Dế cừu Kon Tum là món ăn đặc sản nổi tiếng chỉ được thưởng thức vào tháng mùa mưa của năm và mang khá thở vùng đất Tây Nguyên. Đối với những bạn yêu mến nét văn hóa du lịch Kon Tum chắc chắn không thể bỏ qua món này. Cùng MIA.vn khám phá nhé!
Dế cừu Kon Tum là một món ăn đặc sản nổi tiếng ở vùng đất bazan đầy nắng và gió. Bạn chỉ có thể thưởng thức món ăn này khi đặt chân tới tỉnh Kon Tum. Đặc biệt hơn nữa, dế ở khu vực Bắc Tây Nguyên to và thịt ngọt béo hơn những vùng khác. do vậy, mọi người rất thích được thưởng thức món ăn này khi đặt chân tới đây.
Bạn Đang Xem: Dế cừu Kon Tum, món ăn đặc sản nổi tiếng ở vùng đất Tây Nguyên
Dế cừu trở thành món ăn dân dã thân thuộc của người dân. Nhắc tới Kon Tum, người ta không thể bỏ qua hương vị nông thân bình dị của dế cừu. ngày nay, có rất nhiều loại dế, tuy nhiên mỗi vùng có đặc điểm dinh dưỡng của đất khác nhau. Chính vì vậy, dế cơm có nhẽ là loại đạt tiêu chuẩn nhất để chế biến món ăn. Đối với dế than, dế lửa… thường không có rất nhiều thịt và độ béo cũng không bằng với dế cơm.
Xem thêm: Gà nướng cơm lam Cô Sinh, quán ăn Măng Đen bậc nhất
Theo chia sẻ của người dân địa phương, có nhẽ dế cơm Kon Tum thường ngon và được rất nhiều bạn ưa thích hơn. Loài dế cơm được biết tới có thần hình to gấp đôi dế ta. Dế cơm ở vùng đất Tây Nguyên được đánh giá là to và chắc thịt hơn so với dế sinh sôi ở đồng bằng. Dế cơm ở Kon Tum thường có màu vàng nhạt. Mùa hè nắng nóng nên chúng thường ẩn sâu dưới lòng đất nên chúng thường béo múp và rất dễ tóm gọn. Đó là lý do vì sao thịt của dế cơm mùa hè hấp dẫn hơn so với những thời khắc khác trong năm.
Xem Thêm : Đắk Nông có đặc sản gì? 15 đặc sản Đắk Nông mua làm quà
Đặc sản dế cừu Kon Tum không chỉ có món nướng hay cừu đơn thuần như trước. Trải qua nhiều thời gian, ngày càng có rất nhiều món ăn được chế biến hấp dẫn như dế tẩm bột cừu giòn, dế nhồi đậu phộng rang, gỏi dế, dế rang mẹ… Mỗi một món ăn được chế biến từ đều đem lại hương vị thơm ngon tuyệt vời.
Dế cừu Kon Tum được bày bán tương đối nhiều trên những tuyến phố từ bình dân tới đông đúc hơn một tí. Trong đó, có thể kể tới như đường Bà Triệu, Phan Đình Phùng, Trần Phú. thời khắc mà mọi người có thể tìm thấy hình ảnh những cô bán món này ở bất cứ đâu thường và độ tháng 6 tới tháng 9. do vậy, nếu như có thể, bạn nên sắp xếp một chuyến đi tới Kon Tum thời khắc này để thưởng thức trọn vẹn đặc sản hấp dẫn này nhé. Ngoài ra, đối với những bạn yêu ẩm thực đồng quê của vùng đất này chắc chắn không thể bỏ lỡ cà đắng, cá Niêng, thịt nhím Kon Tum…
Dế là loại sâu bọ dễ tìm kiếm. Chúng có mặt ở khắp những bãi cỏ xanh mơn mởn. Vào buổi sáng của mùa dế, trẻ con khắp những ngôi làng ở Kon Tum thức dậy từ sớm và hứa cùng nhau đi bắt chúng. Thông thường, để bắt có ngày đi bắt dễ hiệu quả, thành công, những bạn ấy chỉ cần một chiếc cuốc và một cái giỏ để đựng thành phẩm.
