Cách làm xôi trứng kiến Ninh Bình khiến bạn ăn là thích mê

Hãy cùng MIA.vn tìm hiểu cách làm xôi trứng kiến Ninh Bình, một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nho Quan, Ninh Bình nhé. Dù nghe có vẻ khá lạ tai nhưng đây là một món ăn rất đặc biệt, thơm ngon và hết sức bồi dưỡng đó. Không để bạn chờ lâu, bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

Khi đề cập tới những món ngon trứ danh của Ninh Bình, mọi người thường nghĩ ngay tới thịt dê cơm cháy, rượu Kim Sơn, miến lươn Ninh Bình, hay nghe “gia đình” hơn là canh cua rau dâm bụt. Nhưng xôi trứng kiến Ninh Bình cũng được biết tới là loại đặc sản hương vị lạ mồm vô cùng hấp dẫn mà không một tín đồ ẩm thực nào có thể bỏ qua. tới Ninh Bình và đã thử qua một loạt món ngon thì tương đối nhiều bạn trẻ khéo tay hay làm tò mò về cách làm xôi trứng kiến Ninh Bình đó. Muốn xôi chuẩn bị Ninh Bình thì chúng mình cần phải làm những gì? Cùng theo dõi bài viết này thật kỹ nhé.

Bạn Đang Xem: Cách làm xôi trứng kiến Ninh Bình khiến bạn ăn là thích mê

Tuy vẻ ngoài của xôi trứng kiến có phần tương đối kén ăn và không được phong cách, nhưng theo đánh giá của nhiều tín đồ ẩm thực thì hương vị của món ăn này ngon “đỉnh của chóp”. Vị bùi của trứng kèm với âm thanh “lép bép” khi cắn miếng trước tiên nghe khá vui tai và thú vị. Đặc biệt hơn đây chỉ là trứng kiến nên phần nào cảm giác khi thưởng thức cũng đỡ “khiếp sợ” hơn đối với những bạn lần đầu được thưởng thức.

•Lưu ý thêm trước khi thực hiện cách làm xôi trứng kiến Ninh Bình: Món ăn này không thích hợp với những bạn dễ nổi dị ứng, đặc biệt là những người nào từng dị ứng với ong, nhộng và loài vật liên quan. Tuy dị ứng trứng kiến hiếm khi xảy ra, nhưng bạn vẫn nên đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình để có thưởng thức trọn vẹn và lý tưởng hương vị đặc sản vượt bậc này của Ninh Bình đó nhé.

Xem thêm: Bún mọc thì đâu cũng có, nhưng tới Ninh Bình phải ăn Bún mọc Kim Sơn!

Để có cách làm xôi trứng kiến Ninh Bình ngon, thì trước tiên bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu thích hợp để nấu xôi. 

–Với nguyên liệu quan trọng trước tiên, bạn phải có trứng kiến Ninh Bình, loại kiến này thường là kiến nâu vì trứng của kiến nâu to, thơm và béo hơn là kiến đen. Theo MIA.vn tìm hiểu thì nguyên liệu này khá là khó tìm nên bạn phải dày công tìm kiếm một tẹo với loại trứng kiến mình cần nhé

–Tiếp tới là nguyên liệu không thể thiếu khi làm xôi trứng kiến chính là gạo nếp. 

Xem Thêm : ✅ Đặc Sản Bánh Đậu Xanh hanh hao Tụ Truyền Thống, Chất Lượng

–Cuối cùng là mỡ gà, hành củ, lá chuối khô, gia vị mắm, muối…

Trong cách làm xôi trứng kiến Ninh Bình, thì trước tiên là chế biến trứng kiến:

–Trứng kiến sau khi đã mua về, bạn đổ ra chỗ thoáng để kiến mẹ còn sót lại trong trứng kiến bò ra ngoài. Đối với những con kiến cứng đầu thì bạn có thể lấy lá cây quệt qua lại để kiến bám vào lá.

–Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chậu nước ấm và nhúng trứng kiến vào chậu. Ngâm khoảng 1 tiếng để loại bỏ những tạp chất còn sót lại và sau đó để ráo nước.

–Trong lúc chờ ráo nước, bạn cho mỡ gào lên chảo để đun cho ra mỡ, sau đó bỏ phần tóp và chỉ lấy phần mỡ nước. Tiếp tới bạn bỏ vỏ hành củ, sau đó thái lát vào ướp cùng chút mỡ gà, dầu ăn ½ thìa cà phê mắm trong khoảng 15 phút.

–Phần mỡ gà còn lại thì bạn đun nóng rồi trút hết phần hành củ đã được ướp và và cừu vàng đều, cừu cho tới khi hành có màu vàng nhạt thì bạn tắt bếp và tiếp tục đảo, sau đó sử dụng muôi thủng để vớt hết hành ra.

–quá trình tiếp theo là bạn bắc chảo lên bếp, thêm mỡ vào chảo đun nóng rồi cho trứng kiến đã ráo nước vào đảo cho dậy mùi.

–Tiếp tới bạn lấy lá chuối khô đã được chuẩn bị rồi vớt trứng kiến ra để vào lá. Sau đó bạn gói lại thận trọng và mang hơ qua bếp lửa.

Xem Thêm : https://umbamart.com/nuoc-mam-ninh-co-do-dam-33gnl-loai-500ml.html

Trong cách làm xôi trứng kiến Ninh Bình, đây chính là bước quan trọng để bạn cho ra thành phẩm cuối cùng:

–trước tiên gạo nếp được vo sạch rồi mang đi ngâm nước khoảng 6 tới 8 tiếng cùng chút muối hạt, sau đó vo gạo cho sạch rồi để ráo.

–Bước tiếp theo là bạn bắc một nồi nước lên bếp và chỉ bắc phần nồi đáy thôi nhé. Nấu cho tới khi nước sôi thì bạn đặt chõ hấp lên và giảm lửa xuống mức vừa.

–Tiếp tới là bạn lấy phần gạo nếp đã được vo sạch và để ráo vào chõ hấp, nên rải tuần tự từng lớp để tránh cho gạo bị nén chặt, tương đối không lên được. Chú ý là không nên hấp gạo quá dày nhé vì có thể khiến cho xôi chín không đều.

–Thời gian hấp xôi thường là khoảng từ 30 tới 40 phút, và trong thời gian hấp thì cứ khoảng 10 tới 15 phút bạn nên mở nồi ra một lần để lau hết tương đối nước trong nồi nhé.

–Và khi xôi chín thì bạn hãy lấy một nửa phần trứng kiến và rắc vào xôi, đảo đều để xôi và trứng kiến quyện đều vào nhau là hoàn thành.

–Sau khi xôi nấu xong thì bạn xúc xôi ra lá chuối, rắc thêm trứng kiến, hành phi và ăn ngay khi còn nóng nhé.

Từ cách làm xôi trứng kiến Ninh Bình mà MIA.vn đã chia sẻ, giờ đây bạn đã có thể mua nguyên liệu và làm xôi trứng kiến tại nhà rồi nè. Nào hãy cùng bắt tay vào làm và thưởng thức thành phẩm của mình nhé.

Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Hồng