Bánh cuốn phố cổ Đồng Văn – Món ngon 4 mùa tới Hà Giang đều phải thử

nếu như tới Đồng Văn mà chưa ăn Bánh cuốn phố cổ Đồng Văn là coi như chưa từng tới. Ấy là những du khách đã kháo nhau như thế! Cũng đủ để bạn hiểu được độ nổi tiếng của bánh cuốn nơi đây thế nào! ngày hôm nay hãy cùng MIA.vn tìm hiểu thêm vì sao món ăn này lại được yêu thích tới thế nhé!

Là một tỉnh biên giới, Hà Giang không chỉ có rất nhiều danh lam thắng cảnh đẹp nhưng không những thế cũng góp phần không nhỏ vào việc làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực Việt Nam. tới với Hà Giang, du khách được nếm thử nhiều món ngon nổi tiếng. Chẳng hạn như cháo ấu tẩu, canh súp, thịt trâu gác bếp, lạp xưởng, hay thịt lợn cắp nách… Tất cả đều mang một sức lôi cuốn, hấp dẫn riêng níu giữ chân của du khách. Ngoài ra, có một món đặc biệt không thể bỏ qua, đó là món Bánh cuốn phố cổ Đồng Văn trứ danh. 

Bạn Đang Xem: Bánh cuốn phố cổ Đồng Văn – Món ngon 4 mùa tới Hà Giang đều phải thử

Trước đây, khi du lịch Hà Giang vẫn còn chưa phổ biến thì bánh cuốn Đồng Văn chỉ là một món ăn sáng thân thuộc với người dân địa phương nơi này. Tuy nhiên ngày nay, khi du lịch phát triển hơn và ngày càng nhiều thực khách được trải nghiệm thì món ăn này đã được biết tới và yêu thích nhiều hơn. Bánh cuốn phố cổ Đồng Văn đã trở thành một đặc sản nổi tiếng mà bất cứ du khách nào tới phố cổ Đồng Văn đều không thể bỏ qua. Không quá “sang chảnh” như những món ăn khác nhưng món ăn này vẫn tạo được sức lôi cuốn riêng biệt, chẳng giống món ăn nào khác. Sự hấp dẫn tới từ sự giản dị, chất phác của những nguyên liệu thân thuộc hàng ngày với điểm nhấn độc đáo trong cách chế biến Bánh cuốn phố cổ Đồng Văn. 

Xem thêm: Cơm lam Bắc Mê – Món ngon giản dị của vùng cao Đông Bắc

Dù khắp mọi miền đât quốc gia Việt Nam bánh cuốn là một món ăn vô cùng thân thuộc có mặt tại hầu hết những tỉnh thành. Tuy nhiên bánh cuốn phố cổ Đồng Văn lại là một cái gì đó khiến người ta nhớ mãi. Dù chẳng mấy khác biệt, cũng là phần gạo được trảng rộng, cho thêm thịt băm và phổ tai nhưng nhờ vào cách chế biến độc đáo bánh cuốn phố cổ Đồng Văn đã trở thành một phần không thể thiếu khi du khách tới Hà Giang du lịch.

trước tiên, gạo được người dân lựa chọn lựa kỹ lưỡng, hạt gạo săn chắc từ những cây lúa trồng trên ruộng bậc thang ngút nghìn, rũ chín vàng ươm mỗi mùa tháng Chín. Gạo được xay bằng tay thận trọng để tạo ra phần bột trắng nõn. Mỗi nơi có một cách làm bột riêng, còn người làm bánh ở Đồng Văn thì phải ngâm bột trong nước qua đêm để bánh được trắng và thơm. Ở đây cũng là lớp bánh được tráng mỏng, thơm phức mùi gạo và sợi bánh trắng mịn, mỏng, mềm. Nhờ sự khéo léo, uyển chuyển và khéo léo của cả hai bàn tay, từ việc lấy bột ra, đậy nắp rồi đợi bánh chín, sử dụng đũa gắp bánh ra tất cả đều được thực hiện thành thục làm ra mẻ bánh cuốn thơm ngon, nóng sốt. Điểm đặc biệt cuối cùng là nước chấm bánh cuốn ở đây rất khác biệt so với nhiều nơi khác. nếu như phần lớn bánh cuốn chỉ ăn với nước mắm tỏi ớt, mặn mặn thì ở đây người dân Hà Giang lại ăn bánh cuốn cùng với nước lèo, cho thêm miếng chả thơm, hành lá mùi tàu thái nhỏ. Phần nước lèo thì được nấu từ xương ống lợn đen, và hầm trong nhiều giờ để có được phần ngọt thơm tự nhiên. Bánh nóng, ăn kèm với nước lèo cũng nóng, đặc biệt thích hợp vào thời tiết mùa xuân, thu hay đông ở Hà Giang. 

