Heo Măng Đen quay là món ăn không còn quá xa lạ đối với khách du lịch Kon Tum. Đây là một trong những đặc sản của thị trấn Măng Đen với hương vị thơm ngon, hấp dẫn dễ dàng chiếm trọn thiện cảm của thực khách chỉ sau lần đầu nếm thử. Cùng MIA.vn tìm hiểu món ăn dân dã này qua bài viết dưới đây nhé!
Nằm ở phía Đông Bắc thành phố Kon Tum, KDL sinh thái Măng Đen vinh dự là điểm tới hấp dẫn mang đậm những nét hoang vu, tráng lệ của đại nghìn Tây Nguyên thu hút hàng nghìn lượt khách du lịch trong và ngoài nước tìm tới mỗi năm. Không chỉ vang danh bởi cảnh sắc núi rừng hùng vĩ, khi tới với Măng Đen bạn còn có thời cơ thưởng thức vô vàn những món đặc sản quê hương nức tiếng xa sắp. Trong đó, không thể không nhắc tới Heo Măng Đen quay – một món ăn dân dã, thân thuộc nhưng lại có một sức cuốn hút không thể khước từ.
Bạn Đang Xem: Heo Măng Đen quay, món ăn dân dã nơi núi rừng Kon Tum
Khi tới với khu du lịch sinh thái nổi tiếng này, bạn sẽ được sải bước trên những cung đường quanh co, uốn lượn dẫn tới những thắng cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp. Băng qua rừng thông Măng Đen, lắng tai tiếng chim hót văng vẳng bên tai và tận hưởng bầu không khí trong sạch nơi đây thì còn gì tuyệt vời hơn, đúng không nào? Thế nhưng, Măng Đen không chỉ đem tới thời cơ thưởng ngoạn cảnh sắc tự nhiên hùng vĩ, thơ mộng mà bạn còn được thưởng thức Heo Măng Đen quay – món ăn mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên.
Xem Thêm : Hồng treo gió Đà Lạt bao nhiêu tiền một kí? Mua ở đâu chất lượng?
Tại đây, nếu như may mắn thì bạn sẽ được thưởng thức heo rừng nhà nuôi hoặc do người dân bản xứ đặt bẫy trên rẫy. Heo Măng Đen quay của dân tộc bản địa chủ yếu là heo rẫy, tức là loại heo được người dân nuôi theo kiểu chăn thả tự nhiên. Chính vì vậy, heo rẫy thường có da mỏng, rất ít mỡ còn thịt thì thơm ngọt, săn chắc và hết sức bồi bổ. Heo Măng Đen quay có lớp da khá cứng nên ngày trước người dân thường bỏ đi, tuy nhiên ngày nay nó lại trở thành món đặc sản khó tìm.
Heo Măng Đen quay thông thường đều là loại nhỏ, con to nhất khi trưởng thành cũng nặng chưa tới 20kg. Heo luôn luôn được làm sạch lông và mổ lấy nội tạng rồi mới tẩm ướp thêm gia vị là những loại nguyên liệu dân dã như củ nén, gốc mùi, ngò gai, sả, ớt hái lượm trực tiếp ngay tại núi rừng Măng Đen. Heo Măng Đen quay có lớp da vàng ruộm, giòn tan và toả mùi thơm phưng phức chắc chắn sẽ khiến bạn muốn được thưởng thức ngay tức khắc. Đây là một trong những món đặc sản hấp dẫn không thể thiếu trong cẩm nang du lịch Kon Tum của bạn đó nhé!
