Bánh ngô Sapa là một trong những đặc sản thu hút khách du lịch của vùng núi Lào Cai. nếu như có một lần đi Sapa mà chưa có dịp thưởng thức món bánh này thì bạn chớ vội về, nếu như không sẽ tiếc cả thanh xuân đó. Cùng MIA.vn tìm hiểu xem món bánh này có gì ngon mà lại khiến du khách mê mẩn tới vậy nhé!
Sapa luôn nổi tiếng bởi những cảnh đẹp thiên nhiên mê đắm lòng người hay thiên đường của vô vàng những loại hoa quả xứ lạnh. Nơi đây còn thu hút du khách bởi những món ăn đặc sản như thịt lợn cắp nách, trâu gác bếp, gà rừng hay cả những món ăn mộc mạc như xiên nướng, ngô, khoai, sắn, trứng nướng hay cơm lam… nếu như có dịp, bạn hãy thử một món bánh đơn thuần và mộc mạc của núi rừng Tây Bắc với hương vị rất độc đáo, đó chính là bánh ngô.
Bạn Đang Xem: Bánh ngô Sapa – Đặc sản Sapa đơn thuần, mộc mạc
Bánh ngô được người dân nơi đây gọi với cái tên rất ngộ nghĩnh là “páu pó cừ” và thường được làm vào tháng 4 và tháng 5 tính theo âm lịch. Món bánh này là một trong những đặc sản tiêu biểu luôn được nhắc tới trong cẩm nang du lịch Sapa để du khách lựa lựa chọn thưởng thức khi tới với vùng cao này.
Xem Thêm : TOP 4 địa chỉ bán lạp sườn Cao Bằng ngon nhất mua về làm quà
Ngô được xem là một trong những loại hạt được người dân nơi đây rất coi trọng. Hạt ngô giống như hạt ngọc mà núi rừng tặng thưởng và cũng chính là lương thực chính trong đời sống của người dân. Và đây cũng là nguyên liệu chính của món bánh này.
Khi hạt ngô vẫn còn non sữa, người dân sẽ hái ngô, sử dụng dao băm nhỏ cả bắp, sau đó cho tất cả vào cối xay đá và xay nhuyễn thành bột. Trong quá trình xay bắp, tuyệt đối không được cho thêm nước vào, nếu như không ngô xay xong sẽ bị mất đi vị ngọt tự nhiên. nếu như muốn bánh ngô có vị mặn mà thì người dân có thể cho thêm một tẹo muối vào khi xay.
Phần bột ngô này sẽ được quấn trong lá chuối và nướng lên, chỉ vậy thôi nhưng những cuốn bánh ngô được bọc trong vỏ chuối vẫn mang tới cho người ăn một hương vị ngọt, thơm và ngon rất khó tả. Vậy là đã xong cách làm món bánh ngô này rồi.
Bánh đạt yêu cầu khi bánh phải dẻo, thơm ngậy mùi của bắp non và bánh có thể để được trong thời gian rất lâu. nếu như bạn muốn vừa ăn lại có thể mang về làm quà cho người thân hay bạn bè thì không cần phải sợ nó bị hỏng nhé.
Xem Thêm : Nhìn ngắm vẻ đẹp thiên nhiên xanh mướt
Để tăng hương vị của bánh ngô, người dân thường ăn kèm với một tẹo đường. Ngoài ra họ cũng thường sử dụng món bánh ngô này trong bữa cơm gia đình cũng như mang đi ăn khi làm trên rẫy. Những chiếc bánh ngô khi nướng chín thì nên ăn ngay khi nóng sốt để không mất vị ngon của nó.
Bánh có mùi thơm, bùi đặc trưng nhưng lại mang sự tươi mát và mịn màng do được xay nhuyễn và đổ rất kỹ. Muốn ăn món bánh ngô cực ngon này du khách có thể tới những khu chợ ở Sapa để thưởng thức bánh ngô cực ngon với giá chỉ 10.000đ/bánh.
Bánh ngô Sapa hay bánh “páu pó cừ” có thể để được trong vòng sắp 3 ngày. nếu như như bạn muốn giữ thời gian trong khoảng thời gian dài, để cả tuần thì phải chú ý bọc kín bánh bằng lá chuối rồi bỏ vào trong thùng nước sạch để ngâm, lúc ăn thì cho vào nồi hấp lại cho nóng. Khi muốn thưởng thức món bánh này, bạn chỉ việc nhẹ nhõm sử dụng tay bóc lớp lá chuối ra là xong, không cần phải sử dụng tới bát đũa.
Bánh ngô Sapa là một món ăn độc đáo của mảnh đất mù sương Sapa. Những hạt ngô được chắt chiu từ những tinh túy của đất trời và sự miệt mài, hăng say của người dân bản làng để chế biến thành bánh. nếu như một lần tới Sapa, đừng nên bỏ qua việc thưởng thức món ngon Sa Pa không tiền khoáng hậu mang đậm bản sắc núi rừng này. Vậy còn lần khần gì mà không nhanh chóng lên lộ trình ghé thăm vùng đất Tây Bắc này nhé!
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Tây Nguyên
