Bún bung Thái Bình là món đặc sản mang đậm chất quê. Khi thưởng thức một tô bún bung bạn sẽ cảm nhận được vị chát của hoa chuối, béo ngậy của thịt, vị thơm của lá xương sông, với những sợi bún trắng được chan nước lèo từ chân giò ninh sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Nào những bạn hãy cùng toàn cầu Ẩm Thực tìm hiểu đôi nét về món bún bung Thái Bình này qua bài viết sau nhé!
Bạn Đang Xem: Bún bung Thái Bình mang đậm chất quê » toàn cầu Ẩm Thực
» Xem thêm: Bún bung thanh mát cho ngày nắng
Nguyên liệu làm món bún bung Thái Bình ngon nức tiếng:
Xem Thêm : [Long Nhãn Hưng Yên] +5 Tác dụng đặc biệt mà ít người biết tới
Nguyên liệu chính để nấu gồm bún, chân giò, xương sườn (hoặc xương ống), lá xương sông, thịt lợn và hoa chuối. Trong đó, thịt lợn băm nhỏ, trộn cùng gia vị, hạt tiêu, hành và cuốn lá xương sông hoặc lá lốt để làm chả.
Cách nấu món bún bung Thái Bình:
Xương sườn (xương ống) ninh lấy nước lèo cho ngọt. Chân giò luộc chung cùng nước xương nhưng không để mềm quá, vẫn đảm bảo độ dai, giòn. nước lèo của bún bung Thái Bình có màu đục nhờ nhờ, màu xỉn của hoa chuối khác với nơi khác.
Khi nước hầm xương nhừ, cho chả xương sông vào nồi đun chín rồi vớt ra. Hoa chuối được thái thành lát nhỏ, cho tiếp vào nồi nước lèo, ninh nhừ, thêm một vài lát cà chua rồi nêm nếm gia vị cho vừa mồm. Để bát bún ngon hơn, hoa chuối phải được ngâm vào nước vo gạo cho bớt nhựa, đỡ chát và khiến nước lèo không quá đục.
Thưởng thức món bún bung hoa chuối Thái Bình:
Xem Thêm : Top 9 quán bánh giò ngon nhất Hà Nội
Bát bún bung được dọn ra với những sợi bún trắng, nước lèo màu khá đục do chất nhựa tiết ra từ hoa chuối, một tí cà chua đỏ, điểm vài lát thịt chân giò thái mỏng, chả xương sông, ăn kèm rau thơm.
Món này có hương vị ngọt ngào của nước lèo, béo ngậy từ thịt chân giò mà không ngấy, lại thêm độ chát nhẹ nhõm với hoa chuối và mùi thơm lá xương sông. Múc nước ăn cùng với bún, móng giò và thịt luộc. nếu như không thích ăn bún, bạn có thể ăn kèm canh với cơm.
Bún bung hoa chuối ăn kèm với rau muống, rau thơm và hoa chuối thái nhỏ trộn dấm. Bạn dễ dàng tìm thấy món ăn dân dã này ở trong những chợ quê.
nếu như có dịp về Thái Bình thì bạn không nên bỏ lỡ món ăn này. Một lần tới thưởng thức sẽ khiến bạn nhớ về Thái Bình nhiều hơn đó!
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Hồng
