Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Không hào nhoáng, không cầu kỳ như những món đặc sản khác, nhưng khi bạn nếm thử một miếng của món đặc sản nơi đây bạn sẽ cảm nhận được tất cả của vị man mát của lá bánh tráng mỏng, vị chua thanh của nước chấm tạo nên món bánh cuốn Phú Thị ngon nức lòng.
Không hào nhoáng, không cầu kỳ như những món đặc sản khác, nhưng khi bạn nếm thử một miếng của món đặc sản nơi đây bạn sẽ cảm nhận được tất cả của vị man mát của lá bánh tráng mỏng, vị chua thanh của nước chấm tạo nên món bánh cuốn Phú Thị ngon nức lòng.
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Không nổi tiếng bằng bánh cuốn Thanh Trì, không ồn ào như bánh cuốn trứng Cao Bằng, bánh cuốn Phú Thị lặng lẽ hơn nhưng đã nếm thử thì không thể quên. Lớp vỏ bánh trắng tinh cuộn bên trong là nhân thịt với hành khô, bánh không có quá nhiều loại gia vị nên khi ăn chúng ta sẽ thấy được vị thanh dễ chịu. Bánh cuốn chấm với nước chấm chanh tỏi ớt cùng với một ít thịt rắc ở trên sẽ là hương vị khó quên với du khách khi ghé qua nơi đây.
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Từ Hà Nội men theo con đê sông Hồng khoảng 45 phút là bạn sẽ đặt chân tới mảnh đất Mễ Sở (Văn Giang, Hưng Yên) với nhiều những di tích lịch có trị giá như chùa Mễ Sở, chùa Phú Thị và sẽ được thưởng thức rất nhiều những món ăn đặc sản nơi đây trong đó đặc biệt nhất là bánh cuốn làng Phú Thị.
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Lá bánh được làm từ bột gạo
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
những hộ làm bánh cuốn nơi đây đều được truyền từ đời này sang đời khác rất khác biệt so với những loại bánh cuốn khác như : Bánh cuốn thanh trì, hay bánh cuốn lá….điểm khác biệt của bánh cuốn Mễ Sở với bánh cuốn Thanh Trì (Hà Nội), Hải Dương, Nam Định, Cao Bằng, Thanh Hóa… chính ở lá bánh Chúng được tráng một cách tỉ mỉ, cũng được làm từ gạo tẻ , nhưng đó phải là loại gạo tám xoan thượng hạng, hạt gạo tròn trịa 10 hạt đều như nhau thì mới có được chất lượng bánh cao nhất. Gạo sau khi được ngâm từ 2 – 3 tiếng sẽ được vớt ra để cho ráo nước, sau đó được đưa vào cối đá xay bằng tay cùng với nước và một tẹo gia vị cho tới khi bột thật nhuyễn.
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Lá bánh cuốn Mễ Sở dày, trắng như tròng trắng trứng gà sau khi đã được hấp lên. Lá bánh dày nhưng không cứng mà rất dẻo dai, mềm mại.
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Lá bánh cùng với nhân bánh thường được những hộ gia đình trong thôn làm trước từ ở nhà, độ 2 – 3 giờ sáng, nhưng không phải vậy mà mất đi độ dẻo, mềm của bánh. Lá bánh làm từ sáng để tới tối vẫn giữ nguyên được hương vị. Sau khi tráng xong lá bánh được xếp lên nhau thành những tầng, đặt vào những thúng bên trên che bằng tàu lá chuối hoặc lá sen, khi có người mua thì mới ngỡ lá bánh ra cuốn với nhân.
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Nhân thịt được lựa chọn lọc kĩ
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Nhân thịt được chế biến từ thịt nạc lợn lựa chọn lọc. Sau đó, băm đều tay rồi xào nhỏ với hành khô và thêm nếm một tẹo gia vị. Nhân bánh được cuộn tròn bởi lớp vỏ. Một điểm khác biệt tiếp theo, bánh cuốn Phú Thị nguyên gốc có nhân bánh không điểm xuyết nhiều những nguyên liệu như nấm mèo hay hành phi.
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Đây là những nguyên liệu không thể thiếu được của bánh cuốn. Người dân Phú Thị đã lược bỏ bớt những thứ đó. Nhờ vậy mà người ăn có thể cảm nhận rõ được độ ngon, ngậy của vỏ bánh và nhân thịt. Và như thế, bất cứ người nào ăn cũng đều phải gật dù trước hương vị mặn mà, thơm ngon và hấp dẫn.
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Nước chấm
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Một yếu tố quan trọng không thể thiếu chính là nước chấm. Món ăn có ngon hay không cũng phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Cũng giống như những loại khác, nước chấm được phối hợp từ nước mắm, giấm ớt, mì chính. Điểm thêm vào đó một tẹo thịt băm khiến nó mặn mà và thời trang hơn. Gắp một miếng bánh cuốn chấm cho thật đã tay rồi thưởng thức. Thật là ngon hết sảy.
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Điều thú vị nhất là việc thưởng thức món bánh cuốn Mễ Sở này làm nhiều khách thập phương phải chú ý đó là khi thưởng thức phải cầm bằng tay đưa từng miếng vào trong mồm. Việc đưa một chiếc bánh cuốn trắng ngần không pha những loại dầu mỡ mà vẫn cảm giác được vị ngậy béo để đưa vào bát nước chấm được pha bằng nước ngon, với một số gia vị … Bạn có thể ăn mãi mà không biết chán.
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
tới với Du lịch Hưng Yên, nhất định phải một lần ghé thăm Mễ Sở. Thả hồn mình trong quang cảnh thiên nhiên thơ mộng mà yên bình. Đi thăm những di tích nổi tiếng và thường thức bánh cuốn Phú Thị. Món ăn trông vô cùng đơn thuần, không nhiều màu sắc. Nhưng lại được làm vô cùng tỉ mỉ, thận trọng và đảm bảo như tấm lòng của những người nông dân Hưng Yên chất phác. Một thức quà quê giản dị nhưng người nào ăn rồi sẽ còn nhớ mãi.
Xem Thêm : Khoai lang Hoàng Long dân dã mà bình dị » toàn cầu Ẩm Thực
Xem Thêm : Cách làm đặc sản Quảng Ninh “vạn người mê”
Bạn Đang Xem: Bánh Cuốn Phú Thị – Món Ngon Nức Tiếng Hưng Yên
Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Đồng Bằng Sông Hồng
