Trong số rất nhiều món ăn ngon của ẩm thực Hà Tiên, có nhẽ chỉ có hủ tiếu hấp – món ăn đường phố “khó quên” ở Hà Tiên là khiến du khách mê mẩn và nhớ mãi cái hương vị mặn mòi, dai ngon của sợi hủ tiếu, của giò lụa, thịt xắt… kể cả khi đã rời Hà Tiên trở về nhà.
Bạn Đang Xem: Hủ tiếu hấp – món ăn đường phố “khó quên” ở Hà Tiên
Hủ tiếu hấp là một trong những món ăn đặc sản rất nổi tiếng ở Hà Tiên
1. Giới thiệu về món hủ tiếu hấp Hà Tiên
Tại một khu du lịch rộng lớn có một nền ẩm thực hấp dẫn như thị xã Hà Tiên, có nhẽ du khách sẽ vô cùng bất thần khi biết rằng món ăn làm khách du lịch nhớ mãi không phải là một món ăn sang trọng, đặc biệt như lẩu mắm, cua rang me… mà lại là một món ăn đường phố có tên hủ tiếu hấp.
Hủ tiếu là một món ăn thân thuộc ở miền Tây Nam Bộ
Hủ tiếu hấp là một trong những món ăn đặc sản du lịch Hà Tiên có hương vị vô cùng đặc biệt. Món ăn này có xuất xứ từ nước bạn Campuchia. Mặc dù không có nguồn gốc từ vùng đất Hà Tiên nhưng đối với những người dân bản địa nơi đây, hủ tiếu hấp lại chính là món ăn đặc sản rất thân thuộc và không thể thiếu trong những bữa ăn hàng ngày.
Xem Thêm : 15+ Món Ngon Đồng Tháp Nhất Định Phải Thử
Hủ tiếu hấp Hà Tiên có rất nhiều nét khác biệt so với hủ tiếu Mỹ Tho hay hủ tiếu khô Sa Đéc. Sợi hủ tiếu hấp Hà Tiên có vị dai và mềm khi được hấp trong nồi cách thủy. Chính vì sự khác biệt đó mà hủ tiếu hấp vẫn được rất nhiều khách du lịch yêu thích và tìm ăn dù chỉ là một món ăn đường phố dân dã.
2. Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu hấp Hà Tiên ngon nhất
Vốn là một món ăn dân dã đường phố ở Hà Tiên nên hủ tiếu hấp có cách chế biến rất đơn thuần. Những nguyên liệu để nấu hủ tiếu hấp gồm có sợi hủ tiếu tươi, suy bì trộn thính, thịt heo xắt sợi và giò lụa rán. Sau khi đã chuẩn bị hết những nguyên liệu, những bạn hãy tiến hành nấu hủ tiếu hấp theo hướng dẫn cách nấu hủ tiếu hấp Hà Tiên ngon nhất dưới đây:
Hủ tiếu sợi, thịt lớn là những nguyên liệu không thể thiếu khi nấu hủ tiếu hấp
trước tiên, sợi hủ tiếu tươi sẽ được mang đi hấp cách thủy. Để sợi hủ tiếu được ngon, dai và không bị bở, những bạn không nên hấp hủ tiếu hết 1 lượt mà nên chia ra hấp nhiều lần, mỗi lần một ít. Bí quyết để sợi hủ tiếu hấp trở nên thơm ngon và béo ngậy hơn là bạn hãy quét 1 lớp nước cốt dừa sền sệt lên sợi hủ tiếu. Thời gian hấp để sợi hủ tiếu chín từ 5 – 10 phút/lần.
giò lụa được rán vàng đều trước khi mang ra phục vụ thực khách
Sau khi đã xong phần hấp hủ tiếu, công việc còn lại của những bạn chỉ tà tà làm suy bì trộn thính, quấn rồi rán giò lụa, luộc thịt nạc heo và xắt sợi. Ở Hà Tiên thì người dân địa phương không sử dụng sắn để quấn giò lụa mà thay vào đó là khoai cao xắt sợi nhỏ. Trong quấn giò lụa Hà Tiên còn có thịt heo xắt nhỏ, củ cải ngọt, tiêu và hành lá… Khi rán chín, quấn giò lụa sẽ có màu vàng ươm rất đẹp, giòn tan trong mồm.
3. Thưởng thức món hủ tiếu hấp Hà Tiên
Xem Thêm : Bánh gừng của người Khmer Sóc Trăng, biểu tượng của sự thủy chung
Hủ tiếu hấp phải ăn nóng mới ngon nên khi có thực khách tới và gọi món hủ tiếu hấp, người bán mới khởi đầu hấp cách thủy sợi hủ tiếu. Hủ tiếu sợi sau khi hấp được cho vào đĩa, thêm giò lụa đã rán sẵn, thịt heo xắt nhỏ, suy bì trộn thính lên trên. Đi kèm với đĩa hủ tiếu hấp là 1 chén mắm chua ngọt để du khách ăn kèm nếu như thấy nhạt.
Món “tiếu suy bì” gồm hủ tiếu hấp và bánh suy bì tằm
Ngoài công thức chế biến cơ bản, một số quán hủ tiếu hấp ở Hà Tiên còn tạo nên những biến thể hủ tiếu hấp độc đáo như hủ tiếu hấp thịt nướng, hủ tiếu hấp gộp với bánh suy bì tằm, gọi là món “tiếu tằm”… Nhưng dù được chế biến theo cách nào thì đây cũng vẫn là món hủ tiếu hấp – món ăn đặc sản đường phố ở Hà Tiên.
4. Nên ăn hủ tiếu hấp Hà Tiên ở đâu?
Những quán hủ tiếu hấp lề đường không bao giờ vắng khách ở Hà Tiên
Món hủ tiếu hấp Hà Tiên được bày bán ở nhiều trục đường tại thị xã Hà Tiên. Tuy nhiên, chỉ có một vài quán bán hủ tiếu hấp Hà Tiên được du khách đánh giá là ngon. Theo đánh giá của khách du lịch, địa chỉ quán hủ tiếu hấp ngon nhất Hà Tiên nằm ngay góc đường Mạc Công Du – Lam Sơn. Quán “đậm chất” đường phố khi chỉ có 1 chiếc bàn để đặt tủ kính cùng với vài chiếc bàn nhựa nhỏ để du khách ngồi ăn. Tuy chỉ là quán ăn lề đường nhưng hủ tiếu hấp của quán rất ngon nên vẫn có rất nhiều khách du lịch tới quán ăn thường xuyên.
Hủ tiếu hấp – món ăn đường phố “khó quên” ở Hà Tiên là một món ăn cực ngon mà chỉ vùng đất Hà Tiên mới có. Chúc du khách sẽ có được những chuyến đi du lịch Hà Tiên thật tuyệt vời, thưởng thức được rất nhiều món ăn ngon. Và du khách cũng đừng quên ghé góc đường Mạc Công Du – Lam Sơn để ăn hủ tiếu hấp nhé!
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long
