“Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ con cá bống sông Trà kho tiêu”. Cá bống sông Trà là đặc sản trứ danh của Quảng Ngãi, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Cá bống sông Trà đã chiếm trọn trái tim của biết bao thực khách từ khắp vùng miền trong cả nước.
>>> Xem Ngay
Bạn Đang Xem: Cá Bống Sông Trà Đặc Sản Quảng Ngãi Không Thể Bỏ Qua
1. Nguồn Gốc Của Cá Bống Sông Trà
Khi có người nào đó nhắc tới Quảng Ngãi, điều điều trước hết họ nghĩ tới chính là Sông Trà.Từ lâu, cá bống sông trà khô ngon được xem là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của người con Quảng Ngãi. Đặc biệt là vào những tiết trời se lạnh thì món cá bống trở nên rất đặc biệt.
Người dân Quảng Ngãi cũng không biết cá bống có mặt ở sông Trà từ bao nhưng cứ tháng 1 tới tháng 8 Âm lịch hàng năm, những đàn cá bống lại ngược dòng từ cửa sông về thượng nguồn. Đây cũng là mùa đánh bắt chính của người dân.
2. Nguyên Liệu Làm Cá Bống Sông Trà
Cá bống trên dòng sông Trà có rất nhiều loại: cá bống mú, cá bống dô, cá bống cát, cá bống cằn,… được người dân chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nhưng ngon và nổi tiếng nhất vẫn là cá bống sông Trà kho tiêu.
Cá bống sông trà được chế biến bằng những con cá bống tươi trong vớt lên từ dòng nước xanh ngọt Núi Ấn Sông Trà. Đây là con sông dài nhất Quảng Ngãi có rất nhiều loài cá ngon sinh sống. Ở vùng hạ lưu có rất nhiều loại cá bống như: Bống mú là loại hay đớp bóng trên mặt nước thân to thịt ít ngon. Bống vồ đầu to, bống nhọn hay bống găm thịt dai kho tiêu cũng không thật ngon.
3. vì sao Nên chọn lựa Cá Bống Sông Trà Làm Quà?
- Thứ nhất, cá bống sông Trà có mùi thơm đặc trưng. Thịt cá bống săn chắc, dai ngon, ngấm đều gia vị mặn mà xen lẫn vị cay của tiêu và ớt. Nước kho có màu cánh gián đậm rất đẹp mắt, nước kho cá vừa sít, có vị ngon hấp dẫn. Ăn một lần nhớ cả đời
- Thứ hai, cá bống sông Trà ăn vô cùng hao cơm. Đối với những người xa quê, khi ăn cơm cùng với món này, sẽ tạo cảm giác yên ấm cho bữa ăn gia đình.
- Thứ ba, tuy món cá bống sông Trà này dân dã, nhưng mang đậm bản tính quê hương xứ Quảng. Đây là niềm tự hào đối với người con Quảng Ngãi mỗi khi nhắc về quê hương. Khi nhắc tới đặc sản Quảng Ngãi, kể cả người dân thập phương, người nào cũng biết tới món cá bống thơm ngon vừa dễ ăn vừa mặn mà yên ấm chứa đựng trị giá văn hóa cội nguồn dân tộc.
- Thứ tư, cá bống được biết tới là một loại cá ngon, tẩm bổ. Theo Đông y, cá bống có tác dụng tiêu thức ăn, ấm tỳ vị, hành huyết quản và lợi thủy, an thai. Còn trong y khoa hiện đại, cá bống phân phối cho người sử dụng những chất dinh dưỡng cần thiết như protein, những loại vitamin và chất khoáng Fe, P, Ca,… Đặc biệt là loài cá này rất ít chất béo, tốt cho người bị suy nhược thân thể, yếu mỏi thủ công, hen suyễn và có hệ tiêu hóa kém. Chưa ngừng lại ở đó, cá bống còn phân phối một lượng lớn collagen cho phái đẹp. Góp phần làm giảm những vấn đề khô tóc, khô da và cải thiện làn da.
- Cuối cùng, đảm bảo an toàn sức khỏe. Sông Trà có nguồn nước sạch và đảm bảo vì chưa bị ô nhiễm. Nước được lấy từ thượng nguồn núi Thiên Ân trong xanh nên cá ở đây có độ trong nhất định và ưa nhìn.
4. Nấu Gì Với Cá Bống Sông Trà?
Nói tới cá bống sông Trà, có vô vàn cách chế nó thành những món ăn khác nhau. Nhưng để nói tới món đặc trưng nhất, ta không thể bỏ qua món cá bống sông Trà kho tiêu và cá bống rim mặn.
4.1 Cách chế biến cá bống sông Trà kho tiêu tại nhà
Xem Thêm : Đặc sản Mũi Né – Hải sản khô
nếu như cá bống sông Trà kho tiêu là một nghệ thuật thì người làm ra món này là một nghệ sĩ. Vậy hãy cùng mình “đóng vai” một người nghệ sĩ, bắt tay vào làm cá bống sông Trà ngay nhé!
Để có được món cá bống sông Trà kho tiêu ngon, bạn cần phải chuẩn bị
- Cá bống sông Trà tươi
- Gia vị: đường, mắm, muối, dầu ăn, mì chính, hạt nêm, tiêu…
- Ớt, hành, tỏi băm
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu ướp cá khoảng 10 phút. Phi hành tỏi thơm, cho cá vào rồi đun nhỏ lửa cho tới khi cá săn lại. Dầu, nước mắm và những gia vị hòa quyện lại với nhau bọc bên ngoài con cá. Thịt cá có vị ngọt tự nhiên, dai và thơm. nếu như không sử dụng hết có thể đóng hộp để sử dụng từ từ.
