nếu như như tới Nha Trang thì phải ăn tôm rồng, tới Phú Yên thì phải ăn mắt cá ngừ đại dương thì tới du lịch Quy Nhơn bạn nhớ đừng bỏ qua món ngon đế vương: cua huỳnh đế nhé! Đảm bảo ăn một lần nhớ một đời bạn nhé!
Cua huỳnh đế – Món ngon phải thử khi tới Quy Nhơn
Chắc bạn cũng biết, toàn bộ cua huỳnh đế đều là hàng tự nhiên đúng không? Vì cho tới nay, loại cua quý này vẫn chưa được bất cứ nơi nào nuôi thành công cả, có thể vì vậy mà cua huỳnh đế rất ngon, ngọt và tất nhiên là không hề rẻ rồi.
Bạn Đang Xem: Cua huỳnh đế – Món ngon phải thử khi tới Quy Nhơn
Cua Huỳnh Đế (hay còn gọi cua hoàng đế), thuộc hải sản biển, tuy rằng mang họ nhà cua nhưng hình dáng thì hoàn toàn khác. Cua huỳnh đế chỉ có 6 chân và 2 càng (cua thông thường có 2 càng và 8 chân). do vậy mà cua sau khi được ngư gia đánh bắt và dâng lên vua như cúng phẩm từ đó cua có tên là Cua Hoàng Đế hay gọi là Cua Huỳnh Đế.
Cua huỳnh đế được ví là đệ nhất cua biển vì hình dáng rất đặc biệt, cua có kích cỡ to bằng bàn tay của người lớn, với trọng lượng khoảng 300 gram/con, tuy nhiên nhiều con nặng tới 1kg/con. Cua có bộ vỏ màu đỏ hồng, dáng vẻ mẫu mã suôn dài như tôm, phần đầu mai to như chữ u và có rất nhiều râu, càng và que ngắn.
Tùy theo mùa mà có cua hay không và giá cua cao thấp thế nào. nếu như bạn muốn ăn cua thì nên tới Quy Nhơn vào mùa xuân và hè, vì lúc này mùa cua, cua nhiều và giá dễ chịu hơn, khoảng trên dưới 1 triệu đồng/kg, cua càng lớn thì giá càng cao, có những con cua huỳnh đế nặng tới 2kg, giá tới vài triệu đồng.
Ngoài món hấp đơn thuần và ngon, người ta còn chế biến cua huỳnh đế thành những món khác như om mặn, rang muối, nấu cháo bằng cách luộc cua, lấy thịt, ướp gia vị rồi chao dầu để nấu cháo. Nồi cháo cua huỳnh đế ngon phải có lớp mỡ hành vàng sánh ở trên, lẫn với nước gạch màu đỏ cùng những thớ thịt màu trắng của cua.
Những địa chỉ bán cua huỳnh đế ngon:
Hải sản Hoàng Thao
Địa chỉ: Eo Gió – thôn Lý Lương, xã Nhơn Lý, Tp. Quy Nhơn.
Điện thoại: (+84) 902 87 1080
Xem Thêm : Địa Chỉ 10 Quán Nem Nướng Ninh Hòa Ở Nha Trang Nổi Tiếng Phải Thử
Nhà Hàng 114
114 Xuân Diệu, Phường Hải Cảng, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 025 638 94429
Quán hải sản Hải Sỹ
Địa chỉ: Số 35B Nguyễn Huệ, P. Hải Cảng, Tp. Quy Nhơn
Quán ghẹ 23 Võ Đình Tú
Địa chỉ: Số 23 Võ Đình Tú, Tp. Quy Nhơn
Lưu ý:
6 điều KHÔNG khi ăn cua chúng ta cần nhớ:
Không ăn cua chết: Người ta thường nói “một con cua chết hỏng cả nồi canh”, nguyên nhân là do trong thân thể cua có chứa nhiều thành phần hóa học mang tên histidine. Cua sau khi bị chết, những loại vi khuẩn phát triển vô cùng mạnh trong thân thể, đặc biệt có axit amin histidine – là loại acid “tối cần thiết”; nhưng khi cua chết, nó biến đổi thành chất histamine, một chất độc gây ra dị ứng miễn nhiễm có hại cho con người. nếu như cua chết càng lâu thì lượng histamine sinh ra càng nhiều, khi ta ăn vào càng dễ bị nôn, đau đầu, choáng váng…
Không ăn đi ăn lại cua: Khi nấu canh cua bạn đã nấu chín kỹ nhưng không ăn hết, sau đó bạn ăn lại vì sợ phí hoài là một sai phép có hại cho sức khỏe. Lý do là trong thịt cua có rất nhiều chất đạm, để lâu rất dễ bị ôi thiu, ô nhiễm do vi khuẩn xâm nhập. do vậy, với cua nên chế biến tới đâu ăn hết tới đó. nếu như thực sự còn nhiều, ăn không hết, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh, hoặc để nơi thoáng đãng, sạch sẽ, và nên phải nấu nướng lại thật kỹ trước khi ăn.
