Cùng với dừa sáp thơm nức tiếng, xứ Trà Vinh còn có một đặc sản độc đáo khác, đó là trái quách. Những du khách lần đầu nghe tên trái quách sẽ không khỏi tò mò. Lý do là loại quả khá hiếm này có mùi vị thơm nồng đặc trưng, vị chua chua, ngọt ngọt là thức uống giải khát thơm ngon, lạ mồm mà không phải vùng nào cũng có. Đã từng nghe nói nhiều nhưng một số du khách vẫn chưa có thời cơ thưởng thức trái quách của Trà Vinh. Trong chuyến du lịch miền Tây lần này, Badasa xin mời du khách ghé thăm Trà Vinh để khám phá đặc sản trái quách.
Giới thiệu về trái quách
Quách, một loài thực vật có hoa, là bản địa của vùng sinh thái Indomalaya phân bố ở Bangladesh, Ấn Độ, Sri Lanka, Đông Dương… Ở Việt Nam, quách được trồng phổ biến ở những tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long như Trà Vinh, Sóc Trăng và An Giang. Trong đó, Trà Vinh là tỉnh chiếm ưu thế về trái quách. Mỗi cây quách cao khoảng từ 7 – 8m, tán rộng, lá nhỏ và nhánh có gai. Người dân địa phương cho biết, quách trồng khoảng 4 – 7 năm thì cho trái. Cũng như sầu riêng, trái quách khi chín sẽ tự rụng, người trồng không cần phải trèo lên cây hái. Mặc dù rơi từ trên cao xuống nhưng trái quách vừa chớm chín, vỏ còn cứng nên khi thường không bị dập. Trái quách to tròn, màu xanh xám, da cám, vỏ ngoài dày cứng, phần thịt bên trong có rất nhiều sợi cứng và những hạt nhỏ. Trái quách khi còn xanh, phần thịt có màu trắng; khi chín, phần thịt chuyển sang màu nâu sậm tới đen.
Bạn Đang Xem: Đặc sản Trà Vinh – Trái quách
Trái quách to tròn, khi chín sẽ tự rụng, người trồng không cần phải trèo lên hái
Xem Thêm : Bến Tre có đặc sản gì? 15 đặc sản Bến Tre mua làm quà
Với người dân Trà Vinh, trái quách không những là niềm tự hào mà còn là đặc sản ít có. Rất nhiều bài viết chia sẻ kinh nghiệm du lịch Trà Vinh có đề cập tới trái quách. Đây là một trong những đặc sản du khách nên thử khi ghé Trà Vinh. Trái quách có mặt hơn nửa thế kỷ qua, góp phần làm phong phú danh sách trái cây miệt vườn ở Trà Vinh. Quách thường được trồng tản mác trong những phum sóc của người Khmer. Người dân Trà Vinh ưa trái quách nên mang về trồng, mỗi nhà chỉ trồng vài cây quanh nhà lấy bóng mát. tới Trà Vinh mùa quách rụng (tháng chạp hoặc tháng giêng), du khách sẽ có thời cơ thử mùi vị trái quách đầu mùa vô cùng thơm ngon.
Độc đáo hương vị trái quách
Trái quách có thể ăn non bằng cách đập vỏ, nạy lấy phần thịt màu trắng đục, có vị tương đối chát chát, chua chua chấm muối ớt, mắm đường. Nhiều người còn sử dụng trái quách ăn kèm với rau sống như chuối chát. Theo y khoa dân gian, trái quách non còn xanh xắt mỏng phơi khô, có thể sử dụng để chữa trị những bệnh như tiêu chảy; trái quách chín có thể trị táo bón, điều hòa tiêu hóa…Quách mới rụng xuống tuy đã thơm phưng phức nhưng người ta thường để năm ba bữa mới sử dụng. Trái quách càng chín, ruột bên trong càng sậm màu, mùi càng thơm. Thưởng thức trái quách cũng có rất nhiều kiểu cách khác nhau. Khi quách đã chín mùi, người ta không sử dụng dao xẻ mà lấy tay bẻ đôi trái, sử dụng muỗng múc ruột quách cho vào ly, thêm đường đánh tan đều, cho đá đập nhỏ vào. Cách làm đơn thuần nhưng lại có ngay một ly nước thanh mát giải nhiệt. Khi ăn, múc một muỗng quách đưa vào mồm, du khách cảm nhận vị chua chua, ngọt ngọt, béo béo của cơm quách, giòn giòn của hạt quách. Và đặc biệt là mùi thơm đặc trưng của trái quách chín cừ từ từ lan tỏa vào cuống họng, khiến du khách khó lòng cưỡng lại mà chỉ muốn sử dụng thêm muỗng thứ hai.
Trái quách càng chín, hương sẽ rất thơm và ruột sẽ càng sẫm màu, ăn càng ngon
Xem Thêm : Top những địa điểm bán bún nước lèo Trà Vinh ngon nhất
Còn có một cách ăn cầu kỳ và hấp dẫn là sử dụng trái quách để làm sinh tố. Múc phần cơm quách ra riêng rồi tuần tự thêm đường, sữa và đá bào cho vào máy say. Chỉ trong giây khắc đã có ngay ly sinh tố thơm ngon, mát lạnh. Những du khách đi Tour Miền Tây có hành trình về Trà Vinh, thường ngừng chân để thử ly quách đậm vị. Ngoài quách tươi dầm đá đường, người dân địa phương còn lấy trái quách làm bánh hay tán nhuyễn cơm quách như nước mắm me để ăn với rau và mắm.
Thơm ngon với ly quách dầm đá đường
Với những người sành về quách thì không thể bỏ qua món rượu quách. Ở Trà Vinh, đặc biệt là trong phum sóc của người Khmer, hầu như nhà nào cũng đặt sẵn một hủ rượu quách. Khi có khách quý hoặc người thân tới chơi, người ta mang ra rồi lai rai vài câu chuyện. Rượu quách không những thơm ngon mà còn là vị thuốc hữu ích. Nhiều người hiểu biết về rượu quách nghĩ rằng, người uống rượu quách đúng giờ giấc, liều lượng nhất định sẽ giúp tăng cường gân cốt, bổ thận, nhuận trường và dễ tiêu hóa.
Du lịch Trà Vinh thưởng thức trái quách
Trái quách là một đặc sản độc đáo của vùng đất Trà Vinh. Dù thưởng thức theo cách nào cũng thơm ngon và để lại nhiều ấn tượng cho du khách. người nào lần đầu thưởng thức, từ trái quách non tới trái quách chín rồi cả rượu quách… sẽ “khó chịu” đôi chút vì chưa quen mùi. Nhưng nếu như du khách đã thử tới lần thứ hai, thứ ba thì sẽ “ghiền” ngay cái mùi thơm nồng, vị lạ đặc trưng này.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long