Lưu ý: Phải kho cho thịt cá săn lại thì món ăn đó mới ngon và có thể bảo quản lâu được.
>>> XEM THÊM: Bí Kiếp 3 Cách Làm Cá Khô Tẩm Gia Vị Siêu Thấm Ăn Là Ngấm
4.2 Cá bống rim mặn thơm ngon
Để có được món cá bống rim mặn chuẩn vị, chúng ta cần có:
- Cá bống khô to bằng ngón tay út
- Đường cát hoặc đường vàng, hành tỏi tiêu ớt, nước mắm loại ngon. nếu như chọn lựa được nước mắm cá cơm thuần chất càng tốt. Và chuẩn bị thêm đường, tiêu, mì chính, dầu ăn, muối.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đặt chảo lên bếp, thi thơm hành tỏi. Cho cá vào và đảo đều tay. Sau đó cho nước mắm vào và tiếp tục đảo nhanh tay cho cá bống thấm đều gia vị. Lưu ý phải đảo liên tục để cá không bị khê, khét.
- Bước 2: Tiếp tục cho vào 2 muỗng canh đường, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bật lửa nhỏ cho tới khi đường tan hết và ngả sang màu cánh gián, món cá bống khô rim về cơ bản đã hoàn thành xong. nếu như bạn ăn cay được, mình khuyên nên cho thêm ớt và tiêu xanh vào để món cá ngon hơn nhé!
- Bước 3: Thưởng thức. Riêng với mình, đối với món cá này, mình sẽ không bày ra đĩa. Thay vào đó mình sẽ để yên cá trong tộ và dọn luôn ra bàn. tương tự nhìn sẽ đẹp mắt và trông ngon hơn. Với cách kho đặc biệt này, món cá bống khô rim mặn ngọt rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng, dưa chua và một tô canh cua nóng sốt. Hương vị se cay, thơm nồng mùi tiêu và cá đã thấm đều gia vị, tuy có chút mềm nhưng vẫn đảm bảo độ dai. Chắc chắn với hương vị ngon và hấp dẫn này sẽ tạo điều kiện cho bạn có một bữa cơm chiều ngon mồm bên gia đình thân yêu của mình.
Cửa Hàng Bán Cá Bống Rim Mặn Chất Lượng
Về cửa hàng ViGift
- Tại đây có rất nhiều phương thức bán hàng giúp khách hàng dù ở xa vẫn nhanh chóng nhận về tay những sản phẩm ưng ý nhất!
- Tại đây nói không với thực phẩm kém chất lượng và không rõ nguồn gốc. Với mục tiêu mang lại 100% những sản phẩm loại 1 tới tay khách hàng. Cam kết đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.
- Tại ViGift, mỗi sản phẩm dù là nhỏ nhất đều được chu đáo về bao so bì. Với những hình ảnh nổi trội của Đà Nẵng sẽ tạo nên một phần quà vô cùng thú vị khi gửi tặng tới người thân sau chuyến đi.
- Đừng lo về việc mua hàng đi xa, ViGift giúp bạn ship hàng tới tận nhà trên toàn quốc. Bạn chỉ cần tận hưởng chuyến du lịch của mình, quà tặng cứ để ViGift lo!
Xem Thêm : mềm mỏng chiếc bánh hồng xứ Nẫu chuẩn vị truyền thống
Thông Tin Về Sản Phẩm
Cá Bống Rim Mặn Là Một Trong Những Món Ăn Đặc Sản tới Từ Thành Phố Biển Được Đông Đảo Khách Hàng Trong Và Ngoài Nước Yêu Thích.
Cá Bống Rim Mặn Của ViGift Được Chế Biến Từ Những Con Cá Bống Khô Được Rim Cùng Gia Vị Tỏi, Ớt, Đường, Nước Mắm, Sa Tế. Màu Sắc Không Chỉ Đẹp Tự Nhiên Mà Vị Cá Còn Thơm Ngon, Ngọt. Cá Bống Rim Mùi Thơm, Có Vị Cay Cay Của Ớt Và Mặn Mà Từ những Gia Vị Muối, Nước Mắm, Cá Bống Mới Vị Mềm Ngọt, Thơm Ngon Tự Nhiên, Giòn Thơm Vị Mè Trắng.
Ngoài ra, ViGift còn có rất nhiều loại đặc sản Đà Nẵng như đặc sản mặn, đặc sản khô, mật ong, trái cây sấy, những loại hạt, những loại mứt… giá dao động chỉ từ 49.000vnđ tới 125.000vnđ /hộp. Hơn thế nữa, bạn có thể lựa chọn lựa những đặc sản Đà Nẵng để làm quà tặng cho người thương nhé!
Thông tin liên hệ :
Mua Đặc Sản Đà Nẵng – Làm Quà Gọi Ngay : 0898.200.123
Cá bống sông Trà là một phần hồn vía trong ẩm thực của người con xứ Quảng. Ở những góc trời xa, hình ảnh con cá bống và dòng sông Trà xanh mát luôn tồn tại trong ký ức quê nhà của người Quảng Ngãi . Từ những ngày sông Trà còn chầm chậm quay cái bờ xe nước, người Quảng Ngãi đã nâng con cá bống quê mình thành thương hiệu gắn với cái tên “sông Trà”. Chỉ cần nhắc tới Quảng Ngãi, người ta sẽ nghĩ ngay tới “Cá bống sông Trà”.
>>> THAM KHẢO THÊM:
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Nam Trung Bộ
