Ngược về những ngày xưa cũ, dọc theo trục đường lành um tùm lũy tre cặp cạnh bờ sông xanh ngát, âm thanh trong trẻo phát ra từ đôi quai gánh bé nhỏ văng vẳng: “người nào… bánh đúc mặn… đi… nhường như tiếng rao đã đi sâu vào trong tiềm thức mỗi người dân nông thôn vùng miền Tây sông nước. Hàng thập kỉ trôi quá, dư vị của bánh đúc vẫn hệt như ngày xưa, vẫn đậm chất đồng quê và kí ức nghèo túng.
Bánh đúc mặn Cần Thơ – Món ngon khó cưỡng khi tới Cần Thơ
Bí quyết làm nên những mẻ bánh đúc thơm ngon, không thể không kể tới phần bột gạo được tuyển lựa chọn từ những hạt gạo trắng tinh có độ dẻo, hạt nảy và kỹ thuật khuấy bột điêu luyện của những người có thâm niên trong nghề, để tạo nên độ mịn màng đẹp mắt khi hấp bánh không bị rỗ, bánh mềm nhưng vẫn giữ được độ dai giòn vừa đủ.
Bạn Đang Xem: Sức hút lạ thường với món Bánh đúc mặn Cần Thơ
Khi ăn bánh đúc, ta sẽ cảm nhận được vị béo ngậy dịu nhẹ hòa quyện cùng cái đượm đà tới từ nhân bánh gồm củ sắn (củ đậu), cà rốt thái hạt lựu nhỏ, tôm khô giã nhuyễn được xào kĩ trên lửa vừa để những gia vị như đường, mì chính, hạt nêm,… thấm đẫm vào từng nguyên liệu, dặm một tí hành tím và tỏi phi cho dậy mùi thơm. Vong hồn của món ăn – nước mắm dấm tỏi ớt pha loãng, xịt chút nước tương đen cho vừa mồm, chút ít vị cay nhẹ của tương ớt thật đúng bài.
Xem Thêm : Tôm tít nướng muối ớt hấp dẫn cho bữa tối
Không phô trương như cá lóc nướng trui Cần Thơ hay quá kỳ công như bánh hỏi heo quay Long Điền, cũng chẳng có rau giá ăn kèm, nhưng bánh đúc mặn Cần thư lại mang lại một sức hút lạ thường với người dân địa phương và thực khách khi ghé thăm. Đặc sản đơn thuần, dân dã như khắc họa bức chân dung của những con người chân phát, thiệt thà, mộc mạc và hào sảng miền Châu Thổ.
Top 3+ địa chỉ thưởng thức Bánh đúc mặn Cần Thơ
Mấy ngày nay, thành phố tấp nập chợt xuất hiện những đợt mưa đầu mùa tự dưng thấy trong lòng mình lại thèm món bánh đúc mặn, hương vị bánh đúc dai giòn nhè nhẹ kế bên vị béo khá ngậy của nước cốt dừa cứ day dứt mãi. Bạn ơi, cùng Badasa khám phá những hàng bánh đúc mặn Cần Thơ ngon say đắm được người dân bản xứ yêu thích.
Bánh Dân Gian Cô 9
- Địa chỉ: 133 cách mệnh Tháng 8, P. An Thới, Quận Bình Thủy, Cần Thơ
- Thời gian mở cửa: 6:00 tới 20:00
- Mức giá tham khảo: 10.000đ tới 20.000đ
Những khay bánh đúc trắng mơn mởn, đầy ụ nhân tôm thịt, củ sắn (củ đậu) và cà rốt được dàn trải trên bề mặt bánh vô cùng hấp dẫn và cá tính. Bột bánh thơm ngon hòa quyện vào hương vị béo ngậy của nước dừa khiến người ăn nhớ mãi không quên.
Bánh Dân Gian Cô 9, hàng bánh đặc sản Cần Thơ tả bí lù từ bánh ngọt tới bánh mặn như bánh chuối, bánh con sùng màu sắc, bánh ít trần bột báng, bánh đúc mặn Cần Thơ,… đa dạng cho bạn thả sức lựa lựa chọn và thưởng thức sắp như trọn vẹn hương vị những loại bánh dân gian chuẩn miền Tây.
Bánh đúc mặn Cần Thơ khu chợ nổi Cái Răng
- Địa chỉ: chợ Cái Răng, đường Lý Thường Kiệt, Thành phố du lịch Cần Thơ
- Giá tham khảo: khoảng 25.000đ/ suất
Xem Thêm : Thưởng thức Cá bống sao Sóc Trăng với hương vị đằm thắm khó quên
Bánh đúc mặn Cần Thơ nép mình trong khu chợ nổi Cái Răng sầm uất được dân địa phương và thực khách yêu thích. Với hương vị mộc mạc và dễ ăn, đặc sản được vùng sông nước hữu tình được rất nhiều người ưu tiên lựa lựa chọn cho ngày mới năng lượng. Không còn là dĩa bánh đúc mặn đơn sơ, giờ đây bánh đục mặc Cần Thơ được ăn kèm cùng dưa chuột (dưa leo) bào sợi, giá trụng, rau thơm cho đỡ ngấy và chan thêm chút nước mắm dấm tỏi ớt pha loãng là vừa mồm. Nếu như bạn muốn đượm đà hơn đừng quên dặm thêm chút xì dầu nhé!
Bánh đúc mặn Cần Thơ Quán Hồi Đó
- Địa chỉ: 54 Trần Bình Trọng, quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
- Giá tham khảo: 20.000 VNĐ 40.000 VNĐ/ phần
Hệt như tên gọi, quán Hồi Đó sở hữu một không gian pha chút hoài niệm, chén bát được làm từ chất liệu sành sứ, nội thất tre nứa vô cùng sắp gũi và thân thuộc. Quán ăn chuyên phục vụ những món đặc sản dân dã miền Châu Thổ như lẩu mắm, bánh đúc mặn,…, những bữa cơm gia đình đậm chất quê nhà như cá kho tộ, canh chua, kho quẹt,…, những món bánh dân gian như bánh chuối, bánh tằm phân bì,… Cả một bầu trời tinh hoa ẩm thực miền Tây sông nước gói gọn trong quán Hồi Đó.
Lời kết
Nhập gia tùy tục với Bánh đúc mặn Cần Thơ, sự biến thể tinh tế để thích hợp với khẩu vị con người nơi đây. Món đặc sản bình dị, dân dã khắc họa nên bức tranh của cuộc sống cũng như tính cách của người dân xứ gạo trắng, nước trong mộc mạc, giản đơn và chất phác. Nếu như có dịp du lịch Cần Thơ, bạn nhất định không bỏ lỡ món đặc sản Cần Thơ này nhé. Lưu ngay vào cẩm nang du lịch trên hành trình khám phá đó đây của bạn nhé!
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Cửu Long
