Bún cua thối cô Chi đã từ lâu là điểm ngừng chân khó quên của những người nào một lần đặt chân tới phố núi Pleiku. Nơi đây sở hữu một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, đặc sắc của du lịch Gia Lai mà hiếm vùng đất nào có được.
Du lịch Gia Lai mà không tận hưởng những đặc sản là một thiếu sót vô cùng lớn đối với những người nào đã đặt chân tới vùng đất xinh đẹp này. Từ những món đặc sản dân dã như lá mì xào cà đắng hay những món ăn đã đi vào những hàng quán như gà nướng cơm lam, ẩm thực Gia Lai lúc nào cũng hiện rõ cái chất đại nghìn mà chỉ dân Tây Nguyên mới có. Hãy để MIA.vn giới thiệu cho bạn thêm một điểm tới ẩm thực mới. Điểm tới này đã gây nức lòng người dân phố núi không biết tự bao giờ với một món đặc sản trứ danh. Đó chính là Bún cua thối cô Chi.
Bạn Đang Xem: Bún cua thối cô Chi, thức quà làm nên hương vị Gia Lai
Địa chỉ: 02 Phùng Hưng, phường Hội Thương, thành phố Pleiku (cách Công viên Diên Hồng khoảng 2 km)
Điện thoại: 0935 912 580
Giờ mở cửa: 11:00 -18:00
Bún cua thối cô Chi là một địa điểm dễ tìm. Tọa lạc ngay đầu con phố Phùng Hưng, Bún cua thối cô Chi qua bao nhiêu thế hệ vẫn giữ vững được phong độ thi đấu. Đây chính là một trong những quán bún cua thối ngon nhất Gia Lai mà cư dân mạng vẫn kháo tai nhau tìm tới.
Xem Thêm : Xôi nếp nương Điện Biên làm say lòng thực khách tứ phương
Vì đặc trưng của món ăn chỉ thường sử dụng ngon nhất là vào buổi trưa và buổi chiều, nên quán cô Chi chỉ mở cửa từ 11:00 tới 18:00. nếu như đi ngoài khung giờ này, bạn sẽ phải đợi thêm hoặc quay lại vào ngày ngày hôm sau. Giờ chính thức đóng cửa quán là 18:00. Tuy nhiên, trường hợp hết sớm, quán có thể đóng cửa ngay khi vừa cạn nồi. vì vậy, bạn cũng nên sắp xếp thời gian hợp lý để thưởng thức món bún trứ danh này nhé!
Bạn không thể hình dung được sự nổi tiếng của quán Bún cua thối cô Chi tới nhường nào. Đây là một điểm tới thường xuyên lưu tới của giới văn nghệ sĩ mỗi đợt có dịp ghé thăm du lịch Gia Lai. Ngoài ra, Bún cua thối cô Chi còn là một điểm tới của Travel Blogger mang tên Max McFarlin, với hơn 504.000 lượt đăng ký trên kênh. Video clip sử dụng bún cua thối của Max đã có được số lượt xem lên tới 951.483 (tính tới ngày 8 tháng 2 năm 2022). Vì vậy, quán bún này còn là địa chỉ tiếp đón rất nhiều bạn bè quốc tế tới đây thưởng thức ẩm thực Gia Lai.
Theo những chia sẻ dễ thương trên Facebook của quán, Bún cua thối cô Chi đã ra đời từ năm 1998, là từ lúc chủ quán còn ngồi xổm với nồi nước lèo kế bên mà tỉ mỉ múc từng bát bún. Quán mở từ thời cô Chi còn trẻ măng, bún cũng chỉ có một nghìn một tô. Trải qua bao nhiêu thăng trầm và sinh tồn trong đại dịch Covid-19, nhiều thứ đã thay đổi, con người, thời giá, quán xá cũng đã khác nhiều, duy chỉ có hương vị của nồi bún cua thối là vẫn đọng lại theo dấu thời gian.
