Nói tới cháo cá Tích Nghi ít người nào không biết đây là món ăn đặc sản nổi tiếng và thân thuộc của người dân Bắc Ninh. Đặc biệt, món cháo cá này trở nên ngon và hấp dẫn hơn nếu như thưởng thức trong những ngày đông lạnh.
Ngoài những làn điệu dân ca quan họ, những chén rượi Cẩm, trầu tem cánh phượng… Khi nhắc tới Bắc Ninh, người ta sẽ nhớ ngay tới món cháo cá. Trong đó, cháo cá có tên Tích Nghi là nổi tiếng nhất. Đây cũng là đặc sản làm nên nét văn hóa ẩm thực của Bắc Ninh cũng như Việt Nam.
Bạn Đang Xem: Cháo cá Tích Nghi nóng sốt hớp hồn du khách tới Bắc Ninh
Cháo cá Tích Nghi đặc sản hấp dẫn ở Bắc Ninh
Nguồn gốc cháo cá Tích Nghi
Món cháo cá này bắt nguồn từ gia đình bà Tích Nghi ở phượng Vệ An. Vào những năm 1977, gia đình có thuê một cái quán nhỏ để bán cháo và xây dựng thương hiệu cháo cá nổi tiếng khắp Kinh Bắc. Và tới nay nó vẫn nổi tiếng khắp Bắc Ninh và những tỉnh phụ cận.
Ngoài quán Tích Nghi là lớn nhất ở Hồ Ngọc Lân (tên khác là Y Na). Thì phố Thiên Đức (P. Vệ An) cũng có những quán như Chín Mười, Ngọc Hà, 158. Đây đều là quán của con cháu hay láng giềng của bà Tích Nghi. Tuy nhiên, quán Tích Nghi bao giờ cũng là điểm ăn đông nhất. Dù đợi lâu nhưng người ăn vẫn cứ nườm nượp kéo tới không thôi.
Quán cách Quốc lộ 1A, khoảng 100m, những quán cháo cá luôn là điểm ngừng chân của du khách khi có dịp qua đây. người nào từ phía Bắc xuống, Hà Nội về, đều phấn đấu ghé chân để thưởng thức đặc sản nơi đây. Chỉ một cháo cá nóng, bộ lòng, đĩa trứng cá với cút rượu nhắm nháp đủ thấy ngon.
Cháo Tích Nghi ấm lòng mùa đông lạnh giá
Về chơi Bắc Ninh, trong những đông lạnh giá, bất cứ một người nào cũng muốn tìm một món ăn nóng sốt để làm ấm lòng. Chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món cháo cá. Món ăn đặc sản ngon, nổi tiếng ở Kinh Bắc, đặc biệt là thích hợp cho những ngày tiết trời lành lạnh.
Xem Thêm : Đặc sản tam đảo, Bò tái kiến đốt bạn đã biết chưa
Món ăn nóng sốt đặc biệt thích hợp cho ngày lạnh
Vào những ngày này, những quán cháo cá ở Bắc Ninh khá đông khách. nếu như không nhanh chân sẽ không có chỗ để ngồi hoặc hết cháo để ăn. Cháo Tích Nghi không giống như những món cháo khác. Cháo được nấu đặc sánh, quyện đều thịt cá, có màu vàng, bên dưới có rau thơm. Bát cháo nóng ngùn ngụt, với hương thơm ngạt ngào. Nhưng không hề bị tanh hay nồng, hết sức hút người ăn.
Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt, nhừ của gạo ninh. Thứ hai là vị béo ngậy, tươi ngon của cá. Thứ ba là hương vị thơm của những lại rau hòa quyện vào trong cháo. Tất cả như cùng cộng hưởng để tạo nến một bát cháo cả lý tưởng, cả về vị và hương. Thú vị là khi trong bát cháo có thêm ít trứng cá. Nó được rán vàng ươm lên, tuy ít nhưng khi ăn hết sức ngậy và bùi ngon.
Những bát cháo cá Tích Nghi ngon đều được nấu từ cháo cá gáy và cá trắm. Cho thịt cá ngọt và thơm, ăn mềm, dai hơn. Ngoài rắc thêm ít tiêu, người ăn có thể cho thêm ít giấm tỏi, ớt khô. Đặc biệt là cháo cá Bắc Ninh có thêm cả bát mắm ớt. Khi ăn có thể cho thêm vào để tăng vị cay nồng, giảm bớt cái lạnh mùa đông.
Ăn cùng quẩy và chút mắm ớt cay nồng là đúng điệu
những địa chỉ ăn cháo cá Tích Nghi ngon ở Bắc Ninh
tới Bắc Ninh, chắc chắn phải thử món cháo cá Tích Nghi để cảm nhận nét văn hóa ẩm thực của mơi đây. Dưới đây là một số địa chỉ ăn mà thực khách có thể tham khảo:
Xem Thêm : Tương Đình Tổ thắm thiết hương vị Bắc Ninh » toàn cầu Ẩm Thực
108 Thiên Đức, P. Vệ An, Tp. Bắc Ninh
Quán lâu năm, lúc nào cũng trong tình trạng đông khách. Cháo cá ngon, đậm vị, thơm mùi cá, mùi rau hành. Giá cả không quá đắt. Chỉ khoáng 30.000 – 50.000 đ, có thể gọi thêm trứng cá hoặc lòng để ăn thêm.
35 Thiên Đức, P. Vệ An, Tp. Bắc Ninh, Bắc Ninh
Đây là địa chỉ được đánh giá là quán ngon mà rẻ. Chỗ ngồi rộng rãi, khách qua lại tấp nập. Đặc biệt là bà chủ quán khá thân thiện và nhiệt tình thu hút được khách quay trở lại ăn.
11 Đường Láng, P. Kinh Bắc, Tp. Bắc Ninh
Không gian quán thoáng, đẹp. Cháo bát khá to và nhiều cá, khi ăn không hề bị tanh. Nhân viên phục vụ tận tình. Giá bình dân, chỉ động trong 30.000 – 50.000 đ/ bát.
Thế nên, nếu như có dịp tới Bắc Ninh, hãy tìm ngay tới 1 trong 3 quán cháo cá Tích Nghi để thưởng thức nhé!
Poliva – Địa chỉ sản xuất và phân phối thiết bị khách sạn uy tín hàng đầu tại Việt Nam ngày nay. Tất cả những loại thiết bị khách sạn tại Poliva như: xích đu ngoài trời đẹp, bộ bàn ghế hồ bơi, ô dù ngoài trời thanh lý, đồ sử dụng 1 lần cho khách sạn,…đều được sản xuất với công nghệ hiện đại nên có chất lượng cao, giá thành lại rẻ, Quý khách có nhu cầu mua những dòng thiết bị khách sạn do Poliva cung ứng vui lòng liên hệ 096.849.8888 để được hỗ trợ một cách tốt nhất.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Hồng
