Giới thiệu
Món bún chả nổi tiếng ở Ninh Bình là bún chả quạt. Người ta bảo, muốn ăn bún chả quạt ngon thì nhất định phải về với mảnh đất cố đô này, bởi hiếm có nơi nào làm món bún chả đặc biệt tương tự, và càng hiếm nơi làm được bún chả quạt ngon và đúng chuẩn như quán bún chả quạt Tình Mai ở Thành phố Ninh Bình.
Bạn Đang Xem: Bún chả quạt Tình Mai – Ninh Bình
Vị trí: 07 Phạm Hồng Thái, Phố 3 Vân Giang, TP.Ninh Bình, tỉnh Ninh Bình.
Giờ mở cửa: 5h – 10h
Xem Thêm : Ô mai Hà Nội – Đặc sản đậm tình người Hà thành
Giá: 25.000đ – 50.000đ
Quán bún chả quạt Tình Mai chỉ mở vào buổi sáng, quán tuy không rộng nhưng lúc nào cũng đông khách, là một địa điểm ăn uống nổi tiếng ở Ninh Bình.
Cùng là bún chả thôi nhưng mỗi nơi lại có những nét đặc trưng riêng. Bún chả quạt Tình Mai – Ninh Bình cũng tạo được những ấn tượng riêng, không chỉ với người dân địa phương mà còn với du khách khắp nơi.
Món bún này có phần chả rất đặc biệt, đó là miếng thịt băm lớn được nướng trong vỉ chứ không phải chả miếng hay viên như những loại bún chả thường thấy. Phần chả nướng là thịt băm nhưng lại ít mỡ nên không bị ngấy.Thịt lợn được làm sạch sau đó băm nhỏ rồi ướp cùng những loại gia vị, không quên thêm một thìa nước màu giúp thịt nướng có màu đẹp mắt hơn. Sauđó nướng cháy cạnh thơm phức nhưng quan trọng là chả nướng vẫn giữ vị ngọt và mềm ẩm bên trong thịt.
Xem Thêm : Mật ong rừng Cát Bà
Chả nhất định phải nướng bằng than củi thì mới thơm và ngon. Nhiều nơi còn sử dụng quạt nan để quạt bếp bằng tay, đúng kiểu thời xưa chứ không sử dụng quạt máy.
Chả quạt ăn với bún và nước chấm chua ngọt, lạ mồm mà vô cùng hấp dẫn. Bún chả quạt Ninh Bình không sử dụng bún rối như bún chả Hà Nội mà sử dụng bún lá cắt miếng, nước chấm đặm đà ít vị ngọt hơn.
Một phần bún chả quạt sẽ gồm bún tươi, chả nướng, rau sống và chén nước chấm kèm dưa góp, tất cả tạo nên một thứ vị rất riêng, hài hoà.
Bún chả quạt cũng được xem là một trong những món nhất định phải ăn khi tới Ninh Bình. nếu như tới đây, đừng bỏ qua thời cơ thưởng thức món bún đặc sản của mảnh đất cố đô này.
Nguồn ảnh: Internet, FB Nguyễn Minh Dương, FB Thuỳ Min, FB Nguyễn Thuý Hoà, FB Nguyên Bồng Bềnh, FB Dương Thuý Anh, FB Phung Manh Hien, FB Phương Lee
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Hồng
