Cá lóc nướng trui Tiền Giang là món ăn bình dị, đậm đà hương vị thôn quê của vùng sông nước trù phú. Trong hành trình du lịch Tiền Giang sắp tới, sẽ là một tiếc nuối lớn nếu như bạn vô tình bỏ quên món ăn dân dã nhưng lại siêu ngon này đó.
Đôi nét về món Cá lóc nướng trui Tiền Giang
Cá lóc nướng trui Tiền Giang – Món ăn dân dã ai cũng nhớ
Tiền Giang quả tình là vùng đất lý tưởng đối với những tín đồ ham mê xê dịch. Không chỉ sở hữu vô số những địa điểm thăm quan tâm linh đầy ấn tượng, chẳng hạn như Nhà thờ Cái Bè nằm yên bình nơi ngã ba sông, tỉnh nhỏ này tồn tại vô vàn những món ăn đằm thắm phong vị làng quê trù phú.
Bạn Đang Xem: Cá lóc nướng trui Tiền Giang, món ăn bình dị của vùng sông nước
Và tất nhiên, món Cá lóc nướng trui Tiền Giang chính là một trong số ấy. Món ăn tưởng hình như đơn thuần này hóa ra lại có sức hút vô cùng lớn, tới độ trở thành một trong những món đặc sản Tiền Giang mà mọi người thường bảo nhau rằng, nếu như người nào chưa từng ăn thì xem như chưa từng tới vùng đất này.
Cá lóc đồng – Nhân vật chính của món ăn hấp dẫn
Xem Thêm : Lưu ngay 7 quán cơm tấm Long Xuyên đảm bảo ăn là ghiền
Để có thiết chế biến thành những con cá nướng thơm ngon với lớp da rám đen vô tiền khoáng hậu, người dân Tiền Giang sẽ thường đi câu vào những ngày nước lên. Để có thể câu được những con cá lóc đồng to bự, chắc thịt, những cần thủ sẽ thường lựa chọn lựa những con mương làm “đất dụng võ”.
Để câu được cá lóc, người dân thường sử dụng vài ba con nhái bèn làm mồi. Cá lóc đồng rất khôn ngoan, thường không đớp mồi liền như những loài cá khác mà sẽ chờ đợi, quan sát và đánh giá trước khi quyết định có cắn mồi hay không. Đó cũng là lý do mà tuy nhiều người tự vỗ ngực xưng tên là cần thủ của vùng miền Tây sông nước nhưng cuối cùng đành chịu thua loài cá này sau đằng đẵng những tiếng đồng hồ ôm cần.
Cách chế biến giản đơn nhưng khi ăn lại ngon khó có thể chối từ
Theo những gì mọi người thường chia sẻ cùng chuyên mục Cẩm nang du lịch của MIA.vn, để làm nên món Cá lóc nướng trui Tiền Giang hấp dẫn, người dân sẽ lựa chọn lựa những con cá có trọng lượng tầm 500 tới 600 gram. Họ thường không chọn lựa cá quá lớn hoặc quá nhỏ bởi nếu như cá có trọng lượng nặng quá thì sẽ không chín đều hết trong quá trình nướng, vô tình khiến món ăn trở nên kém ngon hơn hẳn.
Trong lúc đó, nếu như chọn lựa cá quá bé thì sau này sẽ không cần nguồn cá lóc đồng cho lũ trẻ ở nhà câu nữa, có khi bọn nhỏ sau này lại chẳng biết hình thù của một con cá lóc đồng ra làm sao. Chính vì vậy nên mọi người khi đi câu, nếu như gặp cá nhỏ quá họ sẽ thường thả lại ao, mương, chỉ mang về nhà những con có trọng lượng tầm 500, 600gram đổ lại mà thôi.
Xem Thêm : Rau đọt choại, sản vật thiên nhiên tặng thưởng cho người miền Tây
Một điều đặc biệt của món ăn dân dã này là cá sau khi được mang về sẽ không mang đi sơ chế gì cả, trực tiếp xiên một nhánh cây qua mồm cá tới tận phần đuôi. Sau đó, người dân sẽ dựng đứng xiên lên, ủ rơm chung quanh và đốt lửa nướng, tới khi nào ngửi thấy mùi thơm lựng đặc trưng thì sẽ nhấc xiên cá ra và từ từ thưởng thức.
Thịt cá sẽ được gỡ ra khỏi xiên, đặt lên một miếng lá chuối xanh to, sau đó bỏ hết phần da bị cháy đen là đã có thể thưởng thức. Một số người thường sử dụng cá kèm với nướng mắm me, sau đó nhâm nhi đôi ba chén rượu đế. Cá lóc nướng trui Tiền Giang khi ăn sẽ được gói cùng rau sống, bánh tráng hoặc ăn riêng phần thịt thôi cũng đã rất ngon rồi! tiết lộ với bạn, kế bên món cá nướng trui thì Cháo cá lóc rau đắng cũng rất ngon nữa đó, nếu như có dịp về Tiền Giang bạn nhất định phải thưởng thức nhé.
Lời kết
Cá lóc nướng trui Tiền Giang với hương vị ngọt thơm, chắc thịt đã khiến bao người thương nhớ và chỉ mong sớm có ngày quay lại để thưởng thức. Trong hành trình về với vùng sông nước miền Tây trù phú, bạn nhất định phải thưởng thức món ăn dân dã nhưng rất thơm ngon và hấp dẫn này nhé.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long
