nếu như bạn có dịp ghé thăm bản Vàng Pheo, Phong Thổ thuộc vùng đất Lai Châu, bạn sẽ có thời cơ thưởng thức những món đặc sản rất riêng biệt của đồng bào dân tộc Thái trắng. Người dân nơi đây đặc biệt yêu thích mùi vị đượm đà của món nướng trên bếp củi. Phải kể tới như rêu nướng , pa pỉnh tộp , … Đặc biệt không thể không nhắc tới món cá bống vùi gio.
Giới thiệu về món cá bống vùi gio Lai Châu
Chắc hẳn nghe tới món cá bống nhiều người nghĩ đây là một món ăn thân thuộc. Món ăn không khó tìm ở những vùng miền khác. Thậm chí đây là một món ăn thân thuộc trong những bữa cơm gia đình. Nhưng không món cá bống nơi đây mang lại cho du khách một hương vị hoàn toàn mới lạ. Nó mang một hương vị được núi rừng Tây Bắc. Không những vậy đây là một món ăn thơm nức mũi. Bởi vì món ăn được nướng trên bếp than hồng của người dân tộc nơi đây.
Bạn Đang Xem: Cá bống vùi gio – món đặc sản thơm nức mũi tới từ Lai Châu
Cá bống được chế biến làm nhiều món ngon
Người dân nơi đây có thể dễ dàng bắt được cá bống ở những con sông, con suối nhỏ sắp ghềnh đá. Cá bống ở Lai Châu đều to nhất cũng chỉ cỡ ngón tay cái người lớn. Nhưng với cách chế biến đặc biệt và dân dã cá bống vùi gio đã trở thành một món đặc sản ngon khó cưỡng.
Món cá bống vùi gio Lai Châu độc đáo
Cách làm món đặc sản độc đáo
Để có được món cá bống ngon chuẩn vị, đẹp mắt phải trải qua rất nhiều quá trình cầu kỳ. nếu như không nhờ đôi bàn tay khéo léo, đầy kinh nghiệm của người chế biến thì không thể nào cho ra món đặc sản cực ngon này.
Xem Thêm : Đặc sản rêu nướng Hà Giang của người dân tộc Tày
Để chế biến một món ăn ngon, tất nhiên ta cần phải trải qua bước lựa chọn nguyên liệu tường tận. trước tiên người dân phải bắt được mẻ cá bống đều nhau. Khi cá được mang đi nướng có độ chín đều. Chuẩn bị đầy đủ những loại gia vị sả ,ớt, gừng, hạt tiêu, mắc khén, lá húng , lá dong phải lựa chọn lá bánh tẻ , khổ to vừa để rửa không bị rách. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu ta sẽ bắt tay vào quá trình chế biến.
Mẻ cá bống tươi ngon
Cá bống được rửa sạch bằng nước muối để gột bớt mùi tanh. Sau đó để ráo nước rồi khởi đầu ướp bằng những loại gia vị đã được chuẩn bị sẵn. Lá húng, gừng, sả được băm nhỏ nhuyễn. Lá dong mang đi rửa sạch, tránh để rách lá sau đó dựng lên cho ráo nước. Cá được ướp những loại gia vị đặc trưng và lá trong 15-30 phút cho gia vị được ngấm đều. Tiếp tới người dân đem cá bống gói gọn trong lá dong và mang vùi vào trong gio nóng. Cứ nửa tiếng một lần, họ lại lật mặt để cho cá chín đều. Cứ vài lần tương tự ta đã có được một món cá thơm ngon nức mũi. quá trình cuối cùng là lấy cá đã được nướng chín, bọc trong lá dong ra bày lên đĩa và thưởng thức.
Cá bống vùi gio – món ăn có thể chiều lòng cả những thực khách khó tính nhất
Cá bống vùi gio Lai Châu – một món đặc sản thơm ngon và hấp dẫn. Đây là món ăn xứng đáng với nền ẩm thực đa dạng , phong phú , đặc sắc của người dân Lai Châu. Lai Châu một tỉnh thuộc phía Tây Bắc của tổ quốc. Nơi đây không chỉ thu hút du khách bởi những cảnh tượng hùng vĩ được mẹ thiên nhiên ưu đãi. Du khách còn bị hớp hồn bởi nền ẩm thực vô cùng độc đáo và phong phú. Cá bống vùi gio cũng được đứng vào hàng ngũ làm nên thương hiệu ẩm thực của vùng đất này. nếu như đã được thưởng thức qua món ăn này một lần , du khách thật khó có thể nào quên hương vị tuyệt vời và đặc biệt mà nó mang lại. Món ăn thích hợp với những bát cơm sốt dẻo , bát xôi nếp thơm phức hay chén rượu bắp thơm nồng.
Xem Thêm : Măng vầu Sapa – Mang đặc sản bình dị nơi vùng núi Tây Bắc lên bàn ăn của người miền xuôi
Món cá bống vùi gio trong bữa cơm người Lai Châu
Top 3 quán ăn ngon Lai Châu nổi tiếng nhất định phải thử
trước tiên phải kể tới cơm bình dân Lệ Thuỷ. Quán ăn ngon Lai Châu này toạ lạc ở 69 Trần Hưng Đạo , phường Đoàn Kế ,thị xã Lai Châu, Lai Châu. Ở đây nổi tiếng với những món đặc sản dân dã đặc biệt là món cá bống vùi gio.
Thứ hai chính là Mộc quán – quán ăn ngon Lai Châu. Mộc quán là địa chỉ quán ăn ngon tại đường 58, thị xã Lai Châu , Lai Chây, Nơi đây chuyên món cá bống vùi gio thần thánh cùng với món thịt lợn cắp nách đã thu hút biết bao du khách ngừng chân khi tới du lịch Lai Châu,
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là Nhà hàng tình khúc Tây Bắc. Toạ lạc tại 154 Nguyễn Trãi, thị xã Lai Châu, Lai Châu. Du khách tới đây sẽ được thưởng thức cả một nét ẩm thực núi rừng và đặc biệt không thể không nhắc tới món cá bống vùi gio ngon trứ danh níu chân hàng nghìn thực khách.
Trên đây là 3 nhà hàng nổi tiếng với món đặc sản cá bống vùi gio mà những bạn khi đặt chân tới vùng đất Lai Châu nên nếm thử một lần trong đời.
Những ca từ trong bài hát ‘ Cá Bống vùi gio “ của nhạc sĩ Vương Khon đã sáng tác : “ …. ước được ăn cá bống vùi gio , ước được về Mường then thăm làng …” . nếu như có dịp du lịch Lai Châu , bạn nhất định hãy thử món ăn thơm nức mũi này. Bạn sẽ không khỏi xúc động với tấm lòng mến khách của người dân nơi đây cũng như hương vị khó quên của hàng loạt những món đặc sản đã nổi danh khắp tứ phương.
Quý khách đang có nhu cầu mua sắm những loại thiết bị khách sạn cao cấp giá rẻ như: xích đu, ghế hồ bơi, báo giá ô dù lệch tâm, phân phối đồ amenities cho khách sạn,… hãy liên hệ ngay với Poliva theo hotline 096.849.8888. Tất cả những sản phẩm do chúng tôi phân phối đều được kiểm định và đóng gói tường tận trước khi bán giao tới tay khách hàng, ngoài ra bạn sẽ được bảo hành lên tới 12 tháng và hỗ trợ giao hàng nhanh trên toàn quốc, nêu quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi lựa chọn mua sản phẩm của chúng tôi.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Tây Nguyên
