Gỏi cá nhệch Diêm Điền món ngon của biển Thái Bình » toàn cầu Ẩm Thực

Gỏi cá nhệch là món ăn đặc sản ngon nức tiếng của người dân Diêm Điền người Diêm Điền, Thái Thụy, Thái Bình.

Nào những bạn hãy cùng toàn cầu Ẩm Thực cùng tìm hiểu về món gỏi cá nhệch Diêm Điền  qua bài viết sau nhé!

Bạn Đang Xem: Gỏi cá nhệch Diêm Điền món ngon của biển Thái Bình » toàn cầu Ẩm Thực

Xem Thêm : Bánh đa gấc Kẻ Sặt Hải Dương đặc sản nức tiếng » toàn cầu Ẩm Thực

»  Xem thêm: Gỏi cá bỗng sông Lô đặc sản hấp dẫn của Tuyên Quang

Cách làm gỏi cá nhệch Diêm Điền:

Nhệch được bắt lên còn tươi được rửa bằng nước vôi trong lọc kỹ cho sạch nhớt và săn thịt. Lau khô, mổ bụng bỏ ruột rồi rửa nhệch lại với nước. sử dụng khăn bông lau, vuốt cho thật sạch rồi thì bỏ đầu đuôi, lóc xương, thái thịt nhệch thành từng lát mỏng. Tiếp đó tới giai đoạn quan trọng nhất là ướp gia vị

Gia vị làm gỏi nhệch:

Gia vị rất đơn thuần gồm: Riềng giã nhỏ, bỏ hết xơ, thính gạo, chanh, hạt tiêu xay. Tuy nhiên để có món gỏi ngon cần phải trộn gia vị theo một tỉ lệ nhất định và bí quyết riêng. Trộn tất cả gia vị với thịt nhệch thái mỏng rồi cho vào vải xô sạch gói lại, ép cho thật kiệt nước, sao cho miếng thịt được thấm gia vị cả trong lẫn ngoài, thật săn và dẻo dai. Ép xong lấy ra cho những gia vị vào trộn đều một lần nữa là được món gỏi.

Thưởng thức món gỏi cá nhệch Diêm Điền Thái Bình:

Xem Thêm : Top 20 Đặc sản Thái Bình làm quà biếu ngon đậm chất đồng quê dân dã

Gỏi nhệch được sử dụng kèm với những loại lá như cúc tần, vọng cách, đinh lăng, mùi tàu, húng quế, lá sắn, lá sung, lá si, hoa chuối, chuối tiêu xanh, khế quả, ớt… với những vị chua, cay, đắng, chát, thơm, bùi. Tất cả được chấm với một loại nước mắm cốt Diêm Điền.

Khi ăn, người ta tỉ mẩn gói từng miếng gỏi và lá rồi chấm nước mắm, nhai thật kỹ mới cảm nhận được vị vừa ngọt, vừa dòn, vừa dai, vừa thơm, vừa mát của gỏi nhệch.

nếu như có dịp tới với Thái Bình những bạn đừng quên thưởng thức món gỏi nhệch này nhé!

Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Hồng