Nói về đặc sản Đồng Tháp Mười, sẽ là thiếu sót nếu như không nhắc tới bánh phồng tôm Sa Giang ở xứ Sa Đéc. Hàng chục năm qua, đặc sản nổi tiếng của Đồng Tháp là bánh phồng tôm mang thương hiệu Sa Giang đã thành lập nhiều nước và được người tiêu sử dụng rất ưa thích. Bánh phồng tôm Sa Giang ăn không cũng ngon, ăn chơi cùng những món gỏi càng thêm đậm vị. Hãy cùng Badasa tìm hiểu đặc sản Đồng Tháp Mười – Bánh phồng tôm Sa Giang qua bài viết dưới đây.
Đặc sản Đồng Tháp Mười – Bánh phồng tôm Sa Giang
Tỉnh Đồng Tháp có vị trí địa lý thuận lợi, nằm ở lối vào sông Tiền nên phân phối cho thành phố Sa Đéc một lượng tôm, cá dồi dào. Trong đó, tôm là nguyên liệu chính của bánh phồng tôm Sa Giang nổi tiếng khắp trong và ngoài nước. Từ con tôm nước ngọt qua bàn tay chế biến khéo léo của con người đã trở thành bánh phồng tôm Sa Giang nổi tiếng. Bánh phồng tôm Sa Giang có hình tròn, gọn, cỡ chấp nhận bàn tay. Bánh có màu vàng gạch nhạt của thịt tôm xay nhuyễn, trông rất hấp dẫn và cá tính. Khi cừu bánh phồng lên, cắn một miếng giòn tan trong mồm với hương vị thơm nồng mùi thịt tôm, cay cay, béo béo nhưng không ngậy.
Bạn Đang Xem: Đặc Sản Đồng Tháp Mười – Bánh Phồng Tôm Sa Giang
Bánh phồng tôm Sa Giang dạng chưa cừu
Xem Thêm : Cá lóc nướng Trui – Món ăn dân dã đặc sản Long An
Sản phẩm bánh phồng tôm Sa Giang của xứ Sa Đéc ngày nay đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng có mặt khắp nơi trong cả nước. Và là một trong những mặt hàng thực phẩm xuất khẩu của tỉnh Đồng Tháp được ưa thích. tới Sa Đéc thông qua những hành trình du lịch miền Tây, sau khi thưởng lãm, thăm quan những di tích thắng cảnh, du khách nên mua về cho người thân, bạn bè một ít bánh phồng tôm làm quà là thú vị nhất.
Du lịch Đồng Tháp – Tìm hiểu cách chế biến bánh phồng tôm Sa Giang
Sa Giang là tên gọi của người Sa Đéc xưa đặt cho dòng sông chảy qua thị tứ sầm uất ở xứ sở này. Chính vì được xuất phát bên bờ Sa Giang nổi tiếng xưa mà cho tới nay trên nhiều thương hiệu hàng hóa và những sản phẩm thủ công truyền thống, người Sa Đéc vẫn thích đặt gắn liền với tên Sa Giang, trong đó nổi trội nhất là loại bánh truyền thống bánh phồng tôm Sa Giang. Loại bánh này được chế biến từ bột khoai mì tinh luyện cộng với tôm xay nhuyễn, một ít hạt tiêu giã nhỏ và thêm chút gia vị sao cho vừa ăn. những thành phần nguyên liệu sau khi được trộn với nhau sẽ được nhồi vào những chiếc túi vải hình ống dài và đưa vào nồi hấp chín nhiều giờ. Sau khi hấp chín, những cây bột này sẽ được cắt thành từng lát tròn mỏng rồi đem phơi khô đóng gói và phân phối ra thị trường.
Bánh phồng tôm Sa Giang – Đặc sản Đồng Tháp Mười
Xem Thêm : Đặc sản bánh tằm Ngan Dừa ở Bạc Liêu
ngày nay, ngoài loại bánh phồng tôm Sa Giang truyền thống còn có thêm những loại như bánh phồng mực, bánh phồng cua, bánh phồng cá, bánh phồng basa, bánh phồng thượng hạng, bánh phồng tứ quý… với mùi vị hấp dẫn và đặc sắc. Bánh phồng tôm Sa Giang nay đã phát triển trên 20 quốc gia như Anh, Pháp, Đức, Hà Lan, Bỉ… Ngoài ra, tại thị trường trong nước, hệ thống phân phối bánh phồng tôm Sa Giang đã trải dài từ Bắc tới Nam, thông qua những siêu thị lớn như Coop mart, Big C, Vinatex, Maximart, Sài Gòn, Thương xá Tax….
Du lịch Đồng Tháp – Thưởng thức đặc sản bánh phồng tôm Sa Giang
Ở Nam Bộ nói chung và xứ Sa Đéc nói riêng, bánh phồng tôm Sa Giang thường được ăn cùng những món gỏi, xào hoặc ăn chơi. Khi cần sử dụng, đem bánh phồng tôm dạng khô, cừu trong chảo ngập dầu và cừu từng cái một. Khi thả vào, sử dụng đũa ấn bánh xuống mặt đáy chảo rồi thả cho bánh nổi lên. Khi cừu, nhớ trở bánh qua, lại thì bánh mới phồng. Lửa quá lớn bánh sẽ bị cháy và lửa quá nhỏ bánh sẽ bị chai. Khi cừu thấy bánh chuyển màu ngà thì vớt ra. Những chiếc bánh phồng tôm nở to thật giòn, thật xốp, béo ngậy, thơm mùi tôm và đặc biệt có vị cay nồng của tiêu bột, khiến du khách ăn rồi lại muốn ăn thêm chiếc nữa. Ngoài ra, bánh phồng tôm Sa Giang còn được đặt trên những bàn tiệc, liên hoan, lễ tết….
Bánh phồng tôm Sa Giang cừu lên giòn tan, thơm ngon
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long