Xem Thêm : méc bạn công dụng trà atiso Đà Lạt, cách sử dụng và nơi mua đúng

Bánh cuốn Đồng Văn Hà Giang không chỉ đặc biệt ở phần nước lèo mà còn khiến du khách ở khâu chế biến thành bánh cuốn trứng độc đáo. Bánh sau khi được trải đều trên màn hấp tròn thì đánh thêm hai quả trứng vào, láng đều. Sau đó sẽ đậy nắp lại và đợi cho tới khi bánh và trứng chín đều, tỏa ra hương thơm ngát. Cuối cùng, người bán sẽ cho phần nhân được làm từ nấm mèo và thịt vào, nhanh tay cuốn lại. Lúc này, bánh sẽ có màu vàng nhàn nhạt vô cùng độc lạ. Mùi vị của lớp bánh bên ngoài, cùng vị béo của trứng, nước lèo thanh ngọt, tạo sự hấp dẫn, thu hút người dân địa phương và du khách.

–Địa chỉ: 31 Phố Cổ, thành phố Hà Giang, Hà Giang

–Giờ mở cửa: 07:00 – 12:00

Xem Thêm : Quýt vàng Bắc Sơn | Đặc sản Lạng Sơn (2020)

–Giá cả: 20k – 80k 

nếu như người nào đó hỏi bánh cuốn nào nổi nhất ở Hà Giang thì chắc chắn phải nhắc tới bánh cuốn Bà Hà rồi. Không như những cửa hàng khác khi đắt khách sẽ có tâm lý khó chịu thì bánh cuốn bà Hà lại hoàn toàn trái lại. Mọi người, từ nhân viên cho tới hai ông bà chỗ đều rất vồn vã và nhiệt tình với du khách. Bánh cuốn ở đây được làm luân phiên vì khách rất đông nên bạn chẳng ngại việc phải ăn bánh củ nguội lạnh. Phần nước lèo cũng có vị ngọt tự nhiên và thơm mùi xương heo phối hợp với bánh cuốn vô cùng lạ mồm nhưng cũng rất ngon. Mọi người tới đây đều đánh giá rất cao từ thái độ phục vụ cho tới chất lượng món ăn vì vậy nếu như tới Hà Giang thì bạn cũng đừng quên ghé thăm bánh cuốn bà Hà nhé. 

–Địa chỉ: 79G6+P2Q, Đồng Văn, Hà Giang

–Giờ mở cửa: 06:00 – 12:00

Xem Thêm : Quýt vàng Bắc Sơn | Đặc sản Lạng Sơn (2020)

–Giá cả: 20k – 80k 

Muốn ăn bánh cuốn đồng Văn Hà Giang mà không tới đồng Văn thì quả là một thiếu sót lớn. Quán bánh cuốn ngõ Ba đã có mặt từ rất lâu đời và phục vụ hàng 1000 du khách. Bạn sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon chính gốc vì công thức bánh cuốn ở đây là gia truyền từ đời này sang đời khác. Phần nhân nấm mèo ở bên trong bánh cuốn rất ngon nêm nếm vừa mồm lại phối hợp với phần trứng béo ngại vàng ươm vô cùng thích hợp. MIA.vn chắc chắn rằng bánh cuốn ngõ Ba sẽ chẳng làm bạn thất vọng đâu. 

–Địa chỉ: 79H6+45J, Đồng Văn, Hà Giang

–Giờ mở cửa: 07:00 – 22:30

Xem Thêm : Quýt vàng Bắc Sơn | Đặc sản Lạng Sơn (2020)

–Giá cả: 20k – 80k 

Một địa điểm khác cũng rất nổi tiếng tại Hà Giang khi vừa bán cháo ấu tẩu vừa bán bánh cuốn đó chính là ở ngay 79H6+45J, Đồng Văn, Hà Giang. Quán mở cửa từ 07:00 sáng tới tận 10:30 đêm nên bạn chẳng lo về phải tranh thủ tới đây sớm như những quán bánh cuốn khác. Bánh cuốn ở đây mềm giai lại nóng sốt ăn cùng với nước lèo ngọt thịt, phần chả thì rất thơm béo ngậy đảm bảo bạn sẽ chẳng ngừng lại ở một phần đâu!

Những thông tin đầy đủ nhất về Bánh cuốn phố cổ Đồng Văn MIA.vn đã đưa cho bạn hết rồi đó! Món ăn này có nét độc đáo riêng, chẳng giống như bánh cuốn mà mình thường ăn đâu vì vậy bạn đừng bỏ qua kẻo uổng nhé! tới phố cổ Đồng Văn thì kế bên thưởng thức nhiều món ngon, bạn còn có thể đi tới rất nhiều địa điểm nổi tiếng, đẹp tựa tiên giới khác. Vì vậy, ghé tới với Hà Giang thì cũng đừng quên dành cả ngày dài khám phá nơi này nhé. 

Trang chủ: Đặc sản Việt Nam
Đặc sản khu vực: Tây Nguyên