Xem thêm: Trải nghiệm Phở Hồng, quán ăn bình dân nổi tiếng ở Gia Lai
Bún cua thối hay còn được biết tới với tên gọi là Bún mắm cua. Đây là một đặc sản nổi tiếng tại phố núi Pleiku, Gia Lai. Người dân nơi đây thường hay gọi đây là bún cua thối vì để phân biệt với bún riêu cua hay những món ăn kèm với nước lèo cua khác. Từ cái tên của bún, có nhẽ phần nào bạn cũng cảm nhận được mùi đặc trưng của món ăn này. Mùi khó ngửi ấy vốn xuất phát từ nồi nước lèo cua được nấu theo phong cách đặc biệt mà chỉ ở Gia Lai mới có.
Cua sau khi được lựa lựa chọn tỷ mỉ và mua về sẽ được mang đi rửa cho thật sạch, sau đó loại bỏ phần mai. Phần thân cua sẽ được người nấu mang đi giã nhuyễn và sau đó lọc lấy nước. Nước cua sau khi được ủ trong vòng một ngày 1 đêm sẽ lên men. Lúc này, nước cua đã khởi đầu chuyển dần sang màu đen và mùi khá nồng, có thể bốc lên cả một khu phố khi chế biến. Theo chia sẻ của cô Chi, có những ngày cô cho lên men tận 20 kg cua mới đủ để bán.
Xem Thêm : Mèn mén Hà Giang – Đặc sản đặm đà hương vị núi rừng Đông Bắc
Bún cua thối khi được mang ra cho thực khách cũng tương đối đơn thuần, không mấy khác biệt so với những món ăn khác ở Gia Lai. Bên trong bát chỉ có ít bún tươi và măng leo, phủ lên trên là một lớp những bánh da heo cừu giòn và hành phi, đậu phộng. Giống như bún mắm nêm Gia Lai, khi sử dụng, người ăn phải trộn thật kỹ, lúc này mùi hương của mắm cua sẽ khởi đầu lan tỏa, nếu như người nào không quen sẽ khó chịu được mùi.
kế bên tô bún đã được chan mắm cua, khi ăn, thực khách còn được quán phục vụ thêm một đĩa rau sống ăn kèm và chanh, ớt để nêm thêm cho vừa vị. Khi ăn bún, vị hăng của nước lèo phối hợp với sự chua cay của chanh và ớt tạo nên một hương vị đặc trưng của đặc sản quý giá này.
Ở quán cô Chi, bún cua thối còn được phục vụ chung với nem chua và giò chả nếu như thực khách có nhu cầu thưởng thức thêm. Ngoài ra, quán còn có những món ăn chơi có giá khá bình dân. Chỉ với 15.000 VNĐ, bạn sẽ có ngay một đĩa nem lụi nóng giòn và thơm nức. không những thế, bạn có thể gọi những món nước nhẹ nhõm như rau má đậu xanh, nước mía để giải khát sau bữa ăn có phần khá dậy mùi này.
Hầu như khi đi tới đâu ở Pleiku và hỏi về món bún cua thối, người ta thường hay chỉ ngay tới quán cô Chi tại số 02 Phùng Hưng. Sự nổi tiếng của quán ăn này không chỉ trong nội tỉnh Gia Lai, mà còn được thực khách ở những địa phương khác biết và tìm tới. có rất nhiều người tấm tắc khen ngon, có rất nhiều người dù không quen mùi vị nhưng nhất quyết phải thử cho bằng được. Tất cả làm nên một thương hiệu bún cua thối cô Chi vô cùng trứ danh.
Có những thực khách chia sẻ rằng, mỗi độ về Gia Lai, họ phải sử dụng liền mấy tô bún cho đỡ thèm và ăn mấy ngày liền. Họ quen vị của bún cua rồi nên ăn vào sẽ không thấy mùi thối mà người đời vẫn thường hay đặt tên cho món ăn này, chỉ thấy dư vị thơm ngon của nước cua đồng còn đọng lại nơi đầu lưỡi.
Có thể nói, trải qua bao đời, Bún cua thối cô Chi đã từng bước phát triển nhưng vẫn giữ gìn được hương vị đặc sản của Gia Lai. Đây là điểm tới mà Cẩm nang du lịch MIA.vn muốn giới thiệu tới bạn trong những chuyến hành trình ghé về Gia Lai. Hãy tới vùng đất này và thử bún cua thối, đảm bảo bạn sẽ có một dư vị khó quên trong chuyến hành trình từ đại nghìn.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Tây Nguyên
