Bánh phồng Sơn Đốc là đặc sản nổi tiếng du khách nên thử một lần nếu như có dịp tới với Bến Tre. Sự hòa quyện từ mùi thơm của hương nếp, béo ngậy của dừa Bến Tre, vị ngọt thanh của đường mía đã tạo nên chiếc bánh phồng Sơn Đốc mang hương vị dân dã, ngọt thơm, khó nơi nào có thể sánh kịp. Rất nhiều du khách lựa chọn mua bánh phồng Sơn Đốc về làm quà sau hành trình du lịch Bến Tre.
Bánh phồng Sơn Đốc – Một đặc sản truyền thống của Bến Tre
Làng nghề bánh phồng Sơn Đốc (thuộc ấp Sơn Đốc, xã Hưng Nhượng, huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre) đã tồn tại hơn 100 năm qua. Làng nghề này đã trở nên nổi tiếng không chỉ vùng đồng bằng sông Cửu Long mà còn có mặt ở một số nơi trong cả nước, thậm chí ra cả nước ngoài. Ban đầu, bánh phồng Sơn Đốc chỉ xuất hiện vào những dịp lễ, tết truyền thống.
Bạn Đang Xem: Đặc sản Bến Tre – Bánh phồng Sơn Đốc
Nhờ hương vị thơm phức, ngọt nhạt, giòn giòn, bánh phồng đã trở thành món quà quê thân thuộc của nhiều du khách phương xa. Qua thời gian, từ đời này sang đời khác, bánh phồng vẫn được rất nhiều người ưa thích và không biết từ lúc nào đã trở thành đặc sản truyền thống của người dân nơi đây.
Bánh phồng Sơn Đốc thơm phức, ngọt nhạt, giòn giòn, hấp dẫn nhiều thực khách
Du lịch Bến Tre – Tìm hiểu đặc sản bánh phồng Sơn Đốc
Để có chiếc bánh phồng chất lượng thì khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Nếp sử dụng làm bánh ngon nhất thiết phải là loại nếp đặc trưng của Bến Tre – gạo nếp sáp (gạo có hương vị tự nhiên, thơm nhiều, dẻo dính). Và, dừa sử dụng để lấy nước cốt làm bánh chỉ lựa chọn loại dừa mới khô.
Xem Thêm : Cách nấu bún bò cay Bạc Liêu thơm ngon, chuẩn vị
Gạo nếp mua về đem ngâm vài tiếng đồng hồ để nếp mềm, sau đó vo sạch mang hấp cách thủy cho nếp chín. Nếp vừa chín tới cho vào cối giã nhuyễn cùng nước cốt dừa, đường, nêm nếm sao cho vừa ăn.
Ngày nay, người ta thường sử dụng máy thay cho cối giã. Bánh phồng ngon hay không tùy thuộc người trở bột, phải trở đều, nhanh và liên tục thì bột mới nhuyễn, bánh khi nướng mới nở và xốp. Sau khi bột được trộn đều và nhuyễn thì khởi đầu khâu cán bánh.
Khi cán bánh, người bọc bột phải bóc đều cho từng viên bột có khối đều nhau, phải thật khéo léo để bánh tròn đều và mỏng. Bánh cán xong sẽ được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Phơi bánh phồng cũng là một sự kỳ công và tỉ mỉ, phụ thuộc vào thời tiết rất nhiều, nếu như được nắng bánh phồng phơi khoảng nửa ngày đã khô.
Người dân làng nghề truyền thống Sơn Đốc đang cán bánh phồng
Bánh phồng Sơn Đốc khi nướng nở to gấp 3 – 4 lần so với hình dáng ban đầu. Để bánh ngon, xốp, giòn thì nên nướng trên bếp than hồng đỏ rực. Thông thường, bánh phồng để sống đóng bịch và đem xuất bán. Những bịch bánh phồng sau khi đã thành phẩm không chỉ được tiêu thụ khắp nơi trong cả nước mà còn được đóng bao xuất khẩu sang tận châu Âu, châu Mỹ… Bánh phồng Sơn Đốc được xem là đặc sản Bến Tre nức tiếng mà mỗi du khách khi có dịp du lịch về xứ Dừa đều không quên thử qua.
Xem Thêm : Đặc sản Trà Vinh – Tôm khô Vinh Kim
Cầm trên tay chiếc bánh phồng và thưởng thức mới cảm nhận hết cái ngon, sự tinh túy và công sức của những người làm ra món bánh này. Bánh phồng Sơn Đốc thường được sử dụng ăn chơi hoặc cúng kiếng trong những dịp lễ, tết. Với hương vị thơm nồng, ngọt nhạt, bánh phồng Sơn Đốc khiến du khách một lần thử qua khó thể quên được mùi vị.
Nhớ thử bánh phồng Sơn Đốc khi du lịch Bến Tre
Bánh phồng Sơn Đốc thơm ngon bởi tinh túy từ bí quyết làm nước cốt dừa của người dân địa phương nơi đây, vị bánh xốp dẻo và béo, rất khó lẫn với thứ quà quê nào khác. kế bên việc sản xuất bánh theo kiểu truyền thống, người dân địa phương trong vùng còn thử chế biến nhiều loại bánh phồng khác như bánh phồng hột gà, bánh phồng mít, bánh phồng sầu riêng, bánh phồng mặn (tôm)…. để phục vụ nhu cầu của du khách xa sắp.
Bánh phồng làm xong đem phơi nắng, đóng bịch và xuất bán cho nhiều nơi khắp cả nước
Lời kết
Trải qua nhiều năm tháng, bánh phồng Sơn Đốc vẫn giữ vững thương hiệu của mình trên thị trường. Ngày nay, mỗi khí nhắc tới Bến Tre, kế bên những loại đặc sản như kẹo dừa, đuông dừa, bánh canh bột xắt… người ta không thể không kể tới bánh phồng Sơn Đốc.
Nếu như có cơ hội đi Tour du lịch miền Tây về với mảnh đất Bến Tre, du khách nhớ ghé lại Sơn Đốc để thả sức thưởng thức những chiếc bánh phồng thơm ngon hay tận mắt chứng kiến cách làm bánh phồng của làng nghề truyền thống. Và, du khách cũng đừng quên lựa lựa chọn cho mình một ít bánh phồng Sơn Đốc về làm quà cho người thân, bạn bè.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long