Không ăn cua sống: Ở nhiều vùng quê, người dân có thói quen ăn gỏi cua sống, nhưng thực ra điều này rất nguy hiểm vì trong thịt cua sống có chứa nang trùng “lungfluke” (trùng hút máu phổi), nếu như không qua khử trùng tiêu độc ở nhiệt độ cao mà ăn tái sống sẽ rất dễ mắc bệnh “trùng phổi”. Nang trùng loại lungfluke ký sinh trong phổi, không những kích thích hoặc phá hoại những tổ chức phổi, dẫn tới ho, khạc ra máu, mà còn có thể xâm nhập lên não, dẫn tới chứng co giật, thậm chí gây bại liệt. nếu như nó xâm nhập vào những khí quan như mắt, thận, gan, tim, tủy sống … còn dẫn tới những hậu quả nghiêm trọng hơn.
Không ăn “bọng hoi” (dạ dầy): Dạ dầy là nơi chứa nhiều loài vi khuẩn gây bệnh và tạp chất có độc. Cua ở sông hồ biển thường ăn xác động vật hoặc những chất mùn, vì vậy bề mặt thân thể, mang và đường ruột của nó có chứa rất nhiều vi khuẩn và bùn đất.
Nhiều người do chưa rửa sạch cua, khi chế biến lại chưa nấu chín kĩ, nên khi ăn vô hình chung đã ăn cả những vi khuẩn gây bệnh lẫn những kí sinh trùng. Chuyện đau bụng hay đi ngoài vì vậy khó tránh khỏi.
Không uống trà, ăn hồng khi ăn cua: Trong và sau khi ăn cua khoảng một tiếng không nên uống trà, vì nước trà có thể làm loãng acid trong dạ dày. Khi vào thân thể trà sẽ làm cho một số thành phần của cua bị đóng đặc lại, không có lợi cho tiêu hóa và hấp thụ những chất dinh dưỡng khác, thậm chí còn đẫn tới đau bụng đi ngoài.
Xem Thêm : Bánh bèo Quảng Ngãi thắm thiết hương vị quê hương
Mùa thu, lúc cua béo ngậy cũng là mùa hồng chín đỏ. Nhưng hai thức này lại không nên ăn cùng nhau, vì chất tannin và những thành phần khác trong quả hồng có thể làm cho protein trong thịt cua rắn lại, chất rắn đó lâu dần sẽ lưu lại trong ruột rồi lên men và thối rữa, có thể gây buồn nôn, đau bụng, đi ngoài. Nặng hơn nữa, những chất đó còn có thể kết thành sỏi rất nguy hiểm cho sức khỏe.
Những đối tượng “xung” không ăn cua: Người bị cảm lạnh sốt, đau dạ dày hoặc những người bị tiêu chảy không nên ăn cua vì thịt cua lạnh khiến bệnh càng nặng hơn. Trong gạch cua có chứa một hàm lượng cholesterol cao, không tốt cho những người mắc bệnh huyết áp cao, xơ cứng động mạch, bệnh mỡ trong máu cao. Ngoài ra, người bị dị ứng cũng cần hết sức thận trọng khi ăn cua.
Nguồn: Dulichchat.com
Xem thêm bài viết:
Cồn Chim – đảo ngọc sinh thái tuyệt mỹ bên phố biển Quy Nhơn
Những điểm du lịch miền Trung nên đi trước mùa Hè
Cù Lao Xanh – Bình Định điểm tới hấp dẫn mùa hè
ĐÁNH GIÁ BÀI VIẾT NÀY
Đánh giá 4.4 / 5. Lượt: 16
Hotline đặt Combo – phòng tiếp khách sạn – Tour du lịch – Vé phi cơ giá siêu tốt: 0908 341 702
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Nam Trung Bộ
