Dê tái chanh Ninh Bình là món ăn ngon, mát, nhiều dinh dưỡng và được rất nhiều người ưa thích. Do được chăn thả trên núi, chạy nhảy nhiều nên thịt dê ở đây săn chắc, ít mỡ và có vị thơm ngon hơn dê nuôi ở những vùng khác.
Nào những bạn hãy cùng toàn cầu Ẩm Thực cùng tìm hiểu đôi nét về món dê tái chanh Ninh Bình qua bài viết sau nhé!
Bạn Đang Xem: Dê tái chanh Ninh Bình món đặc sản nức tiếng » toàn cầu Ẩm Thực
» Xem thêm: Dê núi Ninh Bình món đặc sản ngon nức tiếng
Món dê tái chanh Ninh Bình:
Khi đặt chân tới Ninh Bình bạn sẽ bắt gặp hàng loạt nhà hàng thịt dê, tính riêng huyện Hoa Lư cũng có hơn trăm quán.
Xem Thêm : nghe thì ‘rùng mình’ nhưng hương vị thuộc hàng cực phẩm!
Do nhu cầu ngày càng cao của người dân nơi đây cũng như của khách thăm quan nên những nhà hàng mọc lên như nấm. Mỗi nhà hàng có cách thu hút khách của riêng mình.
Tuy nhiên, để tồn tại về lâu về dài thì chỉ có chất lượng tốt và giá cả phải chăng. Và rất nhiều nhà hàng nơi đây làm được điều đó.
Cách làm món dê tái chanh:
Để làm thịt dê tái chanh không quá khó, nhưng phải đủ vị, đúng kiểu mới ngon.
Trước hết, thịt dê được hấp lá sả tới khi chín tái, lấy ra thái mỏng.
Xem Thêm : Bánh dày Gia Lộc Hải Dương ăn một lần nhớ mãi » toàn cầu Ẩm Thực
Sả thái nhỏ, nước chanh, mì chính, lá chanh, gừng, ớt tươi thái nhỏ, vừng rang giã dập rồi trộn đều tất cả với thịt đã thái thành dê tái chanh.
Thưởng thức món dê tái chanh Ninh Bình:
Ăn kèm với tái dê thường có chuối xanh thái lát, khế chua, lá mơ, rau thơm, sả… Và một thứ không thể thiếu đó là nước tương để chấm.
Muốn nước tương ngon thì cho thêm gừng và ít đường vào. Thông thường tái dê được gói trong lá sung để tạo vị bùi, vì vậy, món ăn này vừa có vị bùi, vị chát, vừa thơm ngọt.
Ngoài tái dê, còn có những món khác cũng rất ngon, đó là tiết canh dê, dê nướng, dê né, lẩu dê… để thưởng thức.
Vì vậy nếu như có dịp về thăm Ninh Bình bạn nhớ đừng quên thưởng thức những món ăn ngon từ dê nhé!
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Hồng
