Cũng gọi là bún thang nhưng khác với món ăn nổi tiếng của người Hà Nội, bún thang ở Hưng Yên có hương vị khác hẳn và điểm độc đáo lại nằm ở một thứ nguyên liệu đặc biệt đậm chất đồng quê.
Bạn Đang Xem: Bún thang lươn Hưng Yên
Bún thang lươn Hưng Yên là món ăn đặc sản từ lâu đã rất nổi tiếng bởi hương vị hấp dẫn và kích thích vị giác. Đây là một trong những món ăn đặc sản mà những người con Hưng Yên xa quê, hay những thực khách có thời cơ về với vùng đất địa linh này đều sẽ tìm và thưởng thức. Với người dân Hưng Yên, món bún thang lươn đã trở thành “huyền thoại”, là thức quà sáng vừa dễ ăn lại bồi dưỡng khiến người ta mê mẩn mãi dù đã ăn bao nhiêu lần đi nữa.
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Bún thang lươn là đặc sản trứ danh của Hưng Yên. Ảnh: Báo QĐND
Nguồn gốc của món bún thang lươn Hưng Yên
Nói tới bún thang người ta thường chỉ nhớ tới sự cầu kỳ trong cách chế biến và sự đa dạng về nguyên liệu của món ăn, chứ ít người nào biết nguồn gốc thật sự của nó. Tương truyền, bún thang thực chất ra đời từ việc đồ ăn thừa trong mâm cỗ cúng ngày Tết nhiều, nên người ta nghĩ ra món ăn này để giải ngán cũng như tránh lãng phí.
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Nguồn gốc ra đời món bún thang khá thú vị. Ảnh: Hoa Học Trò
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Món bún thang lươn đã có từ lâu đời và tới nay chẳng mấy người nào còn nhớ được thời gian xuất hiện của nó tại Hưng Yên. Thế nhưng, cứ nhắc tới thức quà sáng đặc trưng, ngon mồm và được rất nhiều người yêu thích thì bún thang chính là cái tên được nhắc tới nhiều nhất và cũng là món ăn khiến người Hưng Yên tự hào.
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Món ăn là thức quà sáng khiến người Hưng Yên tự hào. Ảnh:@eattrang
Bún thang lươn: Món ăn dân dã nhưng cầu kỳ trong cách chế biến
Nói tới bún thang, người ta sẽ dễ nghĩ ngay tới những nguyên liệu thân thuộc như bún, thịt gà xé, giò, trứng thái sợi, rau răm, thịt ba chỉ… Bún thang của Hưng Yên cũng được làm từ những nguyên liệu tương tự, nhưng điểm nhấn của món ăn này lại nằm ở thứ nguyên liệu đặc biệt là những con lươn đồng và nước lèo ngọt thơm. Để tạo nên món bún thang lươn Hưng Yên chuẩn vị người ta cần sử dụng tới hơn 20 loại nguyên liệu khác nhau.
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Nguyên liệu nấu bún thang rất đa dạng. Ảnh: FB Bún Thang Thế Kỷ
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Lươn được sử dụng để nấu bún thang phải là loại lươn đồng tươi, trước khi chế biến sẽ được thui qua để lươn không bị mất máu và giữ nguyên hương vị của thịt. Lươn sẽ được sơ chế kỹ, sau đó đem luộc, ướp lấy thịt rồi mang đi xào thật thơm với những loại gia vị như hành, nghệ để loại bỏ mùi tanh hoặc cắt lươn tươi thành từng miếng dài đem cừu giòn. Dù chế biến bằng cách nào thì thịt lươn vẫn là điểm nhấn tạo nên sự độc đáo riêng của bát bún thang lươn Hưng Yên bởi vị thơm ngon rất hấp dẫn.
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Thịt lươn được sơ chế rất kỹ lưỡng. Ảnh: FB Bún Thang Thế Kỷ
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Phần nước lèo của món bún thang lươn cũng được nấu rất cầu kỳ với xương ống ninh, cùng cua đồng cho thêm tôm he, sá sùng để tạo vị cay nhẹ, cho thêm chút mắm tôm cho tròn vị.
