khổ qua thường là gì?
mướp đắng thường là gì?
mướp đắng thường là giống cây được lai tạo từ mướp đắng rừng, cũng là thân dây leo thuộc họ bầu bí, tuy nhiên mướp đắng thường được trồng ở vườn nhà, chứ không còn mọc hoang dại, tự nhiên như mướp đắng rừng.
Đặc điểm: mướp đắng thường có quả to, dài từ 8-15cm, gai đã thoái hóa thành những múi nhỏ, có màu xanh tươi và nhạt hơn so với mướp đắng rừng.
Hương vị: mướp đắng thường có vị đắng nhẹ, mùi thơm cũng ít hơn mướp đắng rừng.
Về thành phần cũng như lợi ích thì mướp đắng thường cũng có thành phần và lợi ích sắp như tương tự như mướp đắng rừng, chỉ là tỷ lệ sinh dưỡng trong mướp đắng thường thấp hơn một tẹo so với mướp đắng rừng chẳng hạn như: ở mướp đắng thường thì: vitamin C là 22mg; chất xơ là 1.1 g; protein là 0.9g nhưng mướp đắng rừng thì vitamin C là 84mg; chất xơ 2.8g; protein là 1g…
mướp đắng dồn thịt
Chế biến: Canh mướp đắng dồn thịt, canh mướp đắng dồn cá thác lác, mướp đắng xào tôm, mướp đắng xào trứng…
5Khổ qua thường và mướp đắng rừng loại nào tốt hơn?
So với mướp đắng thường thì mướp đắng rừng vẫn được đánh giá là tốt hơn vì nhờ đặc tính sinh trưởng tự nhiên, mướp đắng rừng hấp thụ được tất cả những năng lượng từ thiên nhiên vì vậy trong loại quả này cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với mướp đắng thường đã qua lai tạo.
mướp đắng thường và mướp đắng rừng loại nào tốt hơn?
kế bên một số thành phần như: Hàm lượng cao vitamin C, A, E, B1, B2, B3, B9, kali, canxi, kẽm, magie, phốt pho và sắt, thì mướp đắng rừng còn chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại những gốc tự do gây hại cho thân thể.
Do vậy từ xa xưa, trong Đông y đã khẳng định mướp đắng là một dược liệu tự nhiên quý hiếm mang lại nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Tùy theo nhu cầu sử dụng mà bạn có thể chọn lựa cây, lá, hoa, quả của mướp đắng rừng để sử dụng.
6Cách nấu mướp đắng rừng
Canh mướp đắng rừng thịt bò
Canh mướp đắng rừng thịt bò là món ăn ngon từ mướp đắng rừng mà bạn có thêm vào thực đơn của gia đình mình. Không chỉ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn, món ăn này còn vô cùng thanh mát và bồi bổ.
Xem Thêm : Bánh pẻng phạ món “bánh trời” nổi tiếng của người dân tộc Tày
Canh mướp đắng rừng thịt bò
mướp đắng rừng xào thịt heo
mướp đắng rừng xào thịt heo cũng là một gợi ý hay cho bữa cơm hằng ngày của gia đình bạn. Vị ngọt mềm của thịt phối hợp cùng vị đắng đắng của mướp đắng rừng, tạo nên hương vị thơm ngon, đằm thắm khi thưởng thức. Đây cũng là món ăn giàu dinh dưỡng và thích hợp với những người đang bị bệnh tiểu đường nữa đó.
mướp đắng rừng xào thịt
mướp đắng rừng ngâm chua ngọt
mướp đắng rừng ngâm chua ngọt cũng là một món ăn ngon mồm và rất dễ thực hiện. Bạn có thể ăn kèm mướp đắng rừng ngâm chua ngọt cùng những món như cá kho, thịt kho, trộn cùng salad để khiến món ăn thêm thơm ngon, đằm thắm.
mướp đắng rừng ngâm chua ngọt
7Các đối tượng nên sử dụng mướp đắng rừng
Phương pháp trị bệnh bằng cây mướp đắng rừng đặc biệt tốt với những đối tượng sau đây:
- những người đang bị ung thư, ung bướu.
- những người bị rôm sảy, mụn nhọt.
- những người bị táo bón lâu ngày.
- những người có những độc tố trong thân thể, dẫn tới suy gan, suy thận.
- những người có huyết áp không ổn định.
những đối tượng nên sử dụng mướp đắng rừng
8Lưu ý khi sử dụng mướp đắng rừng
Phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai cần cân nhắc kỹ lưỡng trước khi uống trà mướp đắng rừng. Bởi mướp đắng rừng có thể gây ra những tác hại như kích thích sẩy thai, đồng thời gây ra những tác động không tốt cho sữa mẹ và trẻ sơ sinh.
Phụ nữ sau sinh cũng không nên sử dụng loại quả này. Bởi lúc này, thân thể phụ nữ sau sinh vô cùng nhạy cảm, mướp đắng rừng lại có thể gây ra những triệu chứng như đau thắt bụng, nhức đầu, hôn mê đối với những người nhạy cảm.
Đối với những người có hệ tiêu hóa yếu, sử dụng mướp đắng rừng có thể dẫn tới những căn bệnh về dạ dày, tiêu chảy,…
Những người thường xuyên hạ huyết áp, hạ đường huyết cũng không nên ăn quá nhiều mướp đắng rừng, tránh dẫn tới những hiện tượng như huyết áp thấp, đau đầu, chóng mặt, thậm chí là hôn mê.
Khi muốn chữa bệnh bằng mướp đắng rừng, bạn cần kiên trì vì bài thuốc sẽ phát huy tác dụng nhanh hoặc chậm tùy vào cơ địa của mỗi người.
Khi muốn sử dụng mướp đắng rừng cho trẻ, bạn nên tham khảo ý kiến của những chuyên gia và bác bỏ sĩ.
Lưu ý khi sử dụng mướp đắng rừng
9Bài thuốc trị bệnh từ mướp đắng rừng
Theo Tạp Chí Đông Y, mướp đắng rừng vừa có thể nấu thành những món ăn ngon, vừa có thể làm trà hoặc sắc thành nước uống hàng ngày để hỗ trợ điều trị một số bệnh như:
- Hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan B, C, bệnh tim mạch: bạn lấy 10g cây thuốc rửa sạch và để ráo nước. Hãm mướp đắng trong 10 phút rồi rót ra uống hàng ngày. Mỗi ngày uống 1 ly, uống lúc nước còn ấm.
- Chống lại sự tiến công của tác nhân gây ung thư: Sắc nước uống hoặc hãm trà từ dược liệu sấy khô, uống như nước lọc hàng ngày. Hoặc chế biến mướp đắng rừng thành những món ăn hằng ngày.
- Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: sử dụng 10g quả tươi, đem rửa thật sạch, cắt thành những lát nhỏ hoặc có thể kho nguyên quả. Cho người bệnh ăn thêm mướp đắng rừng sau mỗi bữa ăn. Ngày 3 lần đều đặn sau ăn sẽ giúp lượng đường huyết giảm đáng kể.
Trà mướp đắng rừng giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh
Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bạn phân biệt được mướp đắng rừng và mướp đắng thường công dụng của nó cũng như những lưu ý khi sử dụng mướp đắng rừng để có thể lựa chọn lựa được thực phẩm thích hợp với nhu cầu của gia đình mình.
Mua trà mướp đắng chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH nhé:
Bách hóa XANH
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Tây Nguyên