Heo Măng Đen quay là món ăn thân thuộc và rất phổ biến ở Kon Tum nên bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều nơi. nếu như muốn thưởng thức món heo quay đúng vị thì bạn chỉ cần đi thẳng tới thị trấn Măng Đen thuộc địa phận huyện Kon Plông, tỉnh Kon Tum là có thể thấy vô số hàng quán bán món đặc sản này. Tùy theo cách chế biến của mỗi người mà sẽ gia giảm thêm một ít nguyên liệu nhưng nhìn chung đều mang hương vị đặc trưng của Heo Măng Đen quay truyền thống nên bạn có thể ghé vào bất kỳ quán ăn nào ở đây để thưởng thức heo Măng Đen quay nhé! Sau đó, bạn chỉ cần lựa chọn lựa phần thịt heo mà mình ưa thích nhất là đã có thể thưởng thức được món ăn đặc sắc này rồi. Hoặc bạn cũng có thể nếm thử heo quay tại hồ Đắk Ke thuộc khu du lịch sinh thái Măng Đen. Heo Măng Đen quay tại đây được đông đảo du khách đánh giá là có vị ngon tuyệt hảo đó!
Xem thêm: Rượu Đoác Kon Tum, thức uống truyền thống của người dân xã Ngọc Tem
Xem Thêm : Cơm Lam Sapa – Tinh túy núi rừng Tây Bắc
Khi đặt chân tới thị trấn Măng Đen, bạn sẽ được thưởng thức món heo rẫy quay của người dân bản địa nơi đây. Heo Măng Đen sống ở nơi núi rừng, khí hậu lạnh thì chắc chắn sẽ ngon và chắc thịt hơn so với những con ở dưới miền xuôi. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương thì nên làm thịt thịt heo ngay khi vừa mới trưởng thành, tức là lúc trọng lượng nặng khoảng chừng 15kg – 20kg.
Heo Măng Đen sau khi được làm thịt thịt thì sẽ sơ chế sạch sẽ, tỉ mỉ rồi mới đem đi quay. Nội tạng heo Măng Đen quay được người dân đem đi tẩm ướp với những loại gia vị để tăng thêm phần thắm thiết rồi chế biến thành nhiều món ăn mới lạ, hấp dẫn. Tất cả phần thịt còn lại sẽ được giữ nguyên con và quay chín trên bếp lửa than hồng. Heo Măng Đen được quay cho tới khi da căng bóng, vàng đều và giòn ruộm, tỏa ra mùi hương thơm nức đặc trưng. Những miếng thịt heo Măng Đen quay vàng ươm, bóng nhẫy khiến bất cứ người nào cũng khó lòng cưỡng lại được. Cắn một miếng nhẹ, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan, béo ngậy của lớp da và độ mềm, ngọt của thịt heo rẫy vô cùng kích thích vị giác. Đặc biệt, hương vị thơm ngon tự nhiên của thịt Heo Măng Đen quay phối hợp cùng những loại nguyên liệu từ núi rừng Tây Nguyên chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn và để lại nhiều ấn tượng khó quên ngay sau lần nếm thử trước hết.
Từ nghìn đời này, heo Măng Đen quay đã trở thành món ăn truyền thống của người dân địa phương nơi đây. Trong những dịp lễ, Tết hay những ngày hội lớn, trên bàn tiệc luôn luôn không thể thiếu một con heo Măng Đen quay vàng để thanh minh lòng thành kính đối với tổ tiên. Trong đời sống thường nhật, heo Măng Đen quay cũng là món ăn được người dân bản địa sử dụng để đãi khách nhằm thanh minh tấm lòng nhiệt thành, thân thiện và vồn vã. tới thời khắc hiện tại, heo Măng Đen quay không chỉ là món ăn đặc trưng của người dân chốn núi rừng Tây Nguyên mà còn là đặc sản Kon Tum nức tiếng xa sắp và được rất nhiều khách du lịch yêu thích.
Trên đây MIA.vn đã chia sẻ với bạn tất tần tật những điểm hấp dẫn của heo Măng Đen quay – món ăn truyền thống của người dân vùng đại nghìn. Tuy là món đặc sản dân dã, mộc mạc và có phần thân thuộc nhưng heo Măng Đen quay lại mang trong mình một nét đặc trưng rất riêng cùng sức hút khó có thể khước từ. nếu như có dịp tới với mảnh đất Kon Tum, bạn đừng quên ghé lại thưởng thức món ăn mang đậm hương vị núi rừng đặc sắc này nhé!
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Tây Nguyên