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
nước lèo cũng được nấu kỳ công. Ảnh: FB. Bún Thang Thế Kỷ
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Tô bún thang lươn Hưng Yên thơm ngon tuyệt hảo tựa như một bức tranh ẩm thực nhiều màu sắc, nhờ sự phối hợp hài hòa của những nguyên liệu. Màu trắng của bún, màu vàng của trứng gà, màu nâu vàng của những miến lươn, màu vàng béo của thịt ba chỉ, màu trắng nghìn của giò thái chỉ và sắc xanh của hành, rau răm. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn không chỉ cá tính và còn bồi dưỡng và hấp dẫn khiến bất cứ người nào cũng phải xao lòng.
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Tô bún như một bức tranh nhiều màu sắc. Ảnh: Foody
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Hương vị của món bún thang Hưng Yên rất hấp dẫn, đậm vị đồng quê nhưng lại rất dễ ăn, ít ngán nên không kén người ăn. Món ăn không chỉ đẹp về màu sắc, hấp dẫn về hương vị mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất nên thích hợp với mọi đối tượng, chỉ với một bát bún tháng mỗi buổi sáng là đã đủ năng lượng cho một ngày dài.
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Món bún không chỉ ngon mà còn rất bồi dưỡng. Ảnh: Yan
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Những địa chỉ thưởng thức bún thang lươn Hưng Yên hấp dẫn nhất
Là đặc sản nổi tiếng nên ở Hưng yên không thiếu những địa chỉ bán món ăn này. Tuy nhiên, để thưởng thức được hương vị chuẩn, ngon của món ăn thì bạn cần tìm đúng địa chỉ. nếu như muốn ăn bún thang lươn chuẩn vị bạn có thể ghé những địa chỉ sau.
Quán bún thang Phố Hiến Xưa
Quán này nằm ở phố Trần Quang Khải, thành phố Hưng Yên. Đây là một trong những quán bún thang lươn nức tiếng tại Hưng Yên. Quán có không gian rộng rãi, khang trang, tiện dụng để khách tìm và đỗ xe. Bún thang ở đây đầy đặn, nước lèo thơm ngon. Giá bán từ 25,000đ tới 35,000đ một bát.
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Quán bún thang Phố Hiến Xưa có rất nhiều chi nhánh ngoài địa chỉ ở phố Trần Quang Khải. Ảnh: FB Bún Thang Phố Hiến Xưa
Quán bún thang lươn đường Nguyễn Công Hoan
Không phải là quán bún lâu đời, nhưng đây lại là địa chỉ được rất nhiều người Hưng Yên ưa thích vì bún rất ngon. Quán nằm ở ngay đầu đường Nguyễn Công Hoan, nhìn ra Đảo Cò, một địa điểm du lịch cũng rất nổi tiếng.
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Quán bún thang đường Nguyễn Công Hoan hút khách bởi vị ngon hấp dẫn. Ảnh: @somethingbytori
Bún Thang lươn Thế Kỷ Gốc Sanh
Hiếm người Hưng Yên nào không biết tới quán bún thang lươn này bởi đây là quán bún gia truyền và nổi tiếng. những người con của Hưng Yên xa xứ mỗi khi trở về quê, sẽ tìm tới Gốc Sanh để ăn một bát bún thang cho vơi thương nhớ. Bún thang ở đây rất hấp dẫn, những nguyên liệu được bày ra hấp dẫn, tô bún đầy ụ, thơm phức.
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Quán bún thang Thế Kỷ Gốc Sanh là ký ức của nhiều người Hưng Yên. Ảnh: FB Bún Thang Thế Kỷ
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Bún thang lươn Hưng Yên ngày nay đã trở thành đặc sản nức tiếng được rất nhiều người yêu thích. Thậm chí món ăn này còn nhập cảng tới nhiều tỉnh thành và trở thành “món tủ” của không ít tín đồ ẩm thực. nếu như như có dịp du lịch Hưng Yên, đừng quên tìm và thưởng thức món bún thang lươn nổi tiếng để được cảm nhận hương vị đậm và và tinh túy của món ăn trứ danh này.
Xem Thêm : Nước mắm Cát Hải – Thức quà quý từ xứ cảng Hải Phòng
Xem Thêm : Mua bán sỉ lẻ những loại hải sản khô, cá khô, cá một nắng chất lượng
Nguyệt Cát (tổng hợp) – Luhanhvietnam.com.vn
Ảnh: Internet
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Hồng
