Từ lâu Đồng Tháp được mệnh danh là xứ sở của sen hồng. Không chỉ có những hồ sen, đầm sen, những lung, đìa sen mà sen phủ xanh đồng nước. Vào mùa nước nổi, tức khoảng thời gian từ tháng 7 tới tháng 10 âm lịch hàng năm (thời khắc này không cố định), sen nở rực vượt bậc cả một cánh đồng bát ngát. Từ những phòng ban của cây sen, người ta có thiết chế biến nên nhiều món ăn và thức uống đặc sản. Có thể nói, sen Tháp Mười là một “sản vật” được thiên nhiên tặng thưởng và tạo ra nét đặc trưng riêng cho vùng Đồng Tháp Mười. Hãy cùng Badasa khám phá và tìm hiểu về sen Tháp Mười qua bài viết dưới đây.
Tìm hiểu về cây sen khi du lịch Đồng Tháp
Sen là một loại cây mọc dưới nước, thân rễ hình trụ mọc ở trong bùn. Lá sen ngoi lên mặt nước, cuống lá dài, có gai nhỏ, phiến lá hình khiên, to và có gân tỏa tròn. Hoa sen có màu trắng hoặc đỏ hồng, có loại sen màu hồng. Sen được trồng nhiều ở những địa phương ở Đồng Tháp, trong đó nổi tiếng là đồng sen tại xã Mỹ Hòa, huyệnTháp Mười, cách thành phố Cao Lãnh khoảng 35km.
Bạn Đang Xem: Đặc sản Đồng Tháp Mười – Sen Tháp Mười
Xem Thêm : Ngon lắm mắm đồng tiền Liêu
Người dân Đồng Tháp thu hoạch sen khi tới mùa
Rất nhiều du khách có kinh nghiệm du lịch Đồng Tháp đã dành lời khen khi ghé thăm đồng sen Tháp Mười. những phòng ban của cây sen từ rễ, thân, lá, hoa, hạt… đều có công dụng riêng, rất hữu dụng. Cành hoa, lá non và thân rễ có thể ăn sống. Nhị hoa sen có thể phơi khô và sử dụng để ướp chè. những hạt nhỏ lấy ra từ bát sen có thể ăn tươi khi còn non hoặc sấy khô. Hạt sen già có thể luộc lên làm nguyên liệu cho những món như chè sen hay mứt sen. Tâm sen được sử dụng nhiều trong y khoa truyền thống như là một loại thuốc có tác dụng an thần và thanh nhiệt. Lá sen non có thể ăn tươi cuốn cùng cá lóc nướng trui. Hầu như mọi thứ tinh túy nhất của đất trời đều có ở sen Tháp Mười. Có dịp du lịch Đồng Tháp, du khách nhớ mua về một ít đặc sản từ sen Tháp Mười để làm quà cho người thân, bạn bè.
Những món ngon chế biến từ sen Đồng Tháp Mười
Xem Thêm : Độc đáo mùa thanh trà Vĩnh Long ở xứ rạng đông
Sen có mặt khắp nơi ở Đồng Tháp. Ngay trên ruộng lúa chín vàng cũng thấp thoáng sen lẫn vào, tạo thành điểm nhấn cho bức tranh thiên nhiên vùng Đồng Tháp. Nhờ sự phong phú và đa dạng về sen nên người dân Đồng Tháp đã tạo nên nhiều đặc sản quý. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ sen Tháp Mười như gỏi ngó sen, kim chi củ sen, ngó sen xào tôm tươi, cảnh củ sen hầm giò heo, súp hạt sen, cháo bắp bò, cơm hấp lá sen, sườn non nấu đậu Hà Lan, chè hạt sen, cá lóc nướng trui cuốn lá sen, mứt hạt sen… Trong đó phải kể tới là rượu sen hay còn gọi là hồng sen tửu. Rượu sen được nấu một cách truyền thống từ hạt sen, tim sen, củ sen, nếp và men bột sen. Ngoài việc được xem là một thức uống không thể thiếu trong mỗi cuộc vui, những cuộc gặp gỡ bạn bè, họp hành, tiệc thết đãi… rượu sen còn được coi là một vị thuốc giúp tăng cường sức khỏe, giảm bớt sự căng thẳng, mỏi mệt.
Sen có thiết chế biến thành nhiều món như gỏi sen, chè sen, rượu sen, trà sen…
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long
