Làng Giá ngày nay nằm cạnh bên sông Đáy, xã Đắc Sở, thuộc huyện Hoài Đức, thủ đô Hà Nội. Nơi đây có một thứ bánh nổi tiếng xa sắp và làm nên thương hiệu lâu đời đó là món bánh gai làng Giá.
Làng Giá ngày nay nằm cạnh bên sông Đáy, xã Đắc Sở, thuộc huyện Hoài Đức, thủ đô Hà Nội. Nơi đây có một thứ bánh nổi tiếng xa sắp và làm nên thương hiệu lâu đời đó là món bánh gai làng Giá. Món bánh được đông đảo người sử dụng yêu thích bởi độ dẻo dai, thơm ngon tới nỗi nó được ví như sự khéo léo, tỉ mỉ của người phụ nữ. Bánh gai được làm với trình tự rất công phu nên xưa kia người ta chỉ làm nó vào những dịp lễ lớn, Tết để cúng kiến hay biếu tặng mà thôi. Còn ngày nay, món ăn đã trở nên phổ thông hơn rất nhiều nhưng vẫn giữ lại vị ngon truyền thống xưa cũ. Nào hãy cùng Dacsan.com ghé, tìm hiểu và thưởng thức món ăn này nhé!
Bạn Đang Xem: BÁNH GAI LÀNG GIÁ – NỨC TIẾNG xa sắp VÌ ĐỘ DẺO THƠM KHÔNG GÌ SÁNH BẰNG
Bánh gai làng Giá – Tỉ mỉ, khéo léo, công phu
Người dân làng rất tâm huyết đối với món bánh này bởi họ quan niệm rằng đây là chiếc bánh thể hiện sự giao hòa giữa người và đất trời. Nó mang tinh hoa ẩm thực của thủ đô nên từng giai đoạn làm phải thực sự tỉ mỉ, khéo léo.
Xem Thêm : Ô mai Hà Nội – Đặc sản đậm tình người Hà thành
trước hết, người ta xay nhuyễn gạo nếp rồi giã và chày bằng cối để bột được dẻo dai hơn. Tiếp đó, lá gai dân làng sẽ đem đi tướt, rửa sạch rồi đun sôi 30 phút cho tới khi chín mềm và khởi đầu giã mịn thành bột. Bột lá gai được nhào cùng mật mía tới lúc chúng hòa quyện vào nhau tạo thành một màu đen sóng sánh. Còn bột gạo nếp, lúc này người ta khởi đầu nắn thành vỏ và cho đậu xanh, cùi dừa, đậu phộng, mứt sen, mỡ lợn rồi lăn qua lớp vừng để tạo độ thơm ngon cho chiếc bánh. sau rốt, người dân làng Giá sẽ gói nó vào một lớp lá chuối, một lớp lá dừa rồi đem đi hấp cách thủy.
Để có một chiếc bánh gai lý tưởng, người dân phải thận trọng từng giai đoạn từ khâu nguyên liệu, lựa lựa chọn từng chiếc lá gai rồi tỉ mỉ gói nó lại sao cho sau khi hấp nó ra được hình dạng đẹp đẽ và hương thơm thắm thiết nhất.
Vậy mới nói, bánh gai làng Giá thể hiện hết lên sự tỉ mỉ, khéo léo, công phu của người dân nơi đây.
Cảm nhận bánh gai làng Giá
Xem Thêm : Gỏi cá nhệch Diêm Điền món ngon của biển Thái Bình » toàn cầu Ẩm Thực
Khi ăn chiếc bánh, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của lá gai, vị ngọt, dẻo bùi của bột gạo nếp làm ta liên tưởng ngay tới quang cảnh đất trời quê hương.
Bánh gai đã trở thành nét đặc trưng, là món ăn đặc sản trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội được vô số người biết tới.
Ghé thủ đô ngoài bánh gai làng Giá, bạn cũng có thể thử ngay món chả cốm Hà Nội – đặc sản mang đậm nét văn hóa ẩm thực của nước nhà.
Ở tại TP HCM nếu như muốn thử nhiều món ăn đặc sản Hà Nội hơn nữa, bạn có thể ghé ngay tới Dacsan.com để lựa lựa chọn hoặc gọi ngay 0901 486 486 để đặt hàng giao về nhà bạn nhé!
Dacsan.com – Tặng quà đặc sản, trao vạn tinh hoa.
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Hồng
