Mứt chuối phồng – Đặc sản thơm ngon của vùng Đồng Tháp Mười
Dòng sông Hậu hiền hòa đã bồi đắp phù sa cho mảnh đất Đồng Tháp phì nhiêu tươi tốt quanh năm, để trồng được giống chuối xiêm đen đặc biệt. Đây là giống chuối nổi tiếng có vị ngọt đằm thắm, hương thơm độc đáo mà chỉ nơi đây mới có với sản lượng ổn định. Nói tới chuối xiêm đen, có nhẽ khắp nơi trong tỉnh Đồng Tháp không nơi nào tị nạnh kịp với vùng đất Lai Vung (tỉnh Đồng Tháp). Du lịch Đồng Tháp về Lai Vung, đi tới đâu du khách cũng sẽ bắt gặp những hàng chuối được trồng từ trên bờ bao (bờ bao chống lũ ở những tỉnh miền Tây Nam Bộ) tới liếp vườn, có nơi chuối mọc dọc dài theo những tuyến đường giao thông… Những hàng chuối xanh tươi mơn mởn quanh năm. Chính nguồn nguyên liệu dồi dào này đã tạo thời cơ cho người dân Lai Vung duy trì phát triển nghề làm mứt chuối phồng.
Bạn Đang Xem: Đặc sản Đồng Tháp Mười – Mứt chuối phồng
Mứt chuối phồng không quá ngọt, mềm bên trong nhưng giòn bên ngoài, ăn rất ngon, vị đằm thắm
Mứt chuối phồng hay còn gọi là kẹo chuối, một sản phẩm không thể thiếu trong những ngày đầu năm. Ban đầu, mứt chuối phồng chỉ là món ăn chơi được làm trong những dịp lễ, Tết. Khi chuối chín quá nhiều, gặp lúc trời mưa không phơi thì đem về chế biến thành mứt. Một số khách du lịch tới Đồng Tháp được mời sử dụng thử mứt chuối phồng đã mua luôn mang về làm quà cho người thân, bạn bè. Nắm bắt được tiềm năng kinh doanh, nhiều người dân trong vùng khởi đầu phát triển nghề làm mứt chuối phồng trên phạm vị rộng rãi. Từ những nguyên liệu sẵn có của địa phương như chuối, gừng, đậu phộng, mè, nước cốt dừa, đường… đã phối hợp thành tạo thành một sản phẩm được liệt vào hàng đặc sản có tên gọi là mứt chuối phồng. Ngày nay, mỗi khi nhắc tới huyện Lai Vung – Đồng Tháp, kế bên những loại đặc sản như nem chua, trái quýt hồng, quýt đường… người ta không thể không kể tới mứt chuối phồng.
Xem Thêm : Canh chua cá linh bông so đũa món ăn nức tiếng tại Bến Tre
Du lịch Đồng Tháp Mười – Tìm hiểu đặc sản mứt chuối phồng
Mứt chuối phồng được biết tới là một trong những đặc sản Đồng Tháp nổi tiếng mà du khách không nên bỏ qua khi du lịch khám phá Đồng Tháp Mười. Trước khi thưởng thức mứt chuối phồng, hẳn nhiều người tò mò về cách làm nên món ngon này. Theo như Viet Fun Travel tìm hiểu, món mứt chuối phồng được người dân địa phương Lai Vung làm canh tân hơn so với mứt chuối truyền thống. Mứt chuối phồng ra đời với hương vị vừa lạ vừa ngon thích hợp với nhiều thực khách.
Để tạo ra sản phẩm mứt chuối phồng đạt chất lượng, người ta thường chọn lựa loại chuối xiêm thật già, vừa thu hoạch. Chuối sau khi được hái từ vườn về đem ủ cho chín tự nhiên, sau đó ép phơi khô trong khoảng từ 2 tới 3 nắng cho vàng ươm. những nguyên liệu phụ còn lại đem sơ chế: dừa rám bào mỏng, gừng xắt sợi, đậu phộng và mè rang vàng, chuẩn bị sẵn đường cát và bánh phồng sữa… Sau đó, bắc bếp lửa vừa và sên mứt cho tới khi sệt lại, không dính chảo thì có thể tắt bếp. Sau khi sên mứt, trải lên mẹt tre một lớp ni lông, tiếp tới là lớp bánh tráng, rải đều mẻ mứt mỏng lên bánh tráng, cuộn lại và cắt khoanh vừa ăn. giai đoạn cuối cùng là đóng gói từng miếng nhỏ và cho vào hộp mang đi phân phối. Đặc sản Đồng Tháp – Mứt chuối phồng đang được tiêu thụ khá mạnh khắp những tỉnh thành Nam Bộ như Cần Thơ, Long Xuyên, Đồng Tháp, Tp. Hồ Chí Minh, Đồng Nai… Trong tương lai, món mứt chuối phồng sẽ còn vươn xa tới thị trường nhiều nước trên toàn cầu không chỉ riêng Việt Nam.
Một cơ sở sản xuất mứt chuối phồng nổi tiếng ở Đồng Tháp
Xem Thêm : Top địa chỉ thưởng thức cá lóc nướng trui nổi tiếng tại Cần Thơ
Điều làm nên sự mới lạ, hấp dẫn cho món mứt chuối phồng ở Đồng Tháp là chuối được cuộn với bánh phồng tạo nên hương vị riêng và đặc trưng không nơi nào có được. Khi chuối sấy nóng, để bánh phồng lên thì độ nóng của chuối sẽ làm khô bánh phồng. Khi nguội bánh phồng sẽ giòn, tạo cảm giác ngon mồm cho người ăn. sử dụng thử miếng mứt chuối phồng, thực khách cảm nhận vị ngọt tự nhiên của chuối hòa quyện cùng vị cay của gừng, vị béo của đậu phộng.
Đi Tour du lịch Đồng Tháp – Nhớ thử đặc sản mứt chuối phồng
Mứt chuối phồng là món ngon người dân Đồng Tháp dành để thiết đãi khách xa sắp khi ghé thăm nhà. Món mứt chuối phồng không quá ngọt, có độ mềm của chuối, giòn của đậu phộng cộng với vị béo của dừa, thơm cay hương gừng kèm thêm tách trà nóng thì không gì bằng. nếu như muốn du lịch Đồng Tháp để thưởng thức đặc sản mứt chuối phồng, du khách nên đăng ký tham gia Tour du lịch Đồng Tháp của Viet Fun Travel. Và một chuyến du lịch Đồng Tháp sẽ trở nên thuận lợi và dễ dàng hơn nếu như quý khách tìm đọc qua cẩm nang du lịch Đồng Tháp mà Viet Fun Travel đã chia sẻ trước đó. Nhân đây, chúng tôi cũng xin chúc quý khách có một chuyến du lịch thật vui vẻ và đáng nhớ cùng người thân và bạn bè.
Viet Fun Travel
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long