Dựa vào kinh nghiệm bắt dế của nhiều bạn nhỏ ở đây, chỉ cần bẻ một cọng cỏ dài khoảng 20 tới 30cm, sau đó chọc xuống mấy cái lỗ bé tí là có thể bắt gặp một hang dế siêu xịn rồi. Để một con dế bò ra khỏi hang, người bắt phải sử dụng cọng cỏ đó ngoáy ngoáy một lúc. nếu như bắt hang dế có lỗ to hơn, bạn phải sử dụng cuốc đào rồi lặp lại trình tự như trên. Đặc biệt là, những chú dế trong hang to thường có kích thước vô cùng lớn, khoảng chừng bằng ngon chân cái. Không những thế, thịt của chúng rất thích hợp để chế biến món dế cừu Kon Tum nổi tiếng. nếu như muốn thử sức một lần được tận tay bắt dế, bạn có thể nhờ những em nhỏ trong buôn làng đó dẫn đi. Đây chắc chắn là trải nghiệm thú vị bạn nên thử qua nếu như có ý định tới du lịch Kon Tum. không những thế, nếu như đã thử sức bắt từng con dế thì không có lý do nào bạn từ chối xuống sông, hồ để nắm gọn những con cá Niềng trong tay. Chắc chắn với thành tựu trong tay, bạn đã có ngay một bữa ăn thơm ngon, đậm chất vùng đất Kon Tum, Tây Nguyên.
Dế cừu Kon Tum là món ăn lạ mồm, tương tự như món chuột Ngọc Linh, những chế biến cũng vô cùng đơn thuần. Theo kinh nghiệm du lịch của nhiều người cũng như đã từng tưởng thức dế cừu Kon Tum, bạn nên ghé vào một bờ sông để thưởng thức trọn vẹn được vị ngon của món ăn này. Những con dế bên bờ sông vừa mới được bắt xong, bỏ đi phần gai chân, giữ lại phần đùi béo. Sau đó, phần cánh và đuôi dế cũng được cắt bỏ đi. Trước khi rửa sạch và phơi trên lá chuối, ruột của con dế phải được nặn hết ra và rửa sạch sẽ.
Xem Thêm : Đào Mẫu Sơn – Sản vật trời ban vùng Tây Bắc
Trong lúc chờ dế ráo nước thì người nấu sẽ đi nhóm bếp. Mọi người thường nhóm bếp trước để lửa than hừng lên. Trong khoảng thời gian đó, nhằm tiết kiệm thời gian, họ sẽ sử dụng mảnh tre mỏng nhỏ để ghim từng con dê vào với nhau. Một lưu ý đặc biệt là khi cừu nướng, những ghim dế phải được đảo liên tục để tránh bị cháy và vẫn giữ được hương thơm. Khi chín, dế cừu Kon Tum có màu vàng ruộm đẹp mắt và mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
Đối với cẩm nang du lịch, dế cừu Kon Tum là một món ăn có hương vị đồng quê, dân dã nổi tiếng. Chắc chắn, đối với những bạn có niềm say mê đối với ẩm thực những món làm từ sâu bọ thì không thể nào bỏ qua món này được.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của từng con dế cừu Kon Tum, bạn nên thận trọng và nhẹ nhõm sử dụng tay gỡ chúng ra. Món này thường được ăn kèm với xoài chua, lá càng cua và quả ớt rừng. Sự phối hợp lý tưởng giữa vị chua, cay và mặn đã giúp hương vị của món ăn càng hoàn thiện hơn. Chỉ cần bạn cắn một miếng thịt dế thôi, hương vị béo ngậy và thơm phức của món ăn sẽ lan tỏa trong khoang mồm của mình. nếu như nhai kĩ thêm một tẹo, bạn sẽ cảm nhận được thịt dế lúc này rất giòn và vô cùng bùi. Hương vị đặc sản của dế cừu Kon Tum không thể lộn lạo vào đâu được.
Ngoài ra, đối với những bạn sành ăn món này, thường nêm thêm một ít muối tiêu rừng nữa mới đảm bảo đủ vị. Cũng có rất nhiều nơi khách họ lựa ăn với tương ớt đỏ và đậu phộng rang giã nhuyễn. Sau khi chấm với tương ớt, những bạn sẽ lăn một vòng qua chén đậu rang. Khi đưa từng con dế vào mồm để thưởng thức, từ từ bạn sẽ cảm nhận được độ béo giòn đọng lại nơi cổ họng. Đối với đồng bào những dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên, dế cừu Kon Tum trở thành một trong những món ăn mà họ lựa chọn lựa để đãi khách, dịp lễ hội, Tết…
nếu như bạn đã lên kế hoạch thăm quan những địa điểm nổi tiếng như Vườn Quốc Gia Chư Mom Ray, rừng thông Măng Đen… ở vùng đất đầy nắng và gió này thì chắc chắn ẩm thực nơi này cũng thú vị không kém. Dế cừu Kon Tum có hương vị đặc biệt khiến thực khách ăn một lần là muốn thử lại lần nữa. do vậy, nếu như muốn trải nghiệm du lịch ở Kon Tum nhiều ngày, những bạn không nên bỏ qua món ăn đặc sản này nha.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Tây Nguyên
