Đặc Sản Bắc Ninh, Món Cháo 846 lượt xem
- Cách nấu thịt trâu lá lồm thơm ngon lạ mồm, người nào ăn cũng mê
- Về Thái Bình thưởng thức lẩu cua sông cà ra vô cùng mới lạ
- Nộm sứa Thái Thụy món đặc sản nức tiếng của biển Thái Bình » toàn cầu Ẩm Thực
- Tương Đình Tổ thắm thiết hương vị Bắc Ninh » toàn cầu Ẩm Thực
- ✅ Đặc Sản Bánh Nhãn Hải Hậu Thơm Vị Trứng Đậm Vị Quê Hương
Cháo thái Đình Tổ (huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh) mang những nét đặc trưng riêng không nơi nào có được mặc dù cũng làm từ những hạt gạo được người nông dân chắt chiu sớm hôm và mạch nước giếng thơi trong mát.
Bạn Đang Xem: Cháo thái Đình Tổ đặc sản quê hương quan họ » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Chả cá Quảng Ninh được làm từ đâu? có ngon không?
những bạn hãy cùng toàn cầu Ẩm Thực cùng tìm hiểu về nét đặc trưng hấp dẫn của món cháo làng quê hương quan họ này nhé!
» Xem thêm: Cháo ấu tẩu độc đáo của vùng cao Hà Giang
Đôi nét về cháo thái Đình Tổ Bắc Ninh:
- có nhẽ nhiều du khách cũng không thể ngờ rằng bát cháo thái dân dã và bình dị là vậy mà lại chứa đựng trong đó một bề dày văn hóa lịch sử của làng Đình Tổ.
- Truyện xưa kể lại rằng, trạng nguyên khai khoa Lê Văn Thịnh, trên phố về quê (thôn Bảo Tháp, xã Đông Cứu, huyện Gia Bình) ghé chân ở làng Đình Tổ và được một lão nông mời ăn bát cháo thái.
- Sau đó, ông nằm nghỉ và trút khá thở cuối cùng tại đây. Để giãi tỏ lòng hàm ơn với vị trạng nguyên tài cao đức trọng, người dân làng Đình Tổ đã chôn đựng ông, lập đình thờ và tôn ông làm thành hoàng làng.
- Kể từ đó, cháo thái dần trở thành một món ăn truyền thống không thể thiếu của người dân Đình Tổ.
- Vào ngày hội làng (12/8 âm lịch) hay những dịp lễ quan trọng khác, dân làng lại nấu cháo thái mang ra đình dâng cúng thành hoàng làng và tổ tiên để giãi tỏ lòng hàm ơn với tiền nhân.
Cách nấu món cháo thái Đình Tổ:
- Cách nấu cháo thái khá độc đáo và có phần lạ. Gạo được đem ngâm nước trong khoảng nữa ngày, sau đó đem xay nhuyễn rồi để khô.
- Người ta lấy bột gạo đó nhào thật kĩ với nước rồi đem nặn thành phên to.
- nước lèo được ninh từ xương lợn, ngoài ra có thể cho thêm vào đó thịt lợn băm hoặc thịt gà xé nhỏ.
- sử dụng dao thái phên bột thành những lát mỏng, đem thả vào nồi nước lèo đang sôi
nếu như có dịp về thăm quê hương Bắc Ninh bạn đừng quên thưởng thức món cháo thái Đình Tổ này để cảm nhận sự khác biệt của món cháo ở nơi này nhé!
Nội dung hay
Món cháo thịt bằm gừng tươi giúp thân thể ra mồ hôi nhanh chóng và …
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Hồng
