Don Quảng Ngãi – Món Ngon Hương Quê Gây Thương Nhớ Vị Đặc Biệt

Don Quảng Ngãi mộc mạc, không cầu kỳ trong công thức chế biến nên ở đâu cũng có thể thưởng thức. Đó là một suy nghĩ hoàn toàn sai lệch, muốn thưởng thức don chính tông thì phải tới Quảng Ngãi và chỉ phải tới Quảng Ngãi.

Bạn Đang Xem: Don Quảng Ngãi – Món Ngon Hương Quê Gây Thương Nhớ Vị Đặc Biệt

Bởi vì chỉ có mỗi tỉnh thành này mới có con don, nó chỉ xuất hiện ở sông Trà và sông Vệ. Những loại ‘don’ mà bạn thưởng thức trên những thành phố khác, thực ra chỉ là con hến mà thôi.

Món Don Quảng Ngãi là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất này

Don Quảng Ngãi không trùng lặp với bất kì món ăn nào trong ẩm thực nước ta. Miếng bánh tráng giống dai dai, thơm dịu mùi gạo tẻ được bẻ nhỏ cho vào tô. Nước don sốt dẻo, chan vào tô bánh tráng.

Hương vị sơ khai, tươi ngọt còn vương vấn nơi đầu lưỡi, cắn thêm một trái ớt sim là tuyệt không còn gì để tả. Món này ăn ngon nhất là vào mùa đông, trời lạnh mà được thưởng thức tô don sốt dẻo thì còn gì bằng?!

Vào mùa khô hạn, tức là tháng 4 – 5 là don khởi đầu xuất hiện, người dân địa phương quanh hai con sông Trà và sông Vệ khởi đầu đi cào don. Cũng không ít người nghĩ rằng, thời khắc tháng 7 âm lịch cũng là lúc don xuất hiện nhiều nhất.

Người dân địa phương cào Don mỗi mùa hè tới ở sông Trà và sông Vệ

Những con Don Quảng Ngãi tí xíu, vùi mình trong cát biển nên để cào được những con don ấy, đó là cả một quá trình ‘đương đầu’ đầy kinh nghiệm. Lỡ hôm nào gặp phải nước lớn thì người cào don dù có ngâm mình vài tiếng đồng hồ cũng không kiếm đủ một kg don để cho người thân thưởng thức, đừng nói là phải bán đi.

Xem Thêm : Dông cát giá nhiêu kg và địa chỉ thưởng thức ở Phan Rang Ninh Thuận?

Vậy nên, bạn nào có thời cơ du lịch Quảng Ngãi thì đừng bỏ qua thời cơ thưởng thức món Don Quảng Ngãi này nha.

Don Quảng Ngãi đằm thắm hương vị quê nhà

nếu như bạn không phải là dân sành ăn hay có hiểu biết nhất định về don thì chắc chắn sẽ dễ lộn lạo giữa don và hến.

Dù chúng cùng chung họ hàng, tổ tông nhưng dẫu có thêm bao nhiêu loại gia vị nhưng nếu như trong tô không phải là những con Don Quảng Ngãi có màu vàng nhẹ, những tua hồng bao quanh thì hương vị không phải chính tông, cũng chỉ là hến mà thôi.

Về Quảng Ngãi ăn món ngon từ Don

Mà hến thì nơi nào chả có?! Vậy nên nếu như muốn thưởng thức don Quảng Ngãi thì nên tới đây vào lúc mùa hè, mùa có rất nhiều don chứ hứa hẹn nhau vào dịp tết thì chẳng còn con don nào để ‘xơi’.

Don sau khi được cào về, người ta ngâm nó trong nước lạnh để ra bớt cát, rửa thật sạch. Đun sôi nồi nước, cho don vào khuấy đều tay để don há mồm.

Don Quảng Ngãi thơm ngon đằm thắm tình người xứ Quảng

Xem Thêm : Bánh xoài Nha Trang – Món ăn vặt giá rẻ nên thử một lần

Nước luộc Don Quảng Ngãi thì cho vào một cái nồi lớn khác, nêm nếm gia vị sao cho vừa mồm. Don nên nấu nhạt hoặc vừa ăn, chứ mặn thì mất đi độ ngọt thanh tuyệt vời của nó. Riêng những con don sau khi luộc thì cho vào rổ, đãi lấy ruột, bỏ đi phần vỏ.

nếu như bạn thích ăn béo thì cho ít dầu vào chảo, phi thơm ít hành tỏi rồi xào phần ruột don. Bẻ miếng bánh tráng sống vào tô, đổ nước don vào, thêm những con Don Quảng Ngãi, rắc thêm hành tây và hành lá cắt mỏng, lại rắc vài hạt tiêu. Vậy là bạn đã có một tô don hương vị chính tông xứ Quảng rồi đó.

Don Quảng Ngãi là món ăn dân gian xứ Quảng Ngãi

Món ngon Don Quảng Ngãi này có thể sử dụng kèm với bánh tráng gạo nướng, vắt thêm miếng chanh, ăn với vài quả ớt sim, don sốt dẻo, ớt cay, vừa ăn vừa hít hà.

Hương vị thanh ngọt, hấp dẫn, không bao giờ ngán, một mình xơi một lúc sắp 2 tô mới đã mồm. nếu như bạn muốn thay đổi khẩu vị, những con Don Quảng Ngãi ấy đem đi xào với hành tây, thêm ít rau răm rồi xúc với bánh tráng nướng cũng hết sức lôi cuốn.

Don Quảng Ngãi món ăn đặc sản sắp giống với món hến ở Huế

Ở Sài Gòn cũng nhiều nơi treo bảng bán món don nhưng thực sự thì đó chỉ là những con hến, không có hương vị đặc trưng thanh mát như ở Quảng Ngãi.

Dù có thêm hay bớt vô số loại gia vị, đầu bếp có khéo léo tới đâu thì cũng khó có thể lừa nổi vị giác của những thực khách đã từng nếm thử một lần tô don ở Quảng Ngãi.

Bạn có thể thưởng thức món Don Cổ Lũy ở Quán Don Cổ Lũy Cô Thôn, địa chỉ: 115 Chu Văn An, Nghĩa Lộ, Quảng Ngãi

Món Don Quảng Ngãi không chỉ đơn thuần là món ăn đặc sản, đại diện cho ẩm thực của Quảng Ngãi mà nó còn mang cả khá thở, văng vẳng đâu đây là cuộc sống nắng gió của những con người hiền lành, chất phác xứ Quảng!!!

Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Nam Trung Bộ