Bến Tre là vùng đất miền Tây nên có rất nhiều kênh rạch, sông ngòi và đặc biệt là dừa. Cây dừa gắn bó với người dân Bến Tre từ bao đời nay, vì vậy mà phần lớn những món ăn đặc sản ở đây đều được chế biến bằng nước dừa hay nước cốt dừa. Trong số những món được chế biến từ dừa, có món cá bống kho nước dừa được rất nhiều du khách ưa thích và tìm về nếm thử khi có dịp du lịch Bến Tre. Đây là món ăn dân dã nhưng thắm thiết hương vị tình quê. người nào đã một lần du lịch miền Tây, thử qua món cá bống kho nước dừa hẳn khó quên được mùi vị.
Cá bống kho nước dừa – Món ngon thắm thiết hương vị miền quê
Cá bống vùng sông nước miền Tây có rất nhiều loại. Có những loại đặc sản, có trị giá kinh tế cao như cá bống mú, cá bống tượng. Có những loại dân dã như cá bống trứng, cá bống cát, cá bống dừa, tuy không mang trị giá kinh tế cao nhưng thịt rất ngon, ngọt và được chế biến thành nhiều món ngon cơm.
Bạn Đang Xem: Đặc sản Bến Tre – Cá bống kho nước dừa
Cá bống trứng nhỏ chỉ bằng ngón tay, bụng trứng nhiều, thịt rất ngon, ngọt…
Xem Thêm : Bánh tằm suy bì Tân Châu An Giang, thưởng thức món ăn vặt ngon rẻ chất lượng
Về xứ dừa Bến Tre hỏi món cá bống kho nước dừa không người nào là không biết. Bởi đây là món ngon đặc trưng trong văn hóa ẩm thức của người dân Bến Tre nói riêng và người dân miền Tây nói chung. Cá bống Bến Tre nặng mùi sông nước, làm món gì cũng đều hấp dẫn nhưng ngon nhất là kho nước dừa. Người ta thường sử dụng cá bống trứng kho nước dừa thay cho những loại cá bống khác vì như thế mới cho vị đúng điệu của món kho. Bống trứng là một loài cá nước ngọt, hình dáng nhỏ, con to nhất chỉ bằng ngón tay. Tuy nhỏ con nhưng trong bụng mỗi con đều chứa một bầu trứng căng tròn, vàng hượm.
Cá bống trứng thường có vào tháng 6 tới tháng 9 âm lịch, xuất hiện trên những sông rạch ở miền quê Bến Tre. Sau những buổi đơm cá bống về, người dân địa phương khởi đầu “xắn tay” làm nồi cá bống kho nước dừa ăn lúc cá còn tươi. Thịt cá và trứng cá bống đều thơm ngon, kho cùng nước dừa càng cho vị thắm thiết, ngọt dịu. Về Bến Tre mà không thưởng thức món cá bống kho nước dừa quả là một thiếu sót. Với những du khách đã có kinh nghiệm du lịch Bến Tre hẳn đều biết tới và từng thử qua món ngon này.
Du lịch Bến Tre – Tìm hiểu đặc sản cá bống kho nước dừa
Nước cốt dừa sử dụng kho chung với cá bống trứng
Cá bống kho nước dừa tuy là món ăn dân dã nhưng cũng được xem là một trong những đặc sản Bến Tre nức tiếng, được du khách xa sắp biết tới. Muốn có một đĩa cá bống kho nước dừa ngon, trước hết phải chọn lựa được mớ cá tươi đem về làm sạch. Người ta thường làm sạch vẩy cá bằng cách chà sát trong chiếc rổ tre hoặc sử dụng tro trấu, hay sử dụng lá sả để làm sạch nhớt cá. nếu như cá nhỏ quá có thể để nguyên đầu, bỏ ruột và chỉ giữ lại trứng.
Xem Thêm : Về Tiền Giang thưởng thức Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim nức tiếng
Cá bống trứng làm sạch đem ướp chút ớt, sả, muối, đường, hạt nêm… rồi bắc lửa lên kho. Nên kho trong nồi đất, đun lửa nhỏ cho gia vị thấm đều trong từng miếng cá. Khi cá vừa chín tới thì cho nước cốt dừa đã lược sẵn cho vào, đợi tới khi nước cốt dừa thấm đều, thịt cá săn lại cho thêm tiêu, hành lá vào rồi tắt bếp. Cá bống kho nước dừa thơm phức, thịt cá săn chắc, màu đẹp mà không cần sử dụng tới nước màu (hay còn gọi là đường thắng, nước màu, nước kho), đặc biệt không còn mùi tanh của cá, ăn ngon mồm.
Qua Tour du lịch Bến Tre – Thưởng thức cá bống kho nước dừa
Cá bống kho nước dừa ăn kèm rau sống và cơm nóng sẽ ngon hết ý
Cá bống kho nước dừa có vị béo, thơm ngon độc đáo, hấp dẫn nhất là nước cá cho vị thắm thiết, thích hợp để chấm những loại rau luộc, rau sống… Món cá kho đặc biệt này ăn kèm với rau sống trong vườn cùng chén cơm gạo mới trắng tinh, sốt dẻo thì ngon hết ý. Mùi vị ngọt lành của cá đồng tươi hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa, mùi cay nồng của tiêu, ớt sẽ kích thích vị giác, khiến thực khách càng ăn càng cảm thấy ngon mồm.
Ngay bây giờ, nếu như muốn thưởng thức đặc sản Bến Tre – cá bống kho nước dừa, Qúy khách có thể đăng ký tham gia những Tour du lịch Bến Tre của Badasa. Hành trình Tour của chúng tôi không chỉ đưa Qúy khách đi thăm quan những địa điểm du lịch hấp dẫn ở Bến Tre mà còn tạo điều kiện để Qúy khách có thời cơ thưởng thức và khám phá ẩm thực của vùng đất này.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long